گوشت کی مختصر ریب سوپ کے لئے یہ ہدایت شامل ہے کہ جب تک گوشت ہڈی سے نکل جائے تو سوپ کو کم کرنے کے لئے خشک انڈے نوڈلس شامل نہ کریں.
بہترین نتائج کے لۓ، اپنے قصور سے پوچھیں کہ مختصر ربنوں کو تقریبا 2 انچ لمبا (اگر وہ پہلے ہی نہیں ہیں) تک کاٹ لیں. یہ آپ کو اپنے برتن میں بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے، اور ہڈی کے ایک اضافی کراس سیکشن کو بے نقاب کرتا ہے، جس میں زیادہ ذائقہ بھی شامل ہے.
بیف مختصر ریبز پہلے سے ہی بنانے کے لئے ایک بہت اچھا ڈش ہیں کیونکہ ذائقہ رات بھر میں ترقی جاری رہے ہیں. پوٹا ٹھنڈی دو، پھر ریفریجریٹ کریں. اگلے دن، جب آپ سوپ بنانے کے لئے تیار ہیں تو، ٹھوس چربی کو اوپر سے کھینچیں، ریبوں کو ہٹا دیں اور ہڈیوں سے گوشت نکالیں جب آپ مائع کو واپس لے جائیں. پھر نوڈلس شامل کریں، آخر میں، گوشت، گرم تک پہنچنے اور خدمت کرتے ہیں.
آپ اختتام پر منجمد مٹر کا ایک مٹھی بھی شامل کر سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1½ پونڈ.
- بیف مختصر ریب
- 1 بڑے پیاز، کھلی ہوئی
- 2 بڑی الکحل اسٹاک
- 3 درمیانے گاجر، کھلی ہوئی
- 4 للی لہسن، کھلی ہوئی
- 2 سے 3 خشک
- بیل پتیوں
- 1 کپ ڈبے ٹماٹر
- 2 کوئٹہ بیف اسٹاک
- ½ کپ
- سرخ شراب
- 2 سے 3 کپ بے ترتیب انڈے نوڈلس
- کاشفر نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ، ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 300 ایف
- پیاز کاٹ دو، اور پیاز تقریبا پیاز کے طور پر ایک ہی سائز ٹکڑے ٹکڑے میں سلائس. گاجروں کو لمبائی سے کٹائیں، پھر پیاز اور الٹی ٹکڑوں کے ٹکڑے ٹکڑے کے طور پر ایک ہی سائز کے بارے میں، تھوڑا سا آدھی رات میں پھر سے ٹکڑا.
- عام طور پر Kosher نمک کے ساتھ گوشت کی مختصر ریبوں کا موسم.
- ایک بڑی ڈچ تندور یا بھاری، تندور پروف سوپ برتن میں، ایک چھوٹی سی مقدار میں اعلی گرمی سے زیادہ تمام اطراف پر بھوری بھوری. برتن سے گوشت کو ہٹا دیں اور الگ کر دیں.
- گاجر، الکحل، پیاز، اور لہسن اور سوٹ کے نتیجے میں گوشت کی رس میں تھوڑا سا بھوری رنگ میں شامل کریں.
- شراب میں شامل کریں اور پین کے نچلے حصے سے تمام خلیوں کی بٹس کو کھینچنے کے لئے ایک لکڑی کا چمچ یا گرمی اسپیٹول استعمال کریں.
- ٹماٹر، بیل کی پتیوں اور بھری ہوئی گوشت شامل کریں. اسٹاک شامل کریں. اگر گوشت کا احاطہ کرنے کے لئے کافی مائع نہیں ہے، تو پانی میں شامل نہ کریں جب تک ریب صرف ڈوبے جائیں.
- ایک فوڑا لے لو، پھر ایک مضبوط فٹنگ کی ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور تندور میں منتقل.
- چار گھنٹے کے لئے بیف کے بغیر ناچائز ہونے دو تندور سے برتن کو ہٹا دیں اور بہادر بہاؤ سے گوشت کی ریب کو ہٹا دیں.
- ہڈیوں سے گوشت کو پھینک دیں (یہ بہت زیادہ آرام دہ اور پرسکون ہونا چاہئے) اور اناج کے خلاف چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ دینا بیٹھو ایک طرف.
- نوڈلس کو بہاؤ میں مائع میں شامل کریں اور تقریبا 8 منٹ کے لئے درمیانے گرمی سے زیادہ گرم کریں یا جب تک نوڈلس ٹینڈر نہ ہوں. گرمی بند کرو بیف شامل کریں اور ہلائیں جب گوشت گرم ہوجائے. کوسر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم. گرم خدمت کرو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 538 |
| کل فیٹ | 31 جی |
| لبریز چربی | 13 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 101 ملی گرام |
| سوڈیم | 400 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 28 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 32 جی |