ایک ڈایا ریڈر میں خشک پیسوں کو کیسے بنائیں
خشک آڑو ایک سوادج، پورٹیبل اور صحت مند ناشتا ہیں. اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ آپ کو مزید تازہ ذائقہ ذائقہ کرنا شروع ہو جائے گا، مزید مزیدار ڈایاڈڈ ورژن ہو جائے گا.
Blanch اور Peaches پیچ
ہائی گرمی پر پانی کی ایک بڑی برتن لے لو. دریں اثنا، ایک پیڑھ چھری کے ٹپ کا استعمال کرتے ہوئے ہر آڑھ کے نچلے حصے میں ایک چھوٹا سا ایکس کاٹ.
موتیوں کو ایک منٹ کے لئے ابلتے پانی میں رکھو. ان کو پانی سے ایک سلاٹ چمچ کے ساتھ ہٹا دیں اور بڑے کٹورا میں منتقل کریں.
جب تک وہ ہینڈل کرنے کے لئے آرام دہ اور پرسکون ہو تو انہیں ٹھنڈا دینا.
مختصر blanching ہاتھوں کی طرف سے آڑووں سے دور کھالیں کھینچنے کے لئے آسان بنانا چاہئے، لیکن ایک چھری کا استعمال کرتے ہیں اگر آپ کسی بھی ضد جگہوں پر مارتے ہیں. کھالیں یا کھالیں چھوڑ دیں. کھلی آڑیں تیزاب کی ایک بڑی کٹوری میں ڈراو.
آپ کو پانی کے ایک کوارٹج میں سرکہ کے 1 1/2 چمچ شامل کرکے ایلیڈولڈ پانی بنا سکتے ہیں. امیڈولڈ پانی کے قدم آپ کے خشک آڑو میں مسمار کرنے کی کم سے کم ہوتی ہے، اگرچہ ذہن میں رکھنا کہ تجارتی خشک پھل (جس میں اکثر سوفورش کو روکنے کی روک تھام کے مقصد کے لئے شامل ہو) کے طور پر ایک رنگ روشن نہیں ہوگا.
پیچوں کو سلائس کریں
اگر آپ فریسٹون آڑو کے ساتھ کام کر رہے ہیں تو، ہر آڑو کی فریم کے ارد گرد چاقو چلائیں. اس کا حل الگ ہونا چاہئے. گندگی کو چھوڑ دو 1/8 سے 1/4 انچ موٹی سلائسس میں سلائس کریں. سلائسیں ایسڈیلڈ پانی میں واپس آ جائیں.
اگر آپ کلنگون آڑو کے ساتھ کام کر رہے ہیں تو، پیڈ چھری کا استعمال کرتے ہوئے گڑھے سے آڑو کا گوشت نکالنا آسان ہے.
گندموں سے 1/8 سے 1/4 انچ موٹی سیڑیاں کٹائیں اور انہیں امیڈولڈ پانی میں چھوڑ دیں. گندگی کو چھوڑ دو
پیچوں کو صاف کرو
ایک بار جب تمام آڑھی کھلی ہوئی، پگھل اور پٹھوں میں ڈالے جاتے ہیں تو انہیں ایک رنگارڈر میں پھینک دیا جاتا ہے.
دیچائٹرٹر ٹرے پر پیچ سلائسس کا بندوبست کریں
ڈایڈراٹرٹر ٹرے پر آڑو کا بندوبست کریں تاکہ سلائسوں کے درمیان کم از کم ایک انچ کی جگہ ہو.
مچوں کو خشک کرو
dehydrator کا درجہ حرارت 135 F / 57 سینٹی میٹر مقرر کریں. یہ موتیوں کو مکمل طور پر خشک کرنے کے لئے 20 - 36 گھنٹے لگے گا. ٹکڑے ٹکڑے کو مکمل طور پر رابطے پر خشک محسوس کرنا چاہئے، اگرچہ وہ چمڑے اور کچھ حد تک پائیدار ہوسکتے ہیں.
خشک پھل ڈاؤن لوڈ کریں
آپ کو مکمل طور پر اس بات کا یقین نہیں ہو گا کہ آڑو کے ٹکڑوں کو مکمل طور پر پانی سے بھرایا جائے جب تک کہ ٹھنڈا ہوجائیں (آپ جانتے ہیں کہ آپ کو تندور سے باہر نکالنے کے بعد کس طرح کوکیز کرکرا ہے؟ خشک پھل کے ساتھ اسی معاہدے). ڈایا ریڈر کو بند کریں اور اسے کھولیں. آلو 20 سے 30 منٹ تک آتے ہیں.
کولنگ دور دور کے بعد، نصف میں پھل کے ٹکڑوں میں سے ایک کو توڑ. وقفے کی سطح کے ساتھ کوئی نظر نمی نہیں ہونا چاہئے.
خشک پیوند کی حالت
یہاں تک کہ مچوں کو ٹھیک طریقے سے ڈایا ڈرایڈ ہونے کے بعد وہاں بھی پھل میں کچھ بقایا نمی ہوسکتی ہے جو آپ محسوس نہیں کرسکتے. پھلوں کو محفوظ طریقے سے محفوظ اور سڑنا فری ہونے سے روکنے کے لئے کافی نہیں ہونا چاہئے. لیکن آپ کو ذائقہ، بہتر مصنوعات ملے گا اگر آپ ایسا کریں جو "کنڈیشنگ" خشک پھل کہا جاتا ہے.
خشک، ٹھوس پھل ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ڈالیں گلاس جار میں، صرف 2/3 مکمل کے بارے میں جار بھرنے. جار کا احاطہ کریں. ایک ہفتے کے لئے ایک دن دو بار جھاڑو. یہ پھل کے ٹکڑے ٹکڑے اور اس کے علاوہ کسی بھی نمی کو دوبارہ تقسیم کرتا ہے جو اب بھی ان پر مشتمل ہوسکتے ہیں.
اگر کسی بھی سنبھالنے سے جار کی طرف سے ظاہر ہوتا ہے تو، آپ کا پھل کافی عرصے تک خشک نہیں ہوتا، اور اسے چند گھنٹوں تک پانی کی کمی کو واپس جانے کی ضرورت ہے.
ایک بار جب آپ خشک آڑیاں وضع کی جاتی ہیں تو، انہیں روشنی کے کنٹینرز میں براہ راست روشنی یا گرمی سے دور رکھیں. اس وقت جار کو مکمل طور پر بھرنے کے لئے ٹھیک ہے: 2/3 مکمل کنڈیشنگ مرحلے کے لئے تھا جب آپ کو ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے قابل ہونے کی ضرورت تھی.