ریزین چالہ کسی بھی وقت سال (ہیلو، فرانسیسی ٹوسٹ) کا علاج کرتا ہے، لیکن یہ خاص طور پر روش هاشاں میں مشہور ہے . ہر موسم خزاں، ککر بکریاں جھنڈیوں کے ساتھ سجیلا سرپل چلوٹ کو تبدیل کرتی ہیں کیونکہ وہ یہودیوں کی ہائی چھٹیوں کے لئے تیار ہوتے ہیں. گول شکل میں تسلط کی علامت ہے، اور خشک پھل کے علاوہ ایک میٹھا نیا سال کی خواہشات کا اظہار کرتا ہے.
بیکری چالہ حیرت انگیز آسان ہے، لیکن گھر کی طرح کچھ بھی نہیں ہے. دماغ میں رش ہشانہ کے ساتھ، میں نے اس شہد کو میٹھی چھٹی کی روٹی پر لے لیا. میں نے سفید ساری گندم کے لئے کچھ بہتر آٹا تبدیل کر دیا ہے، جس میں ساخت میں اضافہ ہوتا ہے اور بھوک سنہری ممنوع اور شہد کی میٹھی ہے. وینیلا کا ایک رابطہ اور دل کی اختیاری چوٹی دلچسپ طول و عرض شامل ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس بلاگ کے بارے میں آپ پہلے ہی غلط استعمال کی اطلاع دے چکے ہیں.
تجاویز: شہد کو اسی گریجویڈ مائع ماپنے والی کپ میں استعمال کریں جو آپ نے تیل کے لئے استعمال کیا تھا - یہ صحیح سلائڈ گا!
اس کی حیرت انگیز کتاب میں روٹی کا ایک برتن: کی ترکیبیں اور روایات، یادگاروں اور مٹاوہ، ایوارڈ یافتہ مصنف مگگی گیلیزر نے انہیں چالہ آٹا میں گھومنے سے قبل ممنوعوں کو بچانے کی سفارش کی ہے. یہ ممیز کو نرم کرتا ہے، اور ان کی سطحوں پر اضافی شاکر ہٹاتا ہے جو خمیر کی کارروائی سے مداخلت کرسکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- چلاہ کے لئے:
- 1 کپ (240 ملی میٹر) گرم پانی (110 - 115 ° F / 43 - 46 ° C)
- 1 پیکیج فعال خشک خمیر (2-1 / 4 چائے کا چمچ / 7 جی)
- 2-1 / 2 کپ (300 جی) تمام مقصد کے آٹے
- 2 کپ (280 گرام) سفید گندم آٹا، علاوہ میں گھٹنے کے لئے اضافی
- 1/8 سے 1/4 چائے کا چمچ کی امراض (اختیاری)
- 2 بڑے انڈے
- 1/4 کپ (55 ملی لیٹر) تیل
- 1/3 کپ (113 گرام) شہد
- 1 چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنا
- 1-1 / 2 ٹاسکون نمک
- 1/2 کپ سنہری ممبئی
- انڈے واش کے لئے:
- 1 بڑی انڈے
- 1 چمچ پانی
- پنچ نمک
اسے کیسے بنائیں
ہاتھ یا کھڑے مکسر طریقہ:
1. ایک بڑی کٹورا میں گرم پانی کی جگہ رکھیں یا مکسر کھڑے ہو. خشک کے ساتھ چھڑکیں. ایک گرم جگہ میں 5 سے 10 منٹ تک الگ کریں، جب تک کہ مرکب جھاڑی نہیں ہے. (اگر آپ کے خمیر کو مناسب طریقے سے ثبوت نہیں ہے، مرکب کو ختم کریں اور تازہ خمیر کے ساتھ دوبارہ شروع کریں).
2. ایک اور بڑے کٹورا میں، تمام مقاصد اور سفید ساری گندم کے آٹا، اور مٹھیوم (اگر استعمال کرتے ہوئے) ملیں. بیٹھو ایک طرف.
3. ہاتھ وائک یا مکسر کی وائک منسلک کے ساتھ، آٹا مرکب کے 2 کپ، انڈے، تیل، شہد، ونیلا، اور نمک میں مکس.
ایک مضبوط لکڑی چمچ یا مکسر کے آٹا ہک پر سوئچ کریں، اور باقی وقت میں آٹا مرکب 1 کپ شامل کریں، ایک اضافی آٹا کے فارم تک ہر اضافے کے بعد اچھی طرح سے مخلوط اور ایک گیند میں شروع کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے.
4. ہلکے پھلکا پھلکا کام کی سطح پر آٹا کو مڑیں. صاف، فلوڈ ہاتھوں کے ساتھ، آٹا کو گھاواۓ جب تک کہ ہموار اور لچکدار ہو اور آٹا کی کوئی دوری نظر نہیں آتی، تقریبا 5 سے 10 منٹ. (اگر آٹا آسانی سے کام کرنے کے لئے بہت چپچپا ہے تو، زیادہ سے زیادہ گندم یا کسی بھی وقت میں تمام مقاصد کا آٹا تھوڑا سا چھوٹا ہے.) آٹا کی اجازت دیں جب آپ بڑے مرکب کٹورا کو صاف اور خشک کریں. تھوڑا سا تیل کے ساتھ کٹورا کے اندر گریز کریں. کٹوری میں چال آٹا رکھیں اور تیل سے کوٹ کو تبدیل کریں. آٹا چائے تولیہ یا پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ کٹورا کو ڈھونڈیں اور ایک گرم جگہ میں باندھ لیں جب تک آٹا تقریبا 1 گھنٹہ اور 30 منٹ میں دوپہر دوگنا نہیں ہوتا.
5. ہلکے طور پر ایک یا دو بیکنگ چادروں، یا پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ لائن چکنائی. ممبئی کے ذریعہ ترتیب دیں، جو کسی بھی مشکل یا گڑبڑ سے محروم ہو. جب تک پانی صاف نہیں چلتا ہے، اور نالی کرتا ہے جب تک پانی میں ممبئی کو کھینچنے کی ضرورت نہیں ہے.
آٹا پٹا ممنوعہ سطح پر خشک کچلنے کی سطح پر آٹا میں گھومنا (اگر آپ کو تھوڑا سا آٹا کا انتظام کرنا آسان ہے تو آپ آٹا اور ممبئی تقسیم کر سکتے ہیں). جب مچوں کو پوری طرح آٹے میں تقسیم کیا جاتا ہے تو شکل یا باندھا جاتا ہے. ایک روایتی رش ہشانا سرپل کے لئے، آٹا کو ایک یا دو لمبی رسیوں میں آسانی سے شکل دیں.
ہر سر کی سرپل شکل میں ہوا اور آخر تک محفوظ ہونے کے بعد اسے ختم کر دیا.
(ہدایت 1 بڑی چالہ، 2 درمیانے چال، 1 درمیانے چارہ کے علاوہ 6 چالہ رول، یا 12 رولیں بنائے گی.)
6. بیکنگ شیٹ پر سائز کے چارٹ اور / یا رولیں رکھیں اور صاف، خشک چائے تولیے کے ساتھ احاطہ کریں. دوگنا تک پہنچنے کی اجازت دیں، تقریبا 30 منٹ 1 گھنٹہ تک.
7. تندور 350 ° F تک تیار کریں. جبکہ تندور حرارتی ہے، انڈے واش بناتے ہیں: انڈے، پانی، اور نمک کی چوٹی کے ساتھ ساتھ ساتھ گھبراو. پیسٹری برش کے ساتھ چالہ پر برش کریں. جب تک چشمہ گہری سنہری بھوری ہے، اور جب ڈھیلا کھا جاتا ہے تو جب تک بڑا چالہ کے لئے 30 سے 35 منٹ، درمیانے چالہ کے لئے 20 سے 25 منٹ، اور رول کے لئے 15 سے 20 منٹ تک ٹھنڈا ہوتا ہے. ایک تار ریک پر ڈاؤن لوڈ، اتارنا. لطف اندوز!
روٹی مشین کا طریقہ: کارخانہ دار کی طرف سے سفارش کی ترتیب میں روٹی مشین میں اجزاء کو رکھیں (میری روٹی مشین کا مائع اجزاء، تو پھر آٹا، پھر خمیر شامل کرنے کی تجویز ہے). "آٹا سائیکل" کا انتخاب کریں. جب سائیکل ختم ہوتا ہے تو، آٹا کو مشین سے ہٹا دیں. رگوں میں گھومنا.
مطلوب شکل اور تیار بیکنگ پینوں کو منتقل. چلوٹ اٹھنے کی اجازت دیں، ایک صاف، تھوڑا نم چائے تولیہ کے ساتھ ہلکے ہوئے، ایک گھنٹہ سے 30 منٹ تک، یا سائز میں دوپہر تک. انڈے واش کے ساتھ انڈے، پانی، نمک کی چوٹی اور برش چلہ ملائیں. پہلے سے 350 میگاواٹ فی گھنٹہ میں پکانا جب تک کراس سونے کی نہیں ہے، اور جب ڈھونڈنے لگے تو 30 سے 35 منٹ تک بڑے چالے، 20 سے 25 منٹ، درمیانے چالہ کے لئے اور 15 سے 20 منٹ تک رول کے لئے ٹھنڈا ہوتا ہے.
ایک تار ریک پر ڈاؤن لوڈ، اتارنا. لطف اندوز!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 212 |
| کل فیٹ | 6 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 151 ملی گرام |
| سوڈیم | 494 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 33 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 9 جی |