موتیوں کی گوشت کی گوشت میں کم ربنیں طویل اور سست کھانا پکانے سے فائدہ مند ہیں لہذا کرک برتن ایک عمدہ انتخاب ہے. اس ہدایت کے لئے ایک اچھے معیار خشک سرخ شراب کا استعمال کریں، مثال کے طور پر، تازہ سبزیوں کے ساتھ ساتھ ایک اچھا کیبننی سیٹوگن. بہترین ذائقہ کے لئے ہڈی پر اچھا گوشت کی مختصر رب منتخب کریں.
کیونکہ سنجیدگی سے اضافی نمی پیدا ہوتی ہے، جب تک ذائقہ کو توجہ مرکوز کرنے تک حتمی مائع کم ہوجائے گی. کم مائع ریبوں کے لئے ایک شاندار چٹنی بناتے ہیں.
یو گرینٹ آلو یا مچھلی آلو کے ساتھ جوڑی، یا سینڈوچ میں ٹینڈر بیف کی خدمت کریں. بیکڈ میٹھا آلو بھی شاندار ہو گا. ایک متوازن کھانے کے لئے ایک ٹاسک سلاد یا کچھ سٹائی پالنا شامل کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 6 سے 8 گوشت کی گوشت کی مختصر ربن، ہڈی میں، تقریبا 3 سے 4 پاؤنڈ
- 1/4 چائے کا چمچ کوسر نمک (زیادہ سے زیادہ، چکھنے کے لئے)
- 1/4 چائے کا چمچ تازہ زمین سیاہ مرچ (زیادہ سے زیادہ، ذائقہ)
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1 کپ diced کھجور
- 1 کپ diced یا sliced گاجر
- 1 1/2 کپ کٹ پیاز
- 4
- لچکدار لہسن، کٹائی
- 2 کپ
- خشک سرخ شراب (مثال کے طور پر، کیبننی، مالبیک، یا مرلوٹ)
- 1 1/2 کپ چکن اسٹاک (غیر اخلاقی طور پر - یا استعمال کی چھڑی یا بیف اسٹاک)
- 1/2 چائے کا چمچ خشک تھیم
اسے کیسے بنائیں
- نمک اور مرچ کے ساتھ مختصر ریبوں کو چھڑکیں.
- سبزیوں کا تیل گرمی سے زیادہ گرمی کے اوپر ایک بڑی کھلی یا سوٹ میں گرم کریں. مختصر ریبوں کو شامل کریں اور تقریبا 10 منٹ تک کھانا پکانا، براؤن کے تمام پہلوؤں کو تبدیل کر دیں. سست ککر داخل کرنے کے لئے ہٹا دیں.
- ایک ہی skillet پر کیجری، گاجر، پیاز، اور لہسن شامل کریں. تقریبا 8 سے 10 منٹ ہلکے بھوری ہوئی جب تک، اکثر درمیانے گرمی پر کک. ریڈ شراب، وول یا چکن وروتھ اور تھائی شامل کریں. مرکب ایک مکمل فوق لے لو.
- سست ککر میں مختصر ربنوں پر گرم شراب اور سبزیوں کا مرکب ڈالو. جب تک گوشت بہت ٹینڈر نہیں ہے، 6 سے 8 گھنٹے تک لو اور کھوئے جائیں. متبادل طور پر، ان سے زیادہ سے زیادہ 3 سے 5 گھنٹے تک کھانا پکانا.
- ایک کمبوڈ یا پٹا پر مختصر ربن کو ہٹا دیں اور گرم رکھیں. اس وقت وہ ہڈیوں سے الگ ہو جائیں گے، لہذا آپ ہڈیوں کو ضائع کر سکتے ہیں.
- کھانا پکانے کے مائع کو روکنا اور سوراخ کو روکنا. رس سے چربی سکم (اگر ممکن ہو تو ایک گروہ الگ الگ استعمال کا استعمال کریں). ایک درمیانے ساسپین کا رس شامل کریں. اعلی گرمی پر مکمل فوق لے لو. گرمی کی شدت کو کم سے کم اور تقریبا 5 منٹ کے لئے ابلتے جاری رکھیں، یا تقریبا ایک تہائی سے کم نصف تک. آپ کو تقریبا 2 کپ چٹنی ہونا چاہئے. ضرورت کے مطابق، نمک اور تازہ ترین زمین مرچ کے ساتھ چٹنی اور موسم چکھو.
- چٹانوں کو مختصر ربوں پر ڈالو اور فوری طور پر خدمت کریں، یا سست ککر واپس لو اور وقت کی خدمت تک گرم رکھیں. مٹھی آلو یا آلو گرائنٹ کے ساتھ خدمت کریں، یا چٹنی کے کچھ ساتھ ساتھ کھلی چہرے ٹوسٹڈ سینڈوچ بنس کی خدمت کریں.
شراب کی تجاویز: کیبننی سووگنگن، شیراز، مالبیک، پنٹ نائر، زینفندیل
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1189 |
| کل فیٹ | 85 جی |
| لبریز چربی | 35 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 41 جی |
| کولیسٹرول | 269 مگرا |
| سوڈیم | 451 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 75 جی |