ایک سادہ پنیر ٹاپنگ اس انڈے اور ٹماٹر کیسیرول flavorful اور اپیل کرتا ہے.
میں اس ڈش میں نامیاتی ڈبے والے ٹماٹروں کو استعمال کرنا پسند کرتا ہوں، لیکن ڈبے ٹماٹروں کی جگہ پر کھلی ہوئی اور ٹماٹر تازہ ٹماٹر کے 2 کپ استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس ہوتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 درمیانے درجے کی بینگن (1/4 انچ موٹی راؤنڈ میں پھٹ گیا)
- اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 کر سکتے ہیں (14.5 آئس) جوس کے ساتھ، ٹماٹر diced
- 1/2 درمیانے میٹھا پیاز، پتلی سلائسس میں کاٹ
- 1 درمیانے موٹی لہسن، کھنگالیں
- 1/8 چائے کا چمچ خشک پتلون
- ڈش نمک (یا ذائقہ)
- ڈیش تازہ ترین زمین سیاہ مرچ (یا ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- ایک colander میں پرت بینگن سلائسیں، ہر سطح کو ادھر بہانا. 30 منٹ تک کھڑے ہونے دو اچھی اور پٹا خشک کرو.
- زیتون کے تیل کی ایک پتلی پرت کو درمیانے گرمی کے اوپر ایک بڑی سکرٹ یا سٹی پین میں گرم کریں؛ بینگن گرم تیل میں شامل کریں اور کھانا پکائیں، ایک بار تبدیل کریں، تقریبا 5 منٹ، یا ہلکی طور پر بھوری ہوئی. تکرار کریں جب تک کہ تمام بیجوں کا سلائسیں پکایا جاسکیں، اس طرح استعمال کرتے ہوئے تھوڑا سا تیل جیسے سلائسز کو بھرایا جائے. ایک پلیٹ پر منتقل کریں اور الگ الگ.
- اگر ضرورت ہو تو سکیللی میں مزید تیل شامل کریں؛ پیاز اور لہسن شامل کریں. ٹینڈر تک کک
- پیاز، نمک اور مرچ، ذائقہ کے ساتھ ساتھ پیاز مرکب میں ٹماٹر شامل کریں.
- پیاز اور ٹماٹر مرکب کے ساتھ پرتوں میں ہلکے ہوئے ہلکا پھلکا کیسلر کے ساتھ پرتوں کی پرتوں کا سلائس.
- 20 منٹ تک 350 ° F (180 ° C / گیس 4) کے لئے بینگن پکانا. سب سے اوپر مٹی یا منجمد موزرزریلا پنیر اور بیک وقت 8 منٹ کے لئے، یا پنیر پگھلا جائے.
مزید بینگن کی ترکیبیں
پنیر اور روٹی کروم ٹاپنگ کے ساتھ اجنبی