کسی بھی شک کے بغیر، قارئین کے بغیر ایک پڈنگ برطانیہ میں ناپسند ہے. دونوں ایک دوسرے کے بغیر موجود نہیں رہ سکتے ہیں. پڈنگ اور کنڈارڈ صرف اتنی ہی ہیں، برتانوی.
کاسٹارڈ برطانوی پڈنگ اور ڈیسرٹ اور قارئین چٹنی کے لئے بہترین شراکت دار ہے، کیونکہ یہ بھی جانا جاتا ہے، بنانے کے لئے اتنا آسان ہے. آپ کے ہتھیار میں اس ہدایت کے ساتھ، آپ کو کبھی جارج کنڈارڈ خریدنے یا ایک مرکب پیکیج خریدنے کی ضرورت نہیں ہوگی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 آون / 150 ملی لیڈ (ترجیحی طور پر مکمل چربی، لیکن 2 فیصد کام کرے گا)
- 8 1/2 ounces / 250 ملی گرام بھاری کریم
- 2 آون / 55 جی سپر چینی (کیسٹر چینی)
- 6 بڑی انڈے کی تعداد (ترجیحی طور پر مفت رینج)
- 1 ونیلا بین (تقسیم اور بیج ہٹا دیا)
اسے کیسے بنائیں
- بھاری bottomed saupan میں شکر کی دودھ، کریم، اور 1 چائے کا چمچ رکھیں. اسے نرم باندھ لائیں اور پھر گرمی کو اپنی کم ترین ترتیب میں تبدیل کردیں.
- ایک بڑی گرمی کٹوری کٹوری میں، باقی چینی اور انڈے کی مال اور کوپ ہاتھ سے یا برقی مکسر کے ساتھ رنگ میں روشنی، کریمی اور پیلا پیلے رنگ تک رکھیں.
- مسلسل گھومنے کے دوران، آہستہ آہستہ انڈے مرکب میں گرم دودھ اور کریم ڈال.
- ٹھیک ناک کے ذریعے قارئین کی چٹنی کو روکنا، چٹنی میں واپس ڈالیں، اور وینیلا بین کے بیجوں کو شامل کریں.
- کم گرمی سے زیادہ، مسلسل جب تک قارئین کو موڑنا شروع ہوتا ہے اس پر ہلچل. یہ ضروری ہے کہ آپ اس گرمی کو بڑھانے کے ذریعے اس عمل کو تیز کرنے کی کوشش نہ کریں کیونکہ آپ چٹنی کو روکنے کے خطرے کو چلاتے ہیں، اور یہاں تک کہ بدتر بھی.
- ایک بار موٹا ہوا، گرمی سے ہٹا دیں اور ایک چھت کے ذریعے منتقل. آپ کی چٹنی تیار ہے.
نوٹ: پیسٹری کریم کے ساتھ قارئین کی چٹنی کو الجھن میں نہ ڈالیں ، جو بھی کیمیم pâtissière کے طور پر جانا جاتا ہے . پیسٹری کریم زیادہ موٹی ہے اور کلاسک پیسٹری بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے، یہ قارئیر کی طرح ایک بہاؤ چٹنی نہیں ہے.
تبدیلی
- برینڈی کرسٹارڈ سوس: کلاسک قارئین کرسمس میں کھیل میں آتا ہے جب یہ روایتی کرسمس پڈنگ کے ساتھ مل جاتا ہے. پڈنگ کے ساتھ کئی چائے کی خدمت کی جاتی ہے، لیکن ایک برانڈی قارئین ہمیشہ مقبول ہے. اس ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے، کھانا پکانے کے بہت اختتام پر اور چھٹکارا کے ذریعے گزرنے کے بعد، اچھے معیار برانڈی کے 6 چمچوں (یا ذائقہ) میں ہلچل. بچوں کو برانڈی چٹنی کی خدمت کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.