Tamales تیار کرنے کے لئے محنت کر سکتے ہیں، لیکن زیادہ تر کام بھر میں جاتا ہے. یہ پنیر کی تیاری سلاس اور grated پنیر کے ساتھ بنایا جاتا ہے، لہذا آپ سب کو بنانے کے لئے مکئی ماس یا آٹا ہے. اس کے بعد یہ صرف ترایلوں کو جمع کرنے اور انہیں بھاپ کرنے کا معاملہ ہے.
Tamales ناشتہ یا دوپہر کے کھانے کے لئے بہترین ہیں - وہ مائکروویو میں جلدی سے فوری طور پر دوبارہ جا سکتا ہے. ان کے ساتھ بھریں جو کچھ بھی پسند کریں - BBQ، چکن ترکاریاں، لفافی روسٹ چکن - سب کچھ. آپ کو تھوڑا سا اپیٹائزر سائز ٹائلیں بھی بنا سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 کپ
- ماس ہینا کارنمل (tamales کے لئے)
- 1 کپ مرچ کون سے کوئس (گھر یا جام)
- 2 سے 3 کپ چکن اسٹاک
- 3 آئس کریم پنیر (نرم)
- 6 چمچوں کی چوٹی (یا
- سبزیوں کی جلد )
- 1 کپ چادر پنیر (گرے)
- 1 کپ مرچ جیک پنیر (grated)
- 1 1/2 کپ سیاہ بین، مکھی، اور مرچ مرچ سلفا (آپ کی پسند کا جام یا گھر یا سالسا)
- ڈش نمک (ذائقہ)
- ڈش مرچ (ذائقہ)
- 1 پیکیج / 6 ونس خشک مکئی کے مکھیوں (یا منجمد
- کیلے کے پتے )
اسے کیسے بنائیں
- کیلے کی پتیوں کو پھینک دیا. اگر مکئی ہاکس کا استعمال کرتے ہوئے، ان کو نرم کرنے کے لئے ایک گھنٹے کے لئے بہت گرم پانی میں لینا.
- میس بنائیں: ایک بڑے کٹورا یا کھڑے مکسر کی کٹوری میں، ہلکے اور بھوک تک تکلیف یا سبزیوں کی قلت، کریم پنیر اور مرچ کوک کو مار ڈالو.
- ایک علیحدہ کٹورا میں، 2 کپ چکن سٹاک کے ساتھ ماس ہارنا کا موازنہ کریں.
- مکسر میں نصف ہارنا کا نصف شامل کریں اور اچھی طرح سے شکست دیں.
- باقی ماس کو اضافی چکن اسٹاک کے ساتھ شامل کریں جب تک ضرورت ہو تو اسے اچھی طرح دھونا، جب تک مرکب ایک موٹی کیک بیٹر کی طرح نہ ہو.
- نمک اور نمک کے ساتھ ذائقہ اور مرچ ذائقہ کے لئے ذائقہ. بیٹھو ایک طرف.
- بھرنے کے لئے، سیاہ سیم کے ساتھ سوراخ کے ساتھ ہلکا پھلکا پنیر ہلائیں.
- کیلے کی پتیوں کو کھونا اور خشک کریں، اور ان کے آئتاکاروں میں سائز 8 ایکس 10 انچ کے سائز میں (درمیانے درجے کے املاک کے لئے).
- ایک فلیٹ سطح پر کیلے کے پتی آئتاکار یا مکئی کے مرچ ( یہاں کارن کارن husks کے ساتھ کام کرنے کے بارے میں مزید دیکھیں).
- درمیانے حصے میں ماس کے 1/4 کپ کی جگہ رکھیں، اور ایک آئتاکار میں 2 انچ انچ 4 انچ کی طرف سے پھیلائیں. آئتاکار کے مرکز میں بھرنے کے 1-2 چمچیں پھیلائیں.
- پنیر بھرنے پر ماس بند کر کے بھرنے کے دوران کیلے کے پتے (یا کارن مکھی) کے اطراف کو بھرنے کے بعد، بھرنے کے نیچے نیچے آدھے کو بھرنے کے بعد، اوپر نصف نیچے ڈالیں اور چھید لگانا جب تک اچھی طرح سے لپیٹ.
- اس کو محفوظ کرنے کے لئے باورچی خانے کی سٹرنگ کا ایک ٹکڑا یا کیلے پتی کی ایک پٹی کے ساتھ تعجب کریں. باقی اجزاء کے ساتھ دہرائیں.
- تنصیبات بھاپ: ایک سٹیمر برتن میں یا ایک colander کے ساتھ بڑی برتن میں یا اس میں ٹوکری سیٹ بھاپ میں پانی کے 1-2 انچ لے لو.
- colander یا ٹوکری tamales کے ایک پرت کے ساتھ بھریں (آپ کو بیچ میں بھاپ کرنا پڑے گا). تناسب پانی سے اوپر ہونا چاہئے - وہ صرف بھاپ کے ذریعے پکایا جاتا ہے.
- ایک ڈش تولیہ کے ساتھ tamales اور برتن ڑککن اور 30-40 منٹ کے لئے ان کو بھاپ، احتیاط جب ضروری برتن میں پانی کو شامل کرنے کے لئے ہوشیار رہنا.
- tamales کو ہٹا دیں اور گرم کی خدمت کریں. مائیکروویو میں Tamales دوبارہ شروع کیا جا سکتا ہے. وہ بھی منجمد ہوسکتے ہیں - انہیں 15-20 منٹ کے لئے بھاپ کرکے انہیں تھرمل میں لپیٹ، تندور میں حرارتی کرکے انہیں دوبارہ بھرایا جا سکتا ہے.