یہ جاپانی مشروم (کینوکو) اور انڈے (تنگوگو) سوپ معروف چینی انڈے پھول سوپ کی طرف سے حوصلہ افزائی کی جاتی ہے جو اکثر چینی ریستوران کے مینو میں پایا جاتا ہے.
جبکہ بہت سے قسم کے سوپ ہیں جو جاپانی کھانے کے ساتھ ہیں ، سب سے زیادہ عام مجوزہ سوپ، جس کا لطف اٹھایا جاتا ہے، وہ دوشیوں یا سمندری غذا پر مبنی سوپ، جیسے ہی چکن برتری یا سبزیوں کے کنومومیم کی بنیاد پر سوپ ہیں. زیادہ سے زیادہ سوپ پتلی استحکام ہیں، یا وہ کوسٹ اسٹار روکس کے ساتھ موٹے ہوئے ہیں، جیسے اس ہدایت میں سوپ.
مشروم، جاپانی اور انڈے، یا "انڈگو" میں "کنوکو" کے طور پر جانا جاتا ہے، سوپ ہلکے ذائقہ برش میں ٹینڈر سبزیوں اور انڈے کا ایک شاندار توازن ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- شیمیجی مشروم کے 1/2 پیک (بیچ مشروم یا بونا شیمجیجی بھی کہا جاتا ہے؛ 1 پیک تقریبا 3.5 آون ہے)
- 3 تازہ شائیت مشروم (خشک شیٹک مشروم کے ساتھ متبادل کیا جا سکتا ہے، دوبارہ تعمیر)
- 1/4 کپ کٹا
- گاجر
- 1/2 کپ پالنا پتیوں (سٹرپس میں کٹ؛ اگر لمحے کے تاروں کو استعمال کرنے کے لئے ٹھیک ہے منسلک کیا جاتا ہے)
- 1 چائے کا چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 3 کپ چکن اسٹاک (یہ جاپانی ڈشی وروتھ کے ساتھ متبادل کیا جا سکتا ہے)
- اختیاری: 1 سے 2 چماس چکن بیس (شامل ذائقہ کے لئے)
- 1 انڈے
- ذائقہ کے لئے ایک چھوٹے ٹکڑا ادرک (تقریبا 2 چمچ کا کٹ)
- نمک، چکانا
- اختیاری: سفید مرچ
- 1 چمچوں آلو نشاستے (مکئی نشاستے کو متبادل کیا جا سکتا ہے)
- 1 چمچوں کا پانی
- اختیاری: 1/4 کپ نرم ٹوفو، کیوبڈ
اسے کیسے بنائیں
- چونکہ شیماجی مشروم بڑے پیمانوں میں پیک کیا جاتا ہے، یہ ضروری ہے کہ آپ اپنے ہاتھوں سے الگ الگ انفرادی مشروم میں الگ کر دیں.
- پتلی ٹکڑوں میں شائیت مشروم سلائس کریں. اگر آپ خشک شائٹک مشروم استعمال کر رہے ہیں، تو 30 منٹ سے 1 گھنٹہ تک سرد پانی میں ان کی تعمیر کریں. اگر آپ جلدی میں ہیں تو خشک مشروم کو گرم پانی میں تقریبا 10 سے 15 منٹ تک دوبارہ تعمیر کیا جا سکتا ہے. اس سے نمٹنے سے قبل دوبارہ شیٹ میں سے اضافی مائع کو نچوڑنا.
- سلائس گاجر چھوٹے راؤنڈ میں.
- سٹرپس میں پالنا پتیوں کو کاٹ دیں.
- ایک چھوٹا سا پین میں، گرمی کی زیتون کا تیل اور کچا مشروم شامل کریں. کچل مشروم روم تک صرف پینٹ اور ہٹا دیں.
- اگلے، پین میں سایہ گاجر، ضروری ہے اگر زیتون کا تیل زیادہ شامل ہو. گاجر ایک روشن سنتری ہیں اور صرف تھوڑا تھوکا پکا ہوا ہے جب تک کک. پین سے ہٹا دیں.
- ایک درمیانے اسٹاک برتن میں چکن سٹاک شامل ہے اور اگر آپ ترجیح دیتے ہیں، چکن کی بنیاد (اختیاری).
- مشروم اور گاجر برتن میں شامل کریں اور سوپ کو درمیانے گرمی پر کھانا پکانا جب تک گاجر اور مشروم کو ٹینڈر 10 سے 12 منٹ تک ٹینڈر نہیں ہوتا.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، آہستہ انڈے کو ملا.
- انڈے کے پھول "(پکایا انڈے ٹکڑے ٹکڑے) بنانے کے لئے انڈے شامل کیا جاتا ہے کے طور پر آہستہ آہستہ، سوپ میں مخلوط انڈے شامل کریں.
- ذائقہ شامل کریں (ذائقہ) (اختیاری).
- کالی پالنا شامل کریں.
- ایک علیحدہ چھوٹے کٹورا میں، روکس بنانے کے لئے نشست اور پانی جمع. اس سوپ میں شامل کریں اور سوپ تک پھنسنے تک تک جاری رہیں.
- کا استعمال کرتے ہوئے کیوبڈ نرم ٹوف شامل کریں. ٹوفیو شامل کرنے کے بعد سوپ ہلنے سے زیادہ محتاط رہیں کیونکہ نرم ٹوف آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے، لیکن سوپ کو حیرت انگیز نازک ساخت میں اضافہ ہوتا ہے اگر آپ اس اجزاء کو شامل کرنا چاہتے ہیں.
- سفید مرچ شامل کریں (اختیاری)
- گرمی سے ہٹا دیں اور خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 151 |
| کل فیٹ | 6 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 52 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،675 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 12 جی |