ان گرے ہوئے گوشت کی مختصر ربن پر گوشت اتنا ٹینڈر ہے کہ یہ ہڈی سے ہٹ جاتا ہے. فلنن بیف چھٹیوں کے چھٹے، ساتویں اور آٹھھویں رب سے گزرتے ہیں. ہر ٹکڑا میں تین کراس کٹ کی ہڈیوں پر مشتمل ہونا چاہئے. اگر آپ انہیں گوشت کے معاملے میں نہیں دیکھتے ہیں، تو آپ عام طور پر اپنے قصور سے خصوصی آرڈر کرسکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- بحریہ کے لئے:
- 1/2 کپ میڈیم - میٹھی شیری (یا انناس رس)
- 1/2 کپ
- سویا ساس
- 1/4 کپ بھوری شکر (پیکڈ، ہلکی یا سیاہ)
- 1/4 کپ سبزیوں کا تیل
- 2 بڑے موٹے لہسن (کھلی اور کچل)
- 1/2 چائے کا چمچ زمین کا کالی مرچ
- ربوں کے لئے:
- 4 پاؤنڈ فلانن بیف مختصر ریب (اچھی طرح سے سنوکر، تقریبا 1/2 انچ موٹی)
- باربیکیو چٹنی کے لئے:
- 1 کپ باربیکیو چٹنی (گھر یا بوتل)
- اختیاری: کٹی اسکالینس (گرنش کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
میرینڈ
- درمیانے درجے کے چٹان میں، شیری اور سویا چٹنی درمیانے اونچی اونچی اونچائی پر ایک فوق لے لو. بھوری شکر میں ہلکے اور گرمی کو کم کرنے کے لئے کم. 5 منٹ کے لئے احاطہ کریں اور ابھرائیں، یا جب تک چینی کو پھیلایا جائے.
- گرمی سے پین کو ہٹا دیں. تیل، لہسن اور مرچ میں جوش مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے اسے الگ کر دیں.
ریبز
- ایک بڑے، اونچی کٹوری میں، ریبوں اور اچار کو یکجا کر کے کوٹ کو تبدیل کر دیا گیا ہے. پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور 3 سے 12 گھنٹے تک ریفریجریٹ کریں، کبھی کبھار ریب کو تبدیل کریں.
- درمیانے اونچی گیس کی سطح کو گرم کریں، ایک درمیانی گرم چارکول آگ تیار کریں یا بروکر سے پہلے کریں. اگر آپ چارکول گرل استعمال کر رہے ہیں تو ، گرائنگ سے پہلے 30 سے 40 منٹ تک آگ شروع کریں. آگ کا دائیں حق جب راھ راھ کو ڈھکتے نظر آتے ہیں اور آپ کو 4 سیکنڈ کے لئے کوالوں پر 4 سے 5 انچ (گرانی اونچائی) کا ہاتھ پکڑ سکتا ہے.
- ریبوں کو نچوڑ اور اچھال کو چھوڑ دو. گرل یا گرمی کے ذریعہ سے 4 سے 6 انچ تک درمیانی غیر معمولی، درمیانے 12 منٹ اور 14 بقیہ منٹ، باربیکیو چٹنی کے ساتھ ساتھ اچھی طرح سے، موڑ اور بارش کے لئے گرمی کے وسط سے بروچ. ریبس ایک خدمت کرنے والا تختہ پر ہٹا دیں اور کاٹنے کے لئے کسی بھی اضافی چٹنی کے ساتھ کام کریں. اگر آپ چاہتے ہیں تو کٹا سکالین کے ساتھ گارنش.
باربیکیو چٹنی
- آپ کے اپنے باربیکیو چٹنی بنانے کے لئے، 1/4 کپ مضبوطی سے براؤن شکر پیک، 1 1/2 چمچ پیاز نمک، 1/2 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر، 1/2 چائے کا چمچ زمین کے انگوٹھے، 1/3 کپ سفید سرکہ، 1 کپ کیچپ، 1/2 کپ آبیشیٹ (محفوظ ہے اگر انتہائی چمکتا ہے)، 1 چمچ ویسیسٹیرشاائر چٹنی اور چچہاہ شہد.
- چینی کو جھلکنے کے لئے ہلکا پھلکا ڈالنے کے لئے ایک مرکب لے لو. کبھی کبھی ہلکا پھلکا لگانا، 15 سے 20 منٹ تک گرمی میں گرمی کو کم کریں.
- تھوڑا سا کے ساتھ، 2 چمچوں مکھن شامل کریں، کیوب میں کٹائیں، ایک جوڑا جب تک مرکب نہ ہو. گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور استعمال کرنے سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1256 |
| کل فیٹ | 89 جی |
| لبریز چربی | 35 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 44 جی |
| کولیسٹرول | 269 مگرا |
| سوڈیم | 1،940 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 37 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 76 جی |