ہسپانوی پایلا کی ترکیبیں تمام شہرت حاصل کرسکتی ہیں، لیکن ہسپانوی نوڈلس کی ترکیبیں زیادہ سے زیادہ ہسپانوی سمندر کنارے کے شہروں میں اسی طرح مقبول ہیں. ہسپانوی میں فلم نگراوں کے نام سے سیاہ نوڈلس، سپین کے مشرقی ساحل پر مقبول ساحل کا کھانا ہے، عام طور پر مچھلی کی اسٹاک میں پھنس گیا اور اسکائڈ اور مونکفش کے ساتھ خدمت کی.
یہ ہسپانوی نوڈلس ہدایت والنسیا کے بحیرہ روم کے علاقے سے آتے ہیں، اگرچہ یہ کیٹٹلونیا میں بہت مشہور ہے. سیاہ نوڈلس ان کے منفرد رنگ کو کیا دیتا ہے؟ خالص سکواڈ سیاہی جو کھانا پکانے کے دوران پاستا سیاہ سیاہ بدل جاتا ہے.
یہاں squid بجتی ہے، مچھلی، پیاز، اور مرچ sautéed ہیں اور پھر نوڈلس اور اسکواڈ سیاہی کے ساتھ، ایک شاندار بنیادی کورس بنانے کے ساتھ simmered. ایک کرکرا ہسپانوی سفید شراب کے ساتھ بالکل 45 منٹ سے کم اور جوڑوں میں تیار کرنا آسان ہے.
ثقافتی ٹپ : سپین میں، چاول اور نوڈل برتن ہمیشہ دوپہر کے کھانے کے لئے خدمت کرتے ہیں، اور رات کے وقت کبھی نہیں. انہیں بھاری کھانا سمجھا جاتا ہے جو درمیانی دن بہتر ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 lb. فرشتہ بال پاستا
- 16-32 اوز (1/2 سے 1 لاکھ)
- مچھلی اسٹاک
- 2 سکویڈ سیاہی پیکٹ، 4 جی. ہر
- 1 لاکھ
- صاف اسکواڈ ، بجتی ہے
- 1/2 لیب.
- مونکفش یا کسی دوسرے ٹھوس سفید مچھلی
- 1 درمیانے پیلے رنگ پیاز
- 1 طویل سبز میٹھی مرچ
- 2 ٹماٹر
- 2-3
- زعفران کا سلسلہ
- 4-5 چمچ
- اضافی کنواری ہسپانوی زیتون کا تیل
- نمک چکھو
اسے کیسے بنائیں
یہ ہسپانوی سیاہ نوڈلس ہدایت چار چار سرورز بناتا ہے، لیکن زیادہ خدمت کرنے کے لئے آسانی سے دوگنا ہوسکتا ہے.
نوٹ : اگر گھر میں صاف کرنے کے لئے چھوٹا پورا سکواڈ خریدا تو، 1 1/2 پاؤنڈ برابر ایک پونڈ برابر، بشمول خیمے سمیت. اسکواڈ کی صفائی کے لئے ایک سبق دیکھیں . سیاہی کے تھیلے کو بچانے کے لئے مت بھولنا.
- سکواڈ کو صاف کرنے کے بعد، بجتیوں میں کاٹ اور خیمے میں خیمے کاٹ دیں. مچھلی 1 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کٹائیں.
- پیاز اور پیاز کاٹ دو. بیجوں اور مرچ کاٹنا. ٹماٹروں کو کچلنے کے بعد، پھر ایک چھڑی بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے ان کو صاف کریں.
- اضافی کنواری زیتون کا تیل کے چند چمچوں کو بھاری نیچے سے بھری ہوئی پین اور گرمی میں ایک درمیانی ہائی شعلہ سے ڈالو. پیاز اور کالی مرچ پانچ منٹ کے لئے، اور پھر مچھلی اور ٹماٹر شامل کریں، اکثر پانچ منٹ کے لئے اکثر ہلکا پھلکا.
- مختصر نوڈلس بنانے کے لئے تیسرے حصے میں پاستا کی حد کو توڑ دیں. کھودنے والی پین میں شامل کریں اور مسلسل ہلچل کریں تاکہ پادری کو چھڑی اور جلا نہ ہو. پیکٹوں سے اسکواڈ سیاہی کو شامل کریں اور مچھلی کی اسٹاک میں آہستہ آہستہ ڈالتے وقت ہلچل کریں.
- زعفران کا اضافہ کریں اور ہلچل جاری رکھیں. نمک چکھو.
- تقریبا 15 منٹ - نوڈلس ایل ڈینٹ تک سمیر کریں .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 722 |
| کل فیٹ | 22 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 13 جی |
| کولیسٹرول | 300 ملی گرام |
| سوڈیم | 560 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 101 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 34 جی |