ایک تہوار پریم سڈوہ (دعوت) چھٹی کے جشن کا ایک حصہ ہے. ملک کے مزیدار کھانا کی طرف سے حوصلہ افزائی کے کھانے کے ساتھ قدیم فارس میں میگیلہ کی ترتیب سے حوصلہ افزائی کریں. ترکیبیں سادہ اور زیادہ محنت کی برتن کا مرکب شامل ہیں. آپ پورے مینو بنا سکتے ہیں، یا صرف ایک ڈش یا دو کا انتخاب کریں گے، آپ کو ایک مزیدار دعوت ہے جو آپ کو ایک جشن منانے میں ڈالنے کا یقین ہے.
01 کے 05
Cumin-Lime Vinaigrette کے ساتھ Avocado اور انار ترکاریاں (پیارے)© میری روککوفٹ اناج، جھنڈے اور چونے فارسی کھانا میں تمام اہم ذائقہ مقاصد ہیں، لہذا ایک سادہ ترکاریاں شروع کریں جو تینوں کی خصوصیات ہیں: کٹائی آوکودا اور انار کے ساتھ سب سے اوپر بچہ گرین یا جڑی بوٹی ترکاریاں، پھر ایک سادہ گدھے کے ساتھ ترکاریاں تیار کریں. چونے وینگریٹیٹی .
02 کی 05
فارسی روسٹ چکن (گوشت)کریڈٹ: جوین شملٹز / گیٹی امیجز سخت بات کرتے ہوئے، یہ ایک روایتی فارسی ہدایت نہیں ہے. لیکن زعفران اور سٹرپس کا مجموعہ، اس حیرت انگیز پیچیدہ کھانا پکانے کے لئے بہت اہم ہے، شاندار ذائقہ کے ساتھ آسان بنا ہوا چکن کو متاثر کرتا ہے. ہم اس ہدایت میں clementines استعمال کرنا چاہتے ہیں کیونکہ ان کی خاصیت میٹھی اور کھوکھلی نوٹس فارسی کھانا کے ذائقہ کے اصولوں کو گونج دیتے ہیں. اگر وہ موسم میں نہیں ہیں، تو آپ ایک چھوٹا سا سنتری بدل سکتے ہیں.
03 کے 05
خورش بدمنجان: فارسی آبیپلان اور ٹماٹر سٹو (پیارے یا ڈیری)© میری روککوفٹ خورشید، (کبھی کبھی خوریش) یا سٹو سے خطاب کرتے ہوئے، فارسی کھانا کا ایک اہم مرکز ہے. خوری بدیمجن یا بینگن سٹو، اکثر گوشت شامل ہیں، یہ نسبندی ہے. (اگر آپ چکن اتار رہے ہیں اور سبزیوں کے مینو کی خدمت کرتے ہیں تو اختیاری دہی جڑی بوٹی چٹنی ایک مزیدار مل کر ہے.)
04 کے 05
طاہر ڈائج ہدایتطاہد، برتن کے نچلے حصے سے چاول کی کرکرا، کچلنے والے پرت، بہت سے پارسیوں کے لئے ایک چاول کے ڈش کا سب سے بہترین حصہ ہے. یہ چاول کی خوبصورت سنہری پرت حاصل کرنے کے لئے مشق لیتا ہے، لیکن سعد فایڈ آپ کے ہاتھ کی کوشش کرنے کے لئے آسان ہدایات پیش کرتا ہے. وہ ایک بنیادی ہدایت ہے یہ بہت سارے ڈیل، پکایا لیم پھلیاں، اور زعفران پانی کے ساتھ بھی بہت اچھا ہے. اپنا جوڑا چائے تولیہ میں اپنی برتن کی لپیٹ لپیٹ (پانی کو جذب کرنے اور کرکرا ٹہگگریشن کو یقینی بنانے میں مدد کرنے کے لئے اگر گرمی سے دور رہیں تو یقینی بنائیں.
05 کے 05
ہیزلنٹ راسبیری ہیمنتاسچن (پیارے یا ڈیری)© میری روککوفٹ کہا جاتا ہے کہ قدیم کہانی کی نایکا، ملکہ بیج، انگور اور گری دار میوے پر رہتے ہیں جبکہ کشتی رکھنے کے لئے بادشاہ آشیشورش کی محل میں رہنے والے ہیں. یہ ہجسٹنی راسبیری hamantaschen اس کی کوششوں کے لئے ادا کرتے ہیں. مارکین کے بجائے ناریل کا تیل، پیسٹری پیار رکھتا ہے اور ہجبلوں کے نچھائی کو بڑاتا ہے. اگر آپ کو زمین کی ہیزلٹ (کبھی کبھی ہیزل نٹ آٹا یا ہزیلت کا کھانا کہا جاتا ہے) تلاش کر سکتے ہیں، تو آپ اپنے اپنے بنانے کے بجائے ان کو استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں! (اور اگر آپ ایک سبزیوں کے کھانے کے حق میں چکن اتار رہے ہیں تو، یہ گلاب پانی کے پستے ہیاماناسچ میٹھی کے ذریعے فارسی ذائقہ کے ذریعے لے جائیں گے.)