Bitterballen ساسیج کے سائز کا کرکٹ کے چھوٹے، راؤنڈر ورژن ہیں. عام طور پر مشتمل گوشت رگاؤٹ، یہ گہری بھری ہوئی ذائقہ ڈچ سلاخوں اور کیفے میں اکثر ناشتے کے طور پر خدمات انجام دیتے ہیں، اور یہ بھی کہا جاتا ہے کہ تلی ہوئی انگلیوں کا انتخاب بکرگرنٹو.
یہ ایک بار پھر بھوک بنانے کے لۓ باقی ریت آؤٹ مرکب کا استعمال کرتے ہوئے فریبانہ طریقہ تھا.
اکثر "کڑھائی گیندوں" کے طور پر ترجمہ کرتے ہوئے، یہ نچلی ذائقہ نہیں ہے. اس حقیقت کا نام، جینیور جیسے بتیوں کے ساتھ ان گہرے تلی ہوئی نمکینوں کی خدمت کرنے کی روایت سے اشارہ کرتا ہے، لیکن ان دنوں ان دنوں بیئر کے ساتھ اکثر لطف اندوز ہوتے ہیں. اور یہ ایک زبردست ٹھیک مجموعہ ہے جسے ہم شامل کر سکتے ہیں.
مرکزی خیال، موضوع پر بے شمار متغیرات، سیل سے سبزیوں، اور شربت سے پنیر پر مشتمل ہے، لیکن یہ گوشت کا ورژن ایک کلاسک ہے. آسانی سے ہلکے سرسبزی کے ساتھ خدمت کریں، جیسے کہ ڈیجن .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- گوشت کے لئے:
- 2 پاؤنڈ (1 کلو گرام) سٹونگ بیف
- 1 بڑے پیاز (سہ ماہی)
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1
- خلیج کی پتی
- 2 لونگ
- تھوڑا سا چھلانگ تازہ تھامے
- بیف گیندوں کے لئے :
- 4 آلو (100 گرام) مکھن
- 1 کپ (120 جی) تمام مقاصد کا آٹا
- 2 مادہ (کٹ)
- 2 کپ (500ml) دودھ
- 2 کپ (500ml) گوشت کی اسٹاک (گوشت کھانا پکانے سے بنا)
- 5 چادروں کو بے نقاب جیلیٹن یا 5 چائے کا چمچ پاؤڈر ناپسندیدہ جیلیٹن
- 1/2 کپ سرد پانی
- ذبح کرنے کے لئے نمک، مرچ اور تھوڑا سا غذائیت
- 1 گروپ
- فلیٹ پتی اجمی (پتلی کٹی)
- 1 چمچ ڈجن سرسری
- روٹی کے لئے:
- 1/2 کپ تمام مقاصد کا آٹا
- 1 سے 2 بڑے پیٹا ہوئے انڈے
- 4 کپ تازہ روٹی کاک
اسے کیسے بنائیں
بیف کھانا پکانا
- گوشت کا احاطہ کرنے کے لئے صرف کافی پانی کے ساتھ ایک بڑے پین میں گوشت رکھیں. گھومنا. جھاگ سے چھلانگ لگائیں اور پیاز، کالی مرچوں، بیل پتیوں، لونگوں اور تھائیوں کو شامل کریں.
- ایک فوڑا واپس لے لو، گرمی کو کم کرو اور چند گھنٹوں کے لئے کھانا چھوڑ دو جب تک گوشت ٹینڈر نہ ہو.
- گوشت کو ہٹا دیں اور اسے ٹھنڈا دیں. کھانا پکانے کے مائع کو روکنا اور بعد میں استعمال کرنے کے لئے الگ الگ. جب گوشت ٹھنڈا ہو تو اسے چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں.
بیف گیند مرکب بنائیں
- ایک بڑی سکلیٹ میں، مکھن، آٹا، اور کٹ مچوں کے ساتھ ایک رگ بناؤ. دودھ اور 2 کپ (500 ملی میٹر) کشیدگی کا گوشت کھانا پکانے کے مائع کو جوڑ کر سلپیکن (ذیل میں ملاحظہ کریں) بنانے کے لئے روکس کا استعمال کریں. یہ ایک ابال آتے ہیں، گرمی کو کم کرنے اور اسے 30 منٹ تک گھومنا، اکثر وقت لگانا.
- 1/2 کپ ٹھنڈے پانی میں جلیاتین کو پھینک دیں اور باقاعدگی سے ہلچل، سمرنگ نمکین میں شامل کریں. نمک، مرچ، نٹمج، اجماع، سرسبزی اور ڈاؤن بیڈ شامل کریں، اچھی طرح سے مرکب کریں. پلاسٹک کی لپیٹ کا احاطہ کریں اور سرد تک ٹھنڈا کریں.
شکل اور بیف گیندوں کو بھری کریں
- صاف، حتی سائز کے گیندوں میں نمکین کا مرکب کے چمچوں کو ٹھنڈا لگایا - کل میں تقریبا 60. انہیں دو بار روٹی
- دریں اثنا، ایک گہری فریر میں 356 F (180 C) تیل کا تیل. بستروں میں جب تک سونے کی تکلیف نہ ہو. کاغذ ٹولنگ پر فریئر سے ہٹائیں اور نکلے. ڈجن سرسری کے ساتھ ان کو گرم کریں.
نوٹ: سلپکان ایک فرانسیسی اصطلاح ہے جس میں ایک یا زیادہ پکایا اجزاء کی تیاری کی جاتی ہے جو کم سے کم یا diced ہیں، اور چٹنی کے ساتھ پابند ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 310 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 59 ملی گرام |
| سوڈیم | 438 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 25 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 22 جی |