کرسمس کے پڈنگ کے بغیر کوئی برطانوی کرسمس مکمل نہیں ہے. رپورٹوں کے باوجود روایتی کرسمس کی پڈنگ ہلکی ڈیسرٹ کے حق میں گر گیا ہے، یہ ہمیشہ کے طور پر مقبول ہے.
کرسمس کی پڈنگ سب سے اچھی طرح سے اچھی طرح سے اچھی طرح سے بنایا جاتا ہے کہ اسے بالغ ہونے کی اجازت دی جاسکتی ہے جو روایتی طور پر " اتوار کو اسے سجدہ کریں" کے اختتام سے نومبر کے اختتام کے اختتام میں اتوار کے روز.
اس ہدایت میں اجزاء کی تعداد میں نہ ڈالیں، اگرچہ یہ ممکنہ لگ سکتا ہے، صرف آپ کے تمام اجزاء کو آگے بڑھانا، اور باقی آسان ہے. سب کچھ چھوڑ دیا گیا ہے تو پھر ایک خواہش ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 لاکھ (450 گر) مخلوط خشک پھل
- 1 اوز ((25 جی) candied چھڑی (مخلوط قسمیں، پتلی کٹی)
- 1 چھوٹے سیب (کھانا پکانے سیب، کھلی، مرچ اور پتلی کٹی)
- 1 چمچ سنتری جستے
- 1/2 چمچ نیبو زیسٹ
- 2 چمچ سنتری کا رس
- 1 چمچ نیبو کا رس
- 4 چمچ برانڈی (آخر میں جھاڑو کے لئے ایک چھوٹا سا اضافی)
- 2 آلو (55 گرام) آٹا (خود کو بلند کرنا، سیفٹ)
- 1 چائے کا چمچ
- مخلوط مسالا (سطح، زمین)
- 1 1/2 چائے کا چمچ دار چینی (زمین)
- 4 آذر. (110g)
- سوٹ (گوشت یا سبزیوں، شدید)
- 4 آذر. (110 گر) بھوری چینی (سیاہ، نرم)
- 4 آذر. (110 گر) روٹی کچھی (سفید، تازہ)
- 1 اوز (25 گرام). بادام (مکمل، گولڈ، تقریبا کٹا)
- 2 بڑے انڈے (تازہ)
اسے کیسے بنائیں
- ہلکے مکھن 2 ½ پونٹ (1.4 لیٹر) پڈنگ بیسن.
- بڑے پیمانے پر اختلاط کٹورا میں خشک پھل، candied چھڑی، سیب، سنتری اور نیبو کا رس رکھیں. برینڈی کو شامل کریں اور اچھی طرح ہلچلیں. کٹوری کو پاک صاف چائے تولیہ کے ساتھ ڈھونڈیں اور چند گھنٹے کے لئے اچانک رات بھر کھینچیں.
- ایک بہت بڑا اختلاط کٹورا میں ایک دوسرے کے ساتھ آٹا، مخلوط مسالا اور دلہن ہلائیں. سوٹ ، چینی، نیبو اور نارنجی زیور، روٹی کچھی ، گری دار میوے اور دوبارہ ہلائیں جب تک کہ تمام اجزاء اچھی طرح سے مخلوط نہ ہوں. آخر میں، خشک شدہ خشک پھلیں شامل کریں اور دوبارہ ہلائیں.
- تھوڑا سا کٹورا میں ہلکے ہوئے انڈے کو مٹا دیں تو پھر خشک اجزاء میں تیزی سے ہلچل لیں. مرکب کو کافی نرم استحکام ہونا چاہئے.
- اب وقت گزرنے اور کچھ سککوں کو جوڑنے میں مصروفیت لینے کے لۓ کرسمس کی ہلکی روایت کے لئے خاندان کو جمع کرنے کا وقت ہے.
- مرکب دھندلا ہوا ہلکی بیسن میں، آہستہ سے ایک چمچ کی پشت کے ساتھ مرکب دباؤ. greaseproof کاغذ یا بیکنگ parchment کی ایک ڈبل پرت کے ساتھ احاطہ کریں، پھر ایلومینیم ورق کی ایک پرت اور سٹرنگ کے ساتھ محفوظ طریقے سے بیسن کے ارد گرد تار، پھر سب سے اوپر لوپ اور پھر کٹورا کے ارد گرد. یہ ایک ہینڈل بنائے گا جس میں سٹیمر سے ہلنے کے بعد مفید ہو جائے گا.
- ہلکی پانی کی چٹائی پر بھاپنے والی سٹیمر میں پڈنگ ڈالیں اور 7 گھنٹے کے لئے ہلکے بھاپ رکھیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اکثر پانی کی سطح کو چیک کریں، لہذا یہ کبھی خشک نہیں ہوتا. پکایا جب پکایا گہرا بھوری رنگ ہونا چاہئے. پڈنگ ایک ہلکی کیک نہیں ہے بلکہ بجائے ایک سیاہ، چپچپا اور گھنے سپنج ہے.
- سٹیمر سے ہلکا ہلکا پھلکا، مکمل طور پر ڈاؤن لوڈ کریں. کاغذ کو ہٹا دیں، کھوکھلی کے ساتھ ہلکا پھلکا لگائیں اور تھوڑا اضافی برانڈی میں ڈالیں.
- تازہ greaseproof کاغذ کے ساتھ احاطہ کریں اور تار کے ساتھ دوبارہ ٹائی. کرسمس کے دن تک ٹھنڈی، خشک جگہ میں اسٹور کریں.
نوٹ: پڈنگ فوری طور پر کھایا نہیں جا سکتا، اسے ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے اور پھر کرسمس کے دن پر دوبارہ رجوع کرنے کی ضرورت ہے. کھانا پکانے کے بعد فورا جلدی کھانا کھا جائے گا، اور ذائقہ کو بالغ ہونے کا وقت نہیں ملے گا.
کرسمس کے دن، تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے دوبارہ بارش کی طرف سے پڈنگ دوبارہ شروع.
برانڈی یا رم چٹنی ، برانڈی مکھن، یا قارارڈ کے ساتھ خدمت کریں. لیفٹو کرسمس پڈنگ ایک گرم تندور میں ایلومینیم کا ورق اور گرمی کے ذریعہ مضبوطی سے لپیٹ کر ریفریج کیا جا سکتا ہے.
* سلطانز ممبئی سے مختلف ہیں.