میں نے حال ہی میں تائیوان کا دورہ کرنے کے لئے بہت خوش قسمت تھی اور ان حیرت انگیز اسکالین (سبز پیاز) پینکیکسوں کو چکھایا جو سڑک کے فروشوں سے گرم اور تازہ پکیوں پر کام کرتا ہے. یم! اگرچہ میں سب سے پہلے تائیوان میں یہ اسکیلئن پینکیکس متعارف کرایا گیا تھا، وہ دنیا میں بہت سارے جگہ پایا جا سکتا ہے، اور یقینی طور پر کہیں بھی ملائیشیا سمیت، اور چینی چینی ریستوران بھی شامل ہیں.
اگرچہ وہ پینکیکس کہتے ہیں، یہ سبز پیاز پینکیکس صرف ایک ناشتہ کھانے سے زیادہ ہیں، لہذا کسی بھی وقت انہیں لطف اندوز. سادہ معیار یا سوفی ساسے میں ڈوبا کی خدمت کریں (میں عام طور پر ایک جاپانی سٹائل تماری کو پسند کرتا ہوں، یہاں تک کہ میرے تائیوان طرز اسکیلئن پینکیکس کے لئے!).
جب آپ ہدایت کو دیکھتے ہیں، تو یہ بہت آسان لگتا ہے، لیکن یہ ان ترکیبوں میں سے ایک ہے جو کسی نہ کسی طرح، جب آپ سب کو مل کر رکھتا ہے، تو اس کے کچھ حصوں میں سے زیادہ سے کہیں زیادہ اضافہ ہوتا ہے. یہ ایک منطقی غفلت کا کھانا ہے!
چینی اسکالین (گرین پیاز) پینکیکس سبزیوں اور رگوں دونوں کے لئے یہ ہدایت ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 کپ آٹا
- 1 1/2 کپ پانی (سردی)
- 1 چمچ سبزیوں کا تیل (یا رگ مارجرین، جیسا کہ ضرورت ہے)
- 1/4 ٹیس. نمک
- 2 بڑے بانس سبز پیاز (کٹائی)
- 1/4 کپ کا تیل (جھاڑی کے لئے ضرورت کے طور پر زیادہ یا کم)
اسے کیسے بنائیں
- آٹا قائم کرنے تک آٹا اور پانی ملائیں. ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر، چند منٹ کے لئے آٹا گندگی. ایک کٹورا، کور میں رکھیں اور 30 منٹ تک الگ کر دیں. منٹ
- آٹا 1/8 انچ کی موٹائی کو آٹا کرو. سب سے اوپر پر تیل یا ریگرن مارجرین کی پتلی پرت برش، نمک کے ساتھ چھڑکیں، اور پھر آٹا میں سبز پیاز کی پرت پریس کریں.
- اب یہاں شیلین پینکیکس بنانے کا راز ہے: ایک بار جب آپ کو سبز پیاز کے ساتھ آٹا کا فلیٹ پرت اوپر اوپر دیا جائے تو، یہ سب کو ایک سگریٹ کی طرح شکل میں ڈالو. اس کے بعد، آٹے کی سطح پر آٹا لگائے جانے والی سطح پر تقریبا 1/8 انچ کی موٹائی پر پھینک دیں، کسی بھی سبز پیاز کو دھکا دینا جو آٹا میں بھاگ جائے. یہ ایک اہم مرحلہ ہے جس میں پینکیکس ان کی کامل ساخت اور فلاپن کو دینے کے لئے جا رہا ہے.
- آپ کو دو یا تین بڑے پینکیکس بنانے کی ضرورت ہوسکتی ہے، لیکن ممکنہ حد تک کم کرنے کی کوشش کریں. آپ انہیں ان کی خدمت کرنے کے لئے کاٹ دیں گے، انفرادی پینکیکس بنانے کے بجائے آپ امریکی ناشتا پینکیکس کے ساتھ کریں گے.
- ایک سکیللی میں درمیانے گرمی سے زیادہ اپنے سبزیوں کا تیل کے 1/4 انچ میں اپنے شیلین پینکیک کو آزمائیں. ہر شیلین پینکیک کو ایک طرف تقریبا 3 منٹ تک کھانا پکانا پھر پینکیکس ایک کاغذ تولیہ لیبل پلیٹ پر ڈالنے سے پہلے 2 منٹ کے لئے پکانا.
- سوت ساس کے ساتھ فوری طور پر ذائقہ اور فوری طور پر خدمت کرنے کے لئے نمکنا. یم!
مزید مزیدار سبزیوں اور چینی کھانا کھانے کی ترکیبیں تلاش کر رہے ہیں؟ یہاں کچھ اور ہے جو آپ لطف اندوز کر سکتے ہیں:
- چینی پانچ اسپیس ٹوف ہدایات
- جنرل Tso کی ٹوف "چکن" ہدایت
- بوک چائے اور مونگ کے ساتھ کنگ پاؤ ٹوفیو
- سبزیاری سنتری "چکن"
- چینی بوک چائے اور شائیت مشروم ہلکا پھلکا ہدایت
- یہ بھی دیکھتے ہیں: سبزیوں کا بہترین سبزیوں کی کوشش کرنے کے لئے
- یہ بھی دیکھیں: یہاں تک کہ سبزیوں اور ویگن چینی کھانے کے خیالات بھی
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 136 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 502 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 2 جی |