یہ ایک مساجد تنازعہ ہے: فرانسیسی دعوی نے میونیزیز کا انعقاد کیا ہے، تاہم، ہسپانوی اسی دعوی کو بھی بنا رہے ہیں. کون ٹھیک ہے، بالکل؟ اسپینارڈز کے مطابق، اس کی کہانی کا نسب اس طرح جاتا ہے: میونیز، یا ہسپانوی آونونوا میں، مہون، 1750 ء میں فرانسیسی مہون کے قبضے کے دوران، مہور میں ایک مہینے میں مہون، جو ایک شہر تھا. ایک فرانسیسی شیف نے ایک وسیع فتح کا موقع دیا جس میں ایک انڈے اور کریم کی چٹنی شامل تھی جو میئونیز کے طور پر جانا جاتا تھا. بالآخر، یہ ہسپانوی مٹی پر ایک فرانسیسی شیف تھا - آپ کہہ سکتے تھے کہ یہ ایک مشترکہ کوشش تھی!
جدید ترین باورچی خانے میں آج کل، گھر میانایس وسیع پیمانے پر نہیں ہے. وقت کون ہے؟ اور خام انڈے سے کھانے کی زہریلا کیا ہے؟ یہ ہچکچاہٹ سپین میں موجود نہیں لگتا ہے. جب ensaladilla رسی (ہسپانوی آلو ترکاریاں) بنانے، huevos rellenos ( بھوک لگی ہوئی انڈے) اور مختلف دیگر ہسپانوی ٹیپ جو میونیز کے لئے فون کرتے ہیں، ہسپانوی کھانا پکانے میں جلدی سے اپنے میئونیز کو گھر میں لے جائیں گے. یہ صرف 5 سے 10 منٹ لگتا ہے اور کسی بھی ڈش میں مستند ذائقہ لیتا ہے جو اسٹور سے خریدا میئونیز صرف مقابلہ نہیں کر سکتا.
نوٹ: pasteurized انڈے کا استعمال مضبوطی سے سفارش کی جاتی ہے. pasteurization کے عمل بیکٹیریا کو تباہ کر دیتا ہے جو موجود ہو سکتا ہے ( سالمونیلا کی طرح) ان کے کھانا پکانے کے بغیر بیکٹیریا کو تباہ کرنے کے لئے وقت کی مدت کے لئے انڈے حرارتی کرکے. آپ کو اب بھی آلودگی کو روکنے کے لئے میونیز اور کسی بھی ڈش کو اس کے ساتھ ریفریجریٹج کرنا ہوگا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2
- پادریجیڈ انڈے
- 1 کپ
- اضافی کنواری ہسپانوی زیتون کا تیل
- 1 1/2 چائے کا چمچ نیبو کا رس
- نمک چکھو (تقریبا 1/2 چائے کا چمچ)
اسے کیسے بنائیں
- انڈے کو 2-کپ ماپنے والی کپ یا ایک چھوٹا مرکب کٹورا میں ٹوٹ دیں.
- ایک چھوٹا سا چھڑی بلنڈر یا خارج ہونے والی بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کے مکسر کے ساتھ انڈے کو مار ڈالو. اگر چھڑی بلڈر کا استعمال کرتے ہوئے، کپ یا کٹورا کے نیچے بیٹھے نیچے رکھیں.
- آہستہ آہستہ زیتون کے تیل انڈے میں پھینک دیں اور دیکھو جیسے مرکب جادو میئونیز میں بدل جاتا ہے. بیٹریاں یا blenders نہیں اٹھاو - ان کو انشانکن میں رکھو جب تک مرکب کے نچلے حصے میں واقعی موٹا ہوا اور میئونیز کو تبدیل نہیں کرنا پڑتا ہے.
- ایک بار جب مرکب کے نیچے آدھے میئونیز کو تبدیل کر لیتے ہیں، تو آپ مکسر اٹھا سکتے ہیں تاکہ آپ تیل میں اوپر اختلاط ختم کردیں.
- مرکب جاری رکھنے کے دوران نمک شامل کریں اور تھوڑا سا نیبو کے رس کا ذائقہ کریں.