آپ کے بہترین ترکی کو کھانا پکانے کے لئے تجاویز
یہ رسیلی، مکمل پکا ہوا ترکی ناشتا حاصل کرنے کے لئے مشکل ہے، تمام امریکی باورچی خانے میں سب سے بڑا عہد ہے. خوف کے لئے کچھ نہیں ہے، لیکن خشک ترکی کا خوف خود ہی ہے.
ان پانچ بنیادی قوانین کو پیروی کرتے ہوئے، آپ ہر وقت نم، مزیدار اور خوبصورت ترکی کی ضمانت دیتے ہیں. اعتماد، خوشی، اور علم سے آگے بڑھو کیونکہ آپ ترکی کھانا پک رہے ہیں، آپ کو کسی بھی برتن کا دھونا نہیں ہوگا!
ترک نہ کریں ترکی
ترکی کے اندر بھرے اپنے ڈریسنگ کھانا پکانا کھانا پکانے کے کئی وجوہات کے لئے برا خیال ہے. گہا کی شکل کی وجہ سے، بھرنے بھرنے کی بجائے مسلط نہیں ہوسکتا ہے، اور چھوٹا سا چھوٹا سا چھوٹا سا چھوٹا بچہ جس کے اختتام سے باہر ہوجاتا ہے، اس کے علاوہ تمام بھوری اور کچل نہیں ملتی ہے. سب سے اوپر پر بھوری ہوئی اور کچلنے والی چیزیں کتنا اچھا نہیں ہے؟
اس سے بھی زیادہ اہم بات یہ ہے کہ، جب تک بھرنے کا مرکز محفوظ درجہ حرارت پر پکا جاتا ہے، ترکی کے مختلف حصوں کو بھرا ہوا اور خشک کیا جائے گا. اگر آپ اس کلاسک نظر چاہتے ہیں تو، آپ کو میز پر میز لانے کے بعد گہا میں ڈریسنگ (الگ الگ پکایا) چمکنا. کون پتہ
ترکی اندر، باہر، اور جلد کے تحت ترکی کا موسم
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کا استعمال آپ کا فیصلہ کرتے ہیں، سوادج ترکی کو حاصل کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ ہر جگہ ممکنہ طور پر اس کا موسم. ایک 20 پونڈ ترکی ایک گوشت ہے جس میں نمک کا چکن نمک اور مرچ اوپر چھڑکا جاتا ہے اس کے اوپر نہیں جا رہا ہے.
جھاڑیوں میں گندم کے اندر نمک اور کالی مرچ ڈالنا، جو کچھ بھی دیگر جڑی بوٹیوں اور مصالحے کے ساتھ آپ استعمال کررہے ہیں ( یہاں ہماری پسندیدہ ترکی کی رگیں چیک کریں ). یہ اکیلے ہی ہونا چاہئے، جیسا کہ کسی کو دیکھ کر آپ کو گھیر لگے گا.
آپ چھاتی کے چمڑے کے نیچے، اور رانوں کے ارد گرد موسمی مکھن یا زیتون کے تیل کو بھی دھکا سکتے ہیں.
آپ اپنی انگلیوں کا استعمال کرسکتے ہیں، یا جلد سے نیچے پتلی سلکان اسپٹول کو گوشت سے الگ کر سکتے ہیں. یہ نہ صرف ترکی کو ذائقہ بلکہ نمی اور رسیلی رکھنے میں بھی مدد ملتی ہے.
آخر میں، مکھن یا مرچ کے ساتھ ترکی مکھن یا تیل کے ساتھ ترکی کی باہر کی جلد کو رگڑنا. ذائقہ کے اس ٹرپل کی درخواست کا مطلب یہ ہے کہ پرندوں کو پگھلنے کا خاتمہ.
ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، بندھے ہوئے چھاتی کو برقرار رکھنے رکھیں
ایک مناسب برتن اور ایک بہت پرکشش پرندوں کو یقینی بنانے کے لئے مناسب طریقے سے تیار شدہ ترکی ایک طویل راستہ چلا جائے گا. یہ تین اقدامات تیز اور آسان ہیں لیکن ایک بہت بڑا فرق ہے.
ونگ کی تجاویز آگے بڑھو اور انہیں سینوں کے نیچے ٹکڑے ٹکڑے کریں تاکہ وہ جلا نہ جائیں. یہ ترکی اچھی اور براہ راست بیٹھے ترکی رکھتا ہے.
موسم کے بعد، باورچی خانے کے سوراخ یا دانتوں کے پھول کے ساتھ مل کر پیروں کو ٹھیس دیں (سادہ، نہیں مرگی تازہ). اس اہم قدم کو کھانا پکانا اور خوبصورت انداز میں ترکی بھی یقینی بنائے گا.
ڈھیلا طور پر ورق کے ٹکڑے کے ساتھ سینوں کا احاطہ کرتا ہے. یہ ترکی کی نمی کو برقرار رکھنے میں مدد کرے گی، اور سینوں کو بہت بھوری سے روکنے میں مدد ملے گی. بھوری کی چمنی کو برباد کرنے کے آخری گھنٹہ کے لئے ورق کو ہٹا دیں.
ایک نم، مہاکاویہ تندور میں کم اور آہ کک
ترکی سے باہر ایک گھنٹے کے لئے ترکی چھوڑ دو دو گاجر، دو ریبوں کی کھجور، اور بڑے چوکوں میں ایک پیاز کاٹا.
اپنے برے ہوئے پین کے نیچے رکھیں. سبزیوں کے سب سے اوپر پر ترکی کی جگہ رکھیں.
برتن کرنے والی پین میں نیم انچ انچ مائع (پانی یا اسٹاک) شامل کریں. یہ تندور نم، اور ترکی رسیلی رکھتا ہے. یہ کھینچنے والے مائع ترکی کو چکن کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے جبکہ یہ پکانا ہوتا ہے (یہ ایک بحث ہے کہ آیا بوٹنگ کچھ بھی کرتا ہے، لیکن یہ روایت کا حصہ ہے). اس کے علاوہ، اگر آپ گروہ بنانے کی منصوبہ بندی کررہے ہیں تو آپ کو بھاری بنانے کے لئے پین بہپنگ بھی زیادہ ذائقہ لگے گی.
325 ڈگری ایف پر روٹ، فی پونڈ تقریبا 15-20 منٹ تک. یہ صرف ایک تخمینہ ہے - ایک بہترین عطیہ حاصل کرنے کے لئے گوشت ترمامیٹر کا استعمال کرنے کے لئے اس بات کا یقین.
ترکی کو ہٹا دیں جب یہ 165 ڈگری ایف پڑھتا ہے تو ران گوشت کے سب سے زیادہ حصے میں. یہاں USDA سے 325 ڈگری ایف پر برتننگ کے لئے ایک تخمینہ ترکیہ کھانا پکانا وقت گائیڈ ہے:
8 سے 12 پونڈ: 2 3/4 سے 3 بجے
12 سے 14 پونڈ: 3 سے 3 3/4 بجے
14 سے 18 پونڈ: 3 3/4 سے 4 1/4 بجے
18 سے 20 پونڈ: 4 1/4 سے 4 1/2 بجے
20 سے 24 پونڈ: 4 1/2 سے 5 بجے
اسے آرام دو ایک آرام دہ ترکی ایک مزیدار ترکی ہے
اب، اگر آپ مندرجہ بالا طریقہ کار کی پیروی کرتے ہیں تو، آپ کو سب سے زیادہ مزیدار، رسیلی ترکی آپ کے پاس ہے، لیکن اسٹاپ میں کاٹنے کے بارے میں ہیں. معذرت، آپ کو چیلنج کرنے کا مطلب نہیں تھا، لیکن آپ کو ترکی کی باقیات کو تقریبا 20 منٹ کے لئے جانے دینا چاہئے.
جب آپ اسے تندور سے نکال دیتے ہیں، تو اس کے ساتھ ورق کے ساتھ بہت ڈھونڈ لیں، اور میز پر آپ کے پاس برتن حاصل کرنے کے لۓ (یا شراب اور وفد کا گلاس). فکر مت کرو، یہ سردی نہیں ملے گا؛ ایک ڈھیلے 20 لیب ترکی گرم سے زیادہ 40 منٹ تک گرم رہے گا، لہذا اسے جلدی نہ کریں.
آرام سے اسے آرام سے نہ صرف آپ کو گروہ ختم کرنے اور باقی باقی کھانا فراہم کرنے کے لئے، بلکہ ترکی میں رس کو دوبارہ تقسیم کرنے کی بھی اجازت دیتا ہے، جو نمی، ٹینڈر کا گوشت ہے. ایک بار جب پرندوں کو آرام ہوئی تو، آپ اب ترکی کی دیکھ بھال کر سکتے ہیں.
مبارک ہو! شکریہ ادا کرنے کا وقت ہے، اور لطف اندوز!