آسان، ابھی تک مزیدار، مٹی مگر ایک دوسرے کے ساتھ رکھنے کے لئے بھی آسان ہے. یہ چکن پتیوں کی خاصیت چکن کی ہے. جب میں اپنے خاندان کے لئے ایک آسان، غیر معمولی غیر سبزیوں کا کھانا کھانا پکانا چاہتا ہوں تو یہ میرے جانے والی ترکیبوں میں سے ایک ہے.
اس ڈش کے لئے بنیادی ہدایت میری ماں ہے اور میں نے اسے کھایا. تازہ مٹی (مچھلی) پتیوں کو اس ڈش میں ایک خوبصورت، زمینی ذائقہ شامل ہے. اگر آپ کو تازہ پتیوں تک رسائی نہیں ہے تو آپ خشک مٹی کے استعمال کا بھی استعمال کرسکتے ہیں اور آپ کو کسی بھی بھارتی گروسری میں آسانی سے آسانی سے تلاش کرنے کے قابل ہونا چاہئے.
مٹی مگر سادہ چاول، ایک ترکاریاں اور ریت کے ساتھ مزیدار کی خدمت کرتی ہے. اگر آپ گوری کو موڑاتے ہیں، تو یہ گرم، تازہ بنائی گئی chapatis کے ساتھ صرف اچھا ذائقہ.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کاٹنے کے ٹکڑے ٹکڑوں میں 2 پاؤنڈ (1 کلوگرام) چکن کٹ (میں ہڈی پر ٹکڑے ٹکڑے استعمال کرنا پسند کرتا ہوں)
- 4 چمچوں سبزی / کینولا / سورج فلو کا کھانا پکانا تیل
- 2 بڑے پیاز پتلی ہوئے
- 2 بڑے ٹماٹر
- 2 چمچوں لہسن پیسٹ
- 1 چمچ ادرک پیسٹ
- 2 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ کیمیائی پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ
- پسی ہوئی ہلدی
- 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ پاؤڈر
- 2 چمچ ماسالا پاؤڈر
- نمک چکھو
- 1 پاؤنڈ (500 گرام) تازہ، سبز فینگر پتیوں، کٹ ٹھیک میں دھونا
اسے کیسے بنائیں
- درمیانے گرمی پر کھانا پکانے والے تیل کو بھاری نیچے پین میں گرم کریں.
- جب گرم، پیاز شامل کریں. ساؤتھ جب تک پیاز رنگ میں پیلا سنہری براؤن کو تبدیل کرنا شروع ہوتا ہے. اب تیل سے ایک پتلی چمچ کے ساتھ ہٹانے اور کاغذ ٹاورز پر نالی. گرمی بند کرو
- غذائی پروسیسر میں پیاز پیسٹ میں (پیسہ کم کرنے کے لئے بہت کم شامل) پیاز کو پیسنا. ایک بار، ایک الگ کنٹینر میں ہٹائیں.
- اب کھانے کے پروسیسر میں، ایک ہموار پیسٹ میں ٹماٹر، لہسن اور انگوٹھے پیسہ پیسنا. ایک الگ کنٹینر میں ہٹا دیں اور بعد میں استعمال کے لۓ رکھو.
- تیل کو پیاز سے بھرا ہوا، پھر پیاز کا پیسٹ شامل کریں. 2-3 منٹ کے لئے ساؤٹ.
- اب ٹماٹر کا پیسٹ اور تمام پاؤڈر مصالحے شامل کریں، جن میں گامم ماسالا بھی شامل ہے. اچھی طرح سے مکس کریں.
- تیل سے اس سے الگ الگ ہونے تک اس کے نتیجے میں منسلک ماسال (پیاز ٹماٹر - مسالہ مرکب) کا سامنا کرنا پڑتا ہے. یہ ہونے کے لئے 10 منٹ تک لگ سکتا ہے.
- اب چکن کے ٹکڑے ٹکڑے مسالا میں شامل کریں، نمک کے ساتھ ذائقہ اور موسم بہار کو مسالا کے ساتھ مکمل طور پر کوٹ کرنے کے لئے ہلچل. سوٹ جب تک چکن اچھی طرح سے بھری ہوئی ہے.
- اب فینگریک پتیوں کو شامل کرنے کا وقت اور اچھی طرح سے ہلچل.
- پین کو 1/2 ایک کپ گرم پانی میں شامل کریں، اچھی طرح سے مکس کرنے کے لئے ہلچل، گرمی کو تیز اور پین کا احاطہ کریں. چکن تک تک کک ٹینڈر ہے. آپ کو چکن پر چیکنگ رکھنے کی ضرورت پڑے گی کیونکہ یہ کھانا پکاتا ہے اور اگر پانی بھرتا ہے تو زیادہ پانی بھی شامل ہوتا ہے. جلانے سے روکنے کے لئے اکثر ہلکے. ڈش جب کافی موٹی گری ہونا چاہئے.
- جب چکن پکایا جاتا ہے تو، گرم چپپیٹ (بھارتی فلیٹڈ)، نسان ( ٹھنورور بیکڈ بھارتی فلیٹ) یا سادہ ابلی چاول کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
ٹپ: اس کیری کو پکانا کرنے کے لئے دباؤ کوکر استعمال کریں اور یہ کھلی برتن میں کھانا پکانا پڑتا ہے نصف وقت میں کیا جائے گا!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 686 |
| کل فیٹ | 28 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 139 ملی گرام |
| سوڈیم | 242 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 54 جی |
| غذایی فائبر | 20 جی |
| پروٹین | 63 جی |