گریجنگ ویل

وول کی مقبولیت امریکہ اور کینیڈا میں مسلسل بڑھ رہی ہے. یہ عظیم گوشت، صدیوں کے لئے یورپ بھر میں پسند آیا، آخر میں میزائل اور بہت سے لوگوں کی تعداد میں اس کے راستہ تلاش کرنے کے لئے شروع کر دیا ہے، اور یہ وقت کے بارے میں ہے. وایل بہت ٹینڈر ہے، اور یہ ایک شاندار ذائقہ ہے جس سے مل کر نہیں مل سکا. یہ بھی بہت تیز ہے، جو آپ کو خرید سکتا ہے، وہ سب سے کم گوشت کا گوشت ہے. لیکن اس کا مطلب یہ نہیں کہ یہ گرل پر بہت اچھا نہیں ہے.

جب تک آپ صحیح کٹ کا انتخاب کرتے ہیں اور اسے مناسب طریقے سے پکائیں، جب تک کہ آپ کو مزیدار بنانے کے لئے ایک مثالی طریقہ ہے.

ویل کا انتخاب

تمام وول برابر نہیں ہے یا اسی طرح کھلایا. دو قسم کے دودھ دودھ یا فارمولا-کھلا ہوا ویل اور گھاس یا رینج فیڈ ویل موجود ہیں. عام طور پر، رینج فیڈ ویل زیادہ مشق ہو جاتا ہے اور تھوڑا سخت ہونا ہوتا ہے، لیکن اتنی زیادہ نہیں کہ آپ کو نوٹس ملے گا. آپ کا قصور یا کم از کم، پیکیجنگ، آپ کو یہ بتانا چاہئے کہ آپ کو کونسا راستہ دیکھ رہے ہیں.

دودھ-کھلایا ہوا ایک کریمی سفید چربی کے ساتھ پیلا گلابی رنگ ہونا چاہئے، جبکہ رینڈڈ وڈ زرد چربی کے ساتھ سرخ ہونا چاہئے. جو آپ سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں وہ بھی بہت ہلکا ہے. اور جب یہ طے ہوتا ہے، تو بہتر نہیں ہے- ایک فخر سے سائز کی شکل یقینی طور پر قابل قدر ہے. وایل USDA کی تعریف کے مطابق آتا ہے جب "اچھی" کی جگہ "منتخب" کے ساتھ گوشت کی طرح اسی طرح لیبل لگایا گیا ہے.

ایک کٹ کا انتخاب

بس گوشت کی طرح، تمام کمی بالکل برابر یا ذائقہ نہیں ہیں.

جب آپ grilling کرنے کے لئے آتا ہے، آپ کو چاپس کی تلاش کرنا چاہتے ہیں- یا کندھے، رب یا لین کاٹنے کے لئے، جیسے ہی آپ گوشت کے ساتھ کریں گے. یہ کمی کافی مقدار میں ٹینڈر ہیں جس کی گردن کی تیز گرمی کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور گرم اور تیز رفتار گرمی میں پکایا جاسکتا ہے. کندھے عام طور پر ان کی کمی سے کم مہنگا ہے لہذا یہ ایک اچھا سودا بناتا ہے.

یقینا، گوشت سے کہیں زیادہ مہنگی ہو جائے گی اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ کون سے حاصل کرتے ہیں.

گریجنگ ویل

سب سے زیادہ چھوٹا سا چھوٹا گرم، خشک گرمی میں پکایا جاتا ہے. اس کو ویل کے لئے کامل کھانا پکانے کا طریقہ بناتا ہے. جبکہ آپ اطالوی اور فرانسیسی ویلی ترکیبیں جو سٹیئنگ پر بھروسہ کرتے ہیں سے زیادہ واقف ہوسکتے ہیں، تو اس کے ذائق میں ذائقہ شامل ہوجائے گی اور اس سے قبل اس سے پہلے پانی کو پکایا جاتا ہے. یقینا، گوشت کے ساتھ کی طرح، وقت ہر چیز ہے - یہ راز خشک نہ ہونے کی وجہ سے خفیہ ہے. چونکہ ویل اتنا دباؤ ہے کیونکہ یہ زیادہ تر برداشت نہیں کر سکتا، لہذا درمیانی نادر مقاصد کا مقصد اور فوری طور پر پڑھنے والا ترمامیٹر رکھتا ہے.

موسمی سالی

وایل ایک نازک ذائقہ ہے جو آپ کو طاقتور نہیں کرنا چاہتے ہیں. تاہم، اس وجہ سے چھڑی بہت ہی کمزور ہے لہذا آپ اس پر کچھ چربی تبدیل کرنا چاہتے ہیں. کچھ روشنی کے موسم کے ساتھ زیتون کے تیل کی بنیاد کے ساتھ اچار بہت اچھا کام کریں گے. آپ کو گوشت کے اوپر تیل کی ایک ہلکی کوٹنگ برش اور نمک اور مرچ کے ساتھ ہلکے طور پر موسم برش کرنے کا انتخاب بھی کر سکتا ہے. یہ آسان حل سیل کے لئے بہترین ہے کیونکہ ذائقہ پہلے ہی بہت اچھا ہے.