ٹماٹر سوفرتھو چٹنی کے ساتھ چکن کے لئے یہ ہسپانوی طرز ہدایت ایک آسان کھانا ہے جب آپ کچھ آسان، تیز، اور مزیدار چاہتے ہیں.
سب سے پہلے، آپ کو چٹائی بنا ہوا کچا ٹماٹر، پیاز، مشروم اور گھنٹی مرچ کے ساتھ چٹنی بناؤ گی. اگلا، بے روزگار، چمکیلی مرغی کا تیل ہسپانوی زیتون کا تیل کے ساتھ ہوا ہے. آخر میں، آپ کو فوری طور پر آسان اور آسان ہسپانوی کورس کے لئے تمام حصوں کو ایک دوسرے کے ساتھ جمع کرنا ہوگا.
طرف سے ہسپانوی طرز گھر کے گھر کے فرش یا چاول کے ساتھ چکن اور سوفرتھو کی خدمت کریں.
بائیں بازو کبھی بھی کوئی مسئلہ نہیں ہیں کیونکہ سوفرتو چٹنی ملبوسات اور ذائقہ اگلے دن بھی بہتر ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- صوفیہ کے لئے:
- 1 درمیانے پیلے رنگ پیاز (کھلی ہوئی)
- 1/2 سرخ گھنٹی مرچ (یا سبز گھنٹی مرچ، بیج)
- 3 للی لہسن (کھلی ہوئی)
- 10 سفید مشروم (ایک نم کپڑا کے ساتھ مسح)
- 1/3 کپ کنواری ہسپانوی زیتون کا تیل
- 1 (28 آون) ٹماٹر (یا تازی تازہ ٹماٹر جو دھویا اور کھانے کے پروسیسر میں پھنس گیا ہے) کچل کر سکتے ہیں.
- 2 بیل پتیوں
- چکن کے لئے:
- 3 بیکار، جلد ہی مرغی چکن (تقریبا 1 پونڈ)
- گرنش: نمک (ذائقہ)
- گارنش: مرچ (ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
Sofrito بنائیں
- پیاز اور گھنٹی مرچ اور ریزرو کاٹنا.
- لہسن اور ریزرو سے زیادہ.
- مشروم کی طرف سے تنوں کو ٹرمیں، ان کو کاٹ، اور محفوظ کریں.
- نصف زیتون کا تیل ایک بڑے بھری ہوئی پین میں ڈالا اور درمیانے گرمی کے اوپر گرمی لگائیں. محفوظ پیاز، گھنٹی مرچ، لہسن، اور مشروم اور درمیانے گرمی سے زیادہ سوٹ شامل کریں، جب تک پیاز اکثر مترجم بن جاتا ہے (تقریبا 7 منٹ).
- کچا ٹماٹر اور ان کے جوس اور بیل کے پتے شامل کریں اور ہلائیں. 10 منٹ کے لئے درمیانے درجے کی کم گرمی کے ذریعے درمیانے درجے پر دباؤ ڈالیں. اگر چٹنی بہت موٹی ہوتی ہے یا چھڑی لگتی ہے تو پانی کے چند چمچوں میں ڈالیں.
چکن کھانا پکانا
- جبکہ ٹماٹر کی چٹنی کا مرکب کھانا پکانا ہے، زیتون کے تیل کی دوسری نصف ایک بڑے بھری ہوئی پین میں ڈالتے ہیں اور ایک درمیانی شعلہ پر گرمی لگاتے ہیں.
- نمک اور مرچ کے ساتھ دونوں طرفوں پر کاغذ کے ٹاوروں کے ساتھ خشک چکن سینٹوں کو پیٹا.
- پین گرم تیل میں چکن کو بھرا ہوا، دو مرتبہ بڑھ کر (تقریبا 10 منٹ تک کھانا پکانا وقت). چکن دونوں طرف سے اچھی طرح سے بھری ہوئی ہونا چاہئے، لیکن اس مرکز میں مکمل طور پر پکایا جا سکتا ہے، جس میں کوئی تشویش نہیں ہے کیونکہ چٹنی میں شامل ہونے پر یہ کھانا پکانا ختم ہوجائے گا.
- پین کے بعد چکن کو منجمد کرنا، گرمی سے پین کو ہٹا دیں. چکن سینوں کو کاٹنے والی بورڈ کو ہٹا دیں اور انہیں 1/2 انچ موٹی سلائسوں میں کاٹ دیں اور ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ پین میں واپسی کریں. ٹماٹر چٹنی میں کوٹ چکن سینوں پر ہلچل.
- 10 منٹ کے لئے کم گرمی کا احاطہ کریں. ذائقہ اور نمک اور مرچ شامل کریں جیسا کہ ضرورت ہو.
- چائے یا آلو کے ساتھ مزیدار چٹنی ڈالنے کے لئے خدمت کریں. متبادل طور پر، ہسپانوی فرانسیسی فرش کامل سائڈ ڈش کے طور پر بنائیں.
ہسپانوی صوفیہ اور اطالوی صویتو کے درمیان فرق
ہسپانوی اور اطالوی سٹائل دونوں عام طور پر گوشت کے برتن کے ساتھ خدمت کی جاتی ہیں اور چند اختلافات کے ساتھ بہت ملتے جلتے ہیں.
- روایتی ہسپانوی سوفرتھو سورج کی چربی میں اینٹٹو بیجوں کی حفاظت کرتے ہیں. کٹ پیاز، گھنٹی مرچ، لہسن، اور جڑی بوٹیوں کے بعد ذائقہ چربی میں ٹھنڈے اور موٹی تک محفوظ کیا جاتا ہے. کچھ ورژن annatto چھوڑ دیں اور اس ہدایت کے طور پر کٹی ٹماٹر کے لئے کال کریں.
- روایتی اطالوی سوفرتھو اسی طرح کی اجنبی، گھنٹی مرچ، پیاز، لہسن، اور جڑی بوٹیوں میں زیتون کا تیل، سورج کی چربی نہیں، اور موٹی میں سٹائی جاتی ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 641 |
| کل فیٹ | 36 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 19 جی |
| کولیسٹرول | 95 ملی گرام |
| سوڈیم | 190 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 45 جی |
| غذایی فائبر | 13 جی |
| پروٹین | 43 جی |