افریقہ یام سے تازہ گلوبل فری پاستا کیسے بنائیں

01 کے 10

افریقی یام

افریقی یام، جڑ tubers، مغربی مغربی افریقی ہیں، لیکن ایشیا اور جنوبی امریکہ کے حصوں میں بھی کھایا جاتا ہے. یام انتہائی کیلورفت ہیں اور آلو کے مقابلے میں اعلی نشاستے مواد ہیں. جب یم بمباری کی جاتی ہے تو، مٹھائی کو تیز، ہلکا ہوا، خالص یا منحصر کیا جاتا ہے، خلیوں میں نشاستے کو جاری کیا جاتا ہے اور نتیجے میں ایک مش نہیں ہے، لیکن چپچپا، گلیشین آٹا (میسڈ آلو کی طرح بہت چمک جاتا ہے). مغرب افریقہ میں، جب مڈڈ یم ڈش نہ بنانا، ایک چپچپا آٹا مطلوبہ نتیجہ ہے اور کچھ علاقوں میں ففیو کے طور پر جانا جاتا ہے یا بس بمباری یم. یہ غریب استحکام نے مجھے یہ خیال دیا کہ یام اصل میں تازہ پادری بنانے کے لئے بہترین گلوبل مفت آٹا بنا سکتا ہے. اس گائیڈ کے ذریعے کلک کریں کہ کس طرح تلاش کریں.

02 کے 10

گلی فری فری یما پاستا آٹا کے لئے اجزاء

یم پاستا آٹا بنانے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی.

ایک کپ کا مچھلی / پکا ہوا پکایا ہوا

1 اور 1/4 کپ لوٹین فری چاول کا آٹا

1 چائے کا چمچ زنان گم

1 چمچ مکئی نشستیں

4 انڈے

چٹکی بھر نمک

دھول کے لئے چاول آٹا کا کافی

آلات کی ضرورت ہے

چھیلنے کے لئے تیز چھری

یام کو ابالنے کے لئے پوٹ

ریسر / مول / باکس گرٹر

اختلاط کٹورا

پادری مشین یا رولنگ پن

راویولی کٹر

03 کے 10

یام کو کھانا پکانا تیار کریں

یم ایک بہت موٹی، چمک کی طرح کی جلد ہے. بہترین نتائج کے لۓ آلو سکرو کی بجائے ایک تیز چھری کا استعمال کریں. جلد ہی چھٹکارا کرنے کے لئے ایک چاقو کا استعمال کریں جس طرح آپ ایک برٹش اسکواش کریں گے. ایک بار چھیلے ہوئے، یوں ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر (ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے) میں ڈال دیں، پھر ایک برتن میں رکھیں، اور تازہ نل پانی سے بھریں. نمک کے ساتھ موسم کے بعد چولہا پر جگہ. 15 سے 20 منٹ تک ابالنے کے لئے ٹینڈر تک آسانی سے میز کے چھری پرچی کرنے کے لۓ کافی مقدار میں پھیلنے کی اجازت دیں.

04 کے 10

مش یام

ایک بار جب ٹکڑوں کو پکایا جاتا ہے، تو وہ وقت گزرنے کا وقت ہے. بہترین نتائج کے لئے، اور lumps سے بچنے کے لئے، ایک ricer یا مول کے ذریعے یم ٹکڑوں کو منتقل. میرے پاس ان آلات میں سے کوئی بھی نہیں ہے، لہذا میں نے روایتی جراثیم کا استعمال کیا اور اس کا شاندار نتیجہ برآمد کیا. میں نے اس ہدایت میں ضروری ایک کپ بھرنے کے لئے کافی grated.

05 سے 10

پاستا آٹا کے لئے اجزاء کی پیمائش کریں

صاف کٹورا میں، مٹیڈ یام، چاول کے پھول، کچن گم، نمک اور مکئی نشست شامل کریں. اس بات کو یقینی بنانے کے لئے خشک اجزاء کو ایک دوسرے کے ساتھ ساتھ، خاص طور پر کچن گم.

10 کے 06

انڈے شامل کریں

خشک اجزاء میں انڈے شامل کریں اور لکڑی کے چمچ سے مکس کریں جب تک آٹا قائم نہ ہو.

07 سے 10

5 منٹ کے لئے گھومنا

ایک فریب سے پھینکنے والے سطح پر (گلوٹین فری چاول کا آٹا استعمال کرتے ہوئے)، آٹا کو 5 منٹ کے لئے ہموار تک پھینک دیا. اگرچہ xantham گم گمشین کی طرح کام کرتا ہے، آٹا لچکدار معمول کے طور پر عام پاستا آٹا کے طور پر نہیں ہو گا، لیکن یہ حیرت انگیز طور پر مضبوط ہے.

08 کے 10

گلی فری تازہ پاستا آٹا (افریقی یمیم سے)

گلوبل مفت تازہ پادری آٹا اب رولنگ کے لئے تیار ہے. آپ یا تو پادری مشین یا ایک سادہ رولنگ پن کا استعمال کرسکتے ہیں. اگر مشین کا استعمال کرتے ہوئے، پسینہ سے پاستا کی شیٹ سے بچنے کے لئے دوسری thinnest ترتیب کا استعمال کریں؛ یہ روایتی پاستا آٹا کے طور پر لچکدار نہیں ہے.

09 کے 10

رویولی انداز یام پاستا

اب آپ اپنے پسندیدہ پادری کو بنانے کے لئے اپنے گلوون فری یم پاستا آٹا استعمال کرسکتے ہیں. میں نے رویولی بنانے کے لئے میرا استعمال کیا.

10 سے 10

Tagliatelle انداز یام پاستا

اب آپ اپنے پسندیدہ پادری کو بنانے کے لئے اپنے گلوون فری یم پاستا آٹا استعمال کرسکتے ہیں. میں نے ٹیگلییٹیل بنانے کے لئے بھی میرا استعمال کیا.