سور کا گوشت پائی ایک برطانوی ادارے کی ہے. ہم ان سے محبت کرتے ہیں. ایک روایتی پائی پیسٹری کا ایک اچھا مٹھی والا ہے (باقاعدہ پائی کے لئے یہ گرم پانی کی کرسٹس *) اور سورج میں اکثر جیلی کے ساتھ ہوتا ہے. پائی گرم یا سردی کھاتے ہیں، ساتھ یا بغیر کسی کے ساتھ (عام طور پر اچار، یا چٹنی).
انجیلا بوگگنگو کی کتاب پائی سے یہ منی پورک پائی ہدایت ایک کامل ہاتھ پائی ہے اور پکنک کے لئے بہت اچھا ہے، دوپہر کے کھانے کے باکس میں اور جماعتوں میں بٹ ٹیبل پر بھی. اس کے ساتھ جیلی نہیں ہے اور شارٹ پیسٹ پیسٹری کے ساتھ بنایا جاتا ہے کیونکہ اسے مضبوط ہونا ضروری نہیں ہے. لہذا، وہ تھوڑا سا مختلف ہیں لیکن اب بھی کھانے کے لئے اچھا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 گلاس اسکالین (پتلی کٹی)
- 1 چپچپا مرچ فلیکس
- 8 ونس / 225 گرام سور کا گوشت (پتلی کٹی)
- 3 1/2 آون / 100 گرام پینکاٹا (پتلی کٹی)
- 1 گپ شپ
- 1 گلاس اجماع (پتلی کٹی)
- نمک ذائقہ
- مرچ ذائقہ
- 10 آون / 300 گرام
- مختصر پیسٹری پیسٹری
- 12 کوئلہ انڈے (نرم ابلی اور کھلی ہوئی)
- 1 انڈے (چمک کے لئے پیٹا)
اسے کیسے بنائیں
- تندور کو 400F / 200C / گیس 6 کو گرم کریں
- بھرنے کے مرکب کے لئے تمام اجزاء کے لئے ایک بڑی کٹورا میں ریل کے انڈے کے علاوہ، موسم بہار اچھی طرح ذائقہ.
- پیسٹری کو ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر رول کریں اور لمبائی کے لئے ایک 12 سوراخ مفن ٹن اور 12 x 3 "/ 7cm راؤنڈ فٹ کرنے کے لئے 12 x 4" / 9cm راؤنز کو کاٹ دیں.
- احتیاط سے مفن ٹن کے سوراخ میں بڑے راؤنڈ پر دبائیں. نصف کا گوشت بھرنے کے ساتھ ہر ایک کو نصف کریں، نرم، ابھرنے والی کوئلہ انڈے کے ساتھ سب سے اوپر پھر بھرنے کی ایک اور پرت شامل کریں.
- ہر پائی کے کنارے تھوڑا انڈے کے ساتھ برش کریں اور پھر سب سے اوپر پر ڑککن رکھیں، کناروں کو ایک دوسرے کے ساتھ مہر کرو.
- ہر پائی کے سب سے اوپر میں ایک سوراخ بنائیں، انڈے کے ساتھ اوپر اوپر برش اور 20 منٹ کے لئے پکانا. تندور درجہ حرارت 325F / 160C / گیس سے کم اور 25-30 منٹ تک کھانا پکانا جب تک پیسٹری سونا نہیں ہے اور بھرتی سے بھرے ہوئے ہیں.
- ٹن میں ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دو 5 منٹ کے لئے ایک تار ریک کو منتقل کرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے.
گرم پانی کا کچلنے پیسٹری
* روایتی سور کا گوشت پائی گرم پانی کی پیسٹری کے ساتھ بنایا جاتا ہے جو ایک مضبوط پیسٹری ہے اور ایک بھاری، گوشت بھرنے کے لۓ رکھنے میں قابل ہے. پیسٹری بھی مزیدار ہے. یہ ہدایت مجھے گرم پانی کے طریقہ کار کا استعمال کر سکتا ہے، اگرچہ اسے زیادہ کام کی ضرورت ہوتی ہے اور تھوڑی زیادہ مشکل تکنیک.
*** آپ کو شارسکسٹ پیسٹری ہدایت میں مقدار 1½ بار بنانے کی ضرورت ہوگی