یہ ٹیکساس طرز خشک رگ کا ہدایت گوشت کا برش ٹوکری کا مسلط کرنے کا بہترین طریقہ ہے. یاد رکھو، جب بریس ٹوکری پر لاگو کرنا، اندر ذائقہ حاصل کرنے کے لئے گوشت میں اچھی طرح سے رگ کا کام کریں.
حقیقی ٹیک-میک سٹائل میں، اس رگڑ میں اس کا کالی مرچ اور گرم مرچ پاؤڈر سے لات ہے. گرمی آپ کی پسند میں ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے لیکن دوسری صورت میں کچھ چھوڑ دو، یہ جنوبی مغربی طرز کا گوشت رگ نہیں ہوگا.
"برائی ٹوک" صفت آپ کو غلطی سے باخبر رہنے دو گوشت کی دوسری اقسام جیسے سورج، میمن، وینسن، یا پولٹری اور سمندری غذا پر اس رگ کا استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں. پولٹری پر ایک رگ کا استعمال کرتے ہوئے، اس کو جلد کے نیچے اور جلد کے اوپر دونوں کو یقینی بنانا.
یہ ہدایت تقریبا 5 پاؤنڈ گوشت کے لئے کافی بنا دیتا ہے، شاید آپ سے زیادہ ایک کھانے کے لئے کھانا پکانا پڑے گا، لہذا کسی بھی رگڑ بچنے کے بعد استعمال کے لۓ ذخیرہ کیا جاسکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 چمچوں
- پاپریکا
- 3 چمچ نمک
- 2 چمچوں لہسن پاؤڈر
- 2 چمچ پیاز پاؤڈر
- 1 چمچ کالی مرچ
- 1 چمچ خشک اجماع
- 2 چمچ مرچ مرچ
- 2 چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ کی بنیاد پر
- 1 چائے کا چمچ خشک اورینگو
- 1/4 چائے کا چمچ
- گرم مرچ پاؤڈر
اسے کیسے بنائیں
- ایک درمیانے کٹورا میں، اچھی طرح ملا جب تک ایک دوسرے کے ساتھ پیراکر، نمک، لہسن پاؤڈر، پیاز پاؤڈر، کالی مرچ، خشک اجمی، کینی مرچ، جراحی، مرچ، اجنبی، اور گرم مرچ پاؤڈر.
- رگ اب تیار ہے بریک ٹوکری یا آپ کے انتخاب کے کسی دوسرے پروٹین پر لاگو کرنے کے لئے. اسے آزادانہ طور پر چھڑکیں اور اس کے ساتھ ساتھ تمام پہلوؤں کو پھینک دیں. ایک کٹوری میں رگ کی پوری بیچ کبھی نہ ڈالو اور اس میں پروٹین رکھیں کیونکہ آپ کسی بھی رگ سے بچنے کے قابل نہیں ہوسکتے.
- پروٹین برش ٹوکری ہدایات کے طور پر کک.
نوٹ: یہ رگڑ وقت سے پہلے کیا جا سکتا ہے. کسی بھی لیفورور رگ (اس پر چھڑکنے کی وجہ ہے) اسٹور کئی ماہ کے لئے ایک ٹھنڈی، سیاہ جگہ میں واٹرائٹ کنٹینر میں. اسے ریفریجریٹر میں ذخیرہ نہ کرو کیونکہ اس کی سنجیدگی پیدا ہو گی اور ذائقہ اور استحکام کو متاثر کرے گا.
گہری رو بمقابلہ گیلے رو
خشک rubs اور ویب rubs دونوں ایک ہی مقصد کو پورا؛ وہ ذائقہ کو بڑھانے اور گوشت کو ٹینڈر دینے کی خدمت کرسکتے ہیں. جیسا کہ بہتر ہے، جوری اب بھی باہر ہے. یہ واقعی آپ کو ترجیح دیتا ہے جس میں آپ کو پسند ہے. اگر آپ کو یقین نہیں ہے تو تھوڑا سا تجربہ کرنے کی کوشش کریں.
- خشک روب: بنیادی طور پر چینی، اور نمک کے ساتھ ایک خشک روب مرکب شروع ہوتا ہے. اس کے بعد، یہ بہت زیادہ ہے جیسے خشک مصالحے اور جڑی بوٹیاں آپ استعمال کرتے ہیں. چینی سفید، بھوری، ٹربنڈو، یا کسی بھی دوسری قسم کی ہوسکتی ہے اور مصالحے آپ کو سب سے زیادہ پسند کرتا ہے. اس کے بعد خشک رگڑ اچھی طرح سے پروٹین میں آپ کو کام کر رہے ہیں میں مسح کیا جاتا ہے، جو عام طور پر grilled، بنا ہوا، یا دو تکنیکوں کے ایک مجموعہ کا استعمال کرتے ہوئے پکایا جاتا ہے.
- گیلے روب: ایک گیلے رگڑ، جیسا کہ نام کا مطلب ہے، میں مائع کی شکل جیسے چینی یا شہد، نمک، مصالحے، خشک یا تازہ جڑی بوٹیوں، اور تیل شامل ہیں. استحکام ایک موٹی پیسٹ ہے اور فوائد یہ ہیں کہ یہ گوشت بہتر بنتا ہے اور تیل گوشت خشک کرنے سے اور گرل پر چپکنے سے روکنے میں مدد کرسکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 21 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،750 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 4 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 1 جی |