چائ کے پھولوں کا ایک پیاز اور ذائقہ ہے جو عام استعمال شدہ پتیوں سے کہیں زیادہ نازک ہے. وہ ایک ہربل سرکہ بناتے ہیں جو ایک خوبصورت تحفہ ہے اور آپ کے باورچی خانے میں بھی بہت مفید ہے. سلاد ڈریسنگ، آلو ترکاریاں، اور مریدوں میں چائنی بلاس سرکہ کا استعمال کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ
- چائیو پھول (تازہ)
- 1 1/2 کپ سرکہ (انتخاب کی)
اسے کیسے بنائیں
چائنے کا کھلونا سرکہ بنانے کے دو طریقے ہیں. ایک فوری ہے لیکن کم ٹھیک ٹھیک ذائقہ ہے. دوسرا صبر ہوتا ہے لیکن اعلی معیار کی مصنوعات پیدا کرتا ہے. دونوں سوادج ہیں.
بہترین طریقہ: چھت پھول، کمرہ درجہ حرارت سرکہ، اور صبر
چپکنے والی بلاس سرکہ بنانے اور اس طرح کے دوسرے جڑی بوٹیوں کی انگور بنانے کی یہ طریقہ طویل عرصے تک انفیکشن وقت کے قابل ہے (ذیل میں فوری طریقہ کار کے مقابلے میں).
- بہترین نتائج کے لۓ، جب وہ مکمل طور پر کھولے جاتے ہیں تو چپکے پھولیں لے لیں، لیکن ابھی تک بنے ہوئے اور بیجوں پر جانے لگے. ان کے خوشبو اور ذائقہ کو خوش کرنے کے لئے پھولوں کو کچلانا. ان کو صاف صاف شیشے کے پینٹ جھر میں پیک کریں (یہ سب سے پہلے جار مرتب کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے).
- جب تک وہ مائع میں مکمل طور پر منتشر نہیں ہوتے ہیں، اس کے بعد چپکے پھولوں پر سرکہ ڈالیں. وائٹ شراب سرکہ پیاز اور ذائقہ کے ساتھ اچھی طرح کام کرتا ہے، لیکن آپ سرخ شراب سرکہ یا گھر سے متعلق سیب سرکہ بھی استعمال کرسکتے ہیں. چمچ یا چمچ کے ساتھ سرکی میں چائچیں ہلائیں.
- جڑ کو سختی سے ڈھونڈنا اور اسے تاریخ کے ساتھ لیبل کریں. کم از کم 2 ہفتوں کے لئے براہ راست روشنی یا گرمی سے کمرے کا درجہ حرارت پر اسٹور کریں.
- سرک کو ایک پرکشش، صاف شیشے کی بوتل میں دباؤ. کمپاسسٹ یا خرچ شدہ پھولوں کو چھوڑ دیں.
- کارک یا سختی سے بوتل کا احاطہ کریں.
تیز گرم سرکہ طریقہ
- صاف، گرمی کا گلاس جار میں چائلی پھولوں اور اختیاری چھت پتیوں کی جگہ رکھیں (یہ جڑ کو نسبتا کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے).
- سرکہ کو گرم کریں جب تک کہ یہ صرف اتنا ہی نہ ہو (اسے مکمل فوق نہ ہونے دیں).
- chives پر گرم سرکہ ڈالو. تاریخ کے ساتھ جڑنا مضبوط اور جھاڑو. 3 دن کے لئے براہ راست روشنی یا گرمی سے کمرے کا درجہ حرارت پر اسٹور.
- سرک کو ایک پرکشش، صاف شیشے کی بوتل میں دباؤ. کمپاسسٹ یا خرچ شدہ پھولوں کو چھوڑ دیں.
- کارک یا سختی سے بوتل کا احاطہ کریں.
تغیرات
- پھولوں کے ساتھ اختیاری تازہ چھت پتیوں کو یکجا. وہ ختم سرکہ کے لئے زیادہ تیزی سے پیاز اور ذائقہ شامل کریں گے.
- باقاعدگی سے چائیو ( اے شینوپراسوم ) پھولوں کی بجائے لہسن کا چکن ( ایلومیم ٹبیرومم ) پھول کا استعمال کریں. لہسن کے چائنے کے گلاب گلابی کے بجائے سفید ہوتے ہیں، اور ان کے عام نام کا مطلب یہ ہوتا ہے کہ ان کا مضبوط لہسن اور ذائقہ ہے. عام طور پر chives باقاعدگی سے برسوں میں لہسن chives کے بعد کھلتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 3 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 0 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |