- ایک بڑا، قد برتن کا استعمال کریں. ہمیشہ ایک بڑی کافی برتن میں پادا کھانا پکانا، اور جو وسیع اور اتوار کے مقابلے میں لمبا اور گہری ہے، خاص طور پر طویل عرصہ تک. ایک پاؤڈر کے پاؤڈر کے لئے، ایک برتن کا استعمال کریں جو کم سے کم 6 سے 8 کلوگرام پانی تک پہنچ سکتا ہے.
- بہت سے پانی. کافی پانی کا استعمال کریں - پاستا کو برتن میں آزادانہ طور پر تیر کرنے کے قابل ہونا چاہئے. ٹھنڈے پانی سے بھرا ہوا تین چوتھائی سے تھوڑا زیادہ برتن بھریں (عام طور پر، سرد نل پانی گرم پانی کے مقابلے میں بہتر ذائقہ کرتا ہے کیونکہ گرم پانی پائپ سے زیادہ استحصال کرتا ہے).
- نمکین کا بہت. پانی کو ایک ابال میں لے لو پھر پانی کے ہر گیلن کے لئے 2 نمکین نمک شامل کریں. پانی کے بعد پستا کا پانی نمک جاتا ہے اس کے بعد تھوڑا سا دھاتی ذائقہ لے جانے سے روکنے کے لئے پانی کی ابلاغ ہوتی ہے. سمندری نمک کا استعمال بھی اس سے بچنے میں مدد ملتی ہے. نمک کرنے کے بعد پانی چکھو پانی کو تیل نہ دو - یہ صرف تیل کی فضلہ ہے، اور اس کے پانی کی سطح پر ایک جھٹکا پیدا کرنے کا بھی نقصان پہنچا ہے، جو پادری کے لئے کچھ نہیں کرتا.
- اسے ایک فوڑا واپس لے لو. نمکین پانی کو ایک ابال لے لو، پادری کو شامل کریں، فوری طور پر ہلکے اور ایک دوسرے کو مکمل طور پر کھینچ لائیں. آپ کو دوسرا مکمل فوق حاصل کرنے کے لئے آدھے راستے کا احاطہ کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے، لیکن اس طرح کا دوسرا ابال تک پہنچنے کے لۓ کور کو ہٹا دیں تو پادری بھاپ نہیں اور بھوک نہیں بنتی. پاستا سست پانی کے پانی میں کھانا پکانا چھوڑ کر بھوک بن جائے گا اور کلپ کا رجحان ہوگا. تازہ پادا جب دوسری دفعہ تک پہنچ جاتا ہے اس وقت کھانا پکاتا ہے؛ اسے ختم نہ کرو. خشک پادری اور شکل پر منحصر ہے، خشک پاستا طویل عرصہ تک ہوتا ہے.
- اسے نگہداشت نہ کرو. کھانا پکانے کے بعد پادری کبھی نہیں کھا لیں جب تک کہ آپ کو سرد ترکاریاں کے لئے پاستا کا استعمال نہیں کر رہے ہیں. پادری کی سطح پر نکالا نشاشی ذائقہ میں مدد کرتا ہے اور چٹنی میں عمل میں مدد کرتا ہے. بس مضبوط رنگدار میں نالی کرو اور تھوڑا اضافی کنواری زیتون کا تیل لے لو اگر تم ابھی استعمال نہیں کر رہے ہو. رویولی یا لسانگنا جیسے مزید نازک پادریوں کو پانی سے ایک بڑے، فلیٹ سٹینر کے ساتھ اٹھایا جاسکتا ہے تاکہ پادری باز نہ آئے.
- کھانا پکانے مائع محفوظ کریں . کم سے کم نصف کپ کھانا پکانا پانی محفوظ کریں. میں نے اسے ڈمپنگ کرنے سے پہلے پانی میں ایک پیمائش کپ ڈپنگ کی سفارش کی ہے، میں عام طور پر 2 کپ (صرف صورت میں!) بچاتا ہوں. پاستا پانی دونوں چٹنی کو ڈھونڈتا ہے لہذا یہ پادری کوٹ کر سکتے ہیں اور اس نشست کا حصہ بن سکتا ہے جس سے چٹنی بہتر ہوجاتی ہے. اگر آپ کی چٹنی بہت زیادہ موٹی ہے تو آپ کو پانی کو یہ پتلی کرنے کے لۓ بھی استعمال کر سکتا ہے.
- یہ ڈینٹ بنائیں اس پیکیج کو ظاہر کرنے کے لئے ایک یا دو منٹ پہلے پادری کی جانچ شروع کریں تاکہ یہ ختم نہ ہو. جب پادا ابھی تک مخصوص مزاحمت پیش کرتا ہے تو آپ اسے پینے کے سفید یا سخت اندر اندر نہیں ہونا چاہئے. دیوار پر اسے پھینک نہ دو، جو صرف گندگی کرتا ہے.
- یہ گرم چٹنی کے ساتھ ٹاس. یاد رہے کہ جب آپ اسے پٹاکر میں شامل کرتے وقت کھانا پکانا جاری رکھیں گے اور ان کے ساتھ مل کر پھینک دیں گے تو اس کے علاوہ پادا اور چٹنی سے شادی کرنا اور دونوں کے ساتھ گرم کرنا ضروری ہے.
- سلاد کے ساتھ خدمت کرو! پادری کا حصہ امریکہ میں اس طرح کے خراب رپ ہو جاتا ہے یہ ہے کہ ہم بھاری حصوں کا مقابلہ نہیں کرسکتے. یہ اطالوی ڈرامہ کتاب سے اشارہ کرتے ہیں اور آپ پاستا کو حاصل کرنے سے قبل سلاد اور سبزیاں کا ایک کورس کھاتے ہیں، اور شاید ایک گوشت، مچھلی، یا چھوٹے میٹھا بعد میں، لہذا آپ کے لئے کمرے کو بچانے کے لئے کچھ ہے. ایک کپ پکانا پاستا کافی شخص ہے. پادری کا ایک پاؤنڈ 4 بنیادی کورس یا 6 کے طور پر پہلے کورس کے طور پر کام کرتا ہے.