مسابقتی چونے ڈریسنگ میں اس مزیدار اور تازے کمبوڈین بیف ترکاریاں صرف کمبوڈیا میں نہیں بلکہ ویتنام اور تھائی لینڈ میں بھی بڑا پسندیدہ ہے. کمبوڈیا میں، یہ عام طور پر ریستوراں میں یا جشن کا حصہ ہے. یہ ایک عظیم ستارے بناتا ہے، اور مسالے اور ٹانگوں کی ڈریسنگ کے ذریعے گوشت اور جڑی بوٹیوں کا مجموعہ بنیادی کورس کے لئے بھوک پہنے کے لئے مثالی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 پاؤنڈ سرلوین سٹیک
- 1/4 کپ بین مچھریں
- 1/4 کپ
- بیسل پتیوں (تازہ)
- 1/4 کپ ٹکسال پتے (تازہ)
- 1 1/2 چمچ
- کھانا پکانے کے تیل
- نمک ذائقہ
- ڈریسنگ کے لئے:
- 4 چمچ مچھلی چٹنی
- 1 calamansi چونے (juiced)
- 2 لونگ
- لہسن (diced)
- 3 برڈ کی آنکھوں کی چکنیاں (diced)
- 1 چمچ چینی
اسے کیسے بنائیں
ڈریسنگ
ڈریسنگ تیار کرنے کے بعد، جب تک چینی نے تحلیل نہیں کی ہے، ایک کٹوری میں مچھلی کی چٹنی، چونے کے رس، اور چینی کو شکست دی.
لہسن اور مٹیوں میں ہلچل.
- نمک کے ساتھ سٹیک رو تیل کو تیل میں کھینچنے کے لۓ یا گرمی کو گرم کریں. جب تیل دھواں شروع ہوتا ہے تو، شعلہ باندھ کر اور اسٹیک کو گرم تیل میں رکھیں. اسے تبدیل کرنے سے قبل 3-4 منٹ تک کھانا پکانا. اسے دوسرے 3-4 منٹ کے لئے کھانا پکانے کی اجازت دیں.
- کسی بھی اضافی تیل کے سٹیک کو نچوڑیں. ¼ انچ موٹی سلائسوں میں کٹ.
- ایک ترکاریاں کٹورا میں، گوشت، بین مرغی، تلسی پتیوں، ٹکسال پتیوں اور ڈریسنگنگ کو اچھی طرح مل کر ٹھوس.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 613 |
| کل فیٹ | 23 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 96 ملی گرام |
| سوڈیم | 3،374 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 63 جی |
| غذایی فائبر | 10 جی |
| پروٹین | 46 جی |