سکرٹ سٹیک گوشت کی ایک حیرت انگیز ذائقہ کٹ ہے. یہ گرل پر بھی شاندار ہے. یہ آسانی سے جلدی سے پکاتی ہے، اور اگر آپ فجٹ ، سینڈوچ میں گوشت کا استعمال کرتے ہیں یا موسم گرما کی رات کے کھانے کے ترکاریاں کے حصے کے طور پر 4 سے 6 افراد کو کھانا کھلانے کے لئے ضائع کر سکتے ہیں. وہ کہیں بھی 12 سے 24 اونس تک چلتے ہیں، لہذا وہ آسانی سے 2 سے 6 افراد سے کھانا کھلاتے ہیں. ہاتھ پر بڑا بھیڑ ہے؟ بس ایک اضافی سکرٹ سٹیک یا دو (یا تین) بھریں . ان بڑے کٹوں کو کھانا پکانا جو آپ پھر بھوک اور غذا کی بہت زیادہ لچک کے لئے سلائس اور اجازت دے سکتے ہیں. بھوک لگی گوشت کھانوں اور ان لوگوں کے لئے جن کے لئے ایک ٹکڑا یا دو بھوک ہے سب کو فائدہ ہوتا ہے. بس آپ کی میز پر سکرٹ اسٹاک اور ڈینر (ے) پر مبنی ہدایات اور ہدایات کے طور پر ذیل میں استعمال کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1 پاؤنڈ سکرٹ سٹیک
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1/4 چائے کا چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ (اختیاری)
- 1/8 چائے کا چمچ کینی (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- تکنیکی طور پر اختیاری ہونے کے باوجود، سب سے بہتر چکھنے والی بھری ہوئی اسٹیک کے لئے پہلا قدم یہ نمک ہے. ایک چھوٹا سا کٹورا یا رامکن میں نمک رکھو. مرچ اور / یا کینی کا استعمال کرتے ہوئے، انہیں نمک اور مرکب میں شامل کریں. آزادانہ طور پر سمندر کی نمک یا کوش نمک کے ساتھ سکرٹ اسٹیک چھڑکا اور اسے کم از کم 30 منٹ تک کمرہ کے درجہ حرارت یا فرج میں رات کے رات تک بیٹھتے ہیں. کسی بھی صورت میں، گوشت کے بارے میں کمرہ کا درجہ حرارت لانے کے لۓ، یا کم از کم کھانا پکانے سے قبل کھانا پکانے کے لۓ اسے کھانا پکانے سے قبل کھانا پکانے کے لۓ بیٹھے.
- جب گوشت بیٹھتا ہے، اس بات کو یقینی بنائے کہ کھانا پکانا گرے آپ کے چارکول یا گیس کی گرل پر صاف اور اچھی طرح سے تیل لگایا جاتا ہے، تو اس سے گرمی گرمی میں گرمی لگتی ہے. اس سے پہلے کہ آپ گرمی محسوس کریں اس سے پہلے آپ کے ہاتھ ایک انچ کے بارے میں گرے گیٹ کے اوپر رکھنا ہو گی. اگر چارکول گرل کا استعمال کرتے ہوئے ، ایک طرف آگ لگائیں تاکہ آپ کو ٹھنڈی علاقے بھی ملے گا جہاں آپ اسٹیک منتقل کر سکتے ہیں اور اگر وہ باہر کھڑا ہوجاتا ہے اور بھوری رنگ سے بھرا ہوا ہوتا ہے تو اس کو مکمل طور پر گرنے کے لئے تیار نہیں ہوتا ہے. اگر آپ ضرورت ہو تو گیس گرل استعمال کر رہے ہیں تو آپ برنر بند کر سکیں گے).
- گرے پر اسٹیک مقرر کریں اور بغیر کسی کو کھانا پکانا، جب تک کہ اس کی طرف سے اس کے حصے کے اس حصے کی طرف سے کھڑا ہوجائے اور اس کی رہائی جاری رکھی جائے، درمیانے غیر معمولی، درمیانے درجے کے 4 منٹ کے لئے تقریبا 3 منٹ. دوسری جانب ایک ہی اثر پر باری باری اور پکانا، تقریبا 3 سے 4 منٹ. اگر آپ چاہیں تو درست درجہ حرارت حاصل کرنے کے لئے آپ گوشت کا تھرمامیٹر استعمال کرسکتے ہیں. نایاب کے لئے، اسٹیک (ے) کو 120F-125F پر ہٹا دیں. درمیانی نادر 125F - 130F؛ درمیانے 130F - 135F.
- گرے سے اسٹیک کو ہٹا دیں، ورق کے ساتھ ڈھونڈیں، اور کم سے کم 10 منٹ بیٹھائیں. یہ آرام دہ اور پرسکون کھانا کھانا پکانا ختم کرنے کے لئے اور سٹیک بھر میں مساوی طور پر redistribute رس کرنے کی اجازت دیتا ہے. جب سب کچھ کہا جاتا ہے اور مناسب طریقے سے پکایا اسٹیک حاصل کرنے کے لئے یہ انتہائی اہم ہے، تو فتوحات کے باوجود، اس قدم کو مت چھوڑیں!
- اناج کے خلاف اسٹیک کو کاٹنے اور گرم، گرم یا کمرے کے درجہ حرارت کی خدمت کرنے کے لئے تیز چھری کا استعمال کریں. سکرٹ اسٹیک خاص طور پر ذائقہ دار ہے، لہذا کسی بھی سردی چھوڑنے والے عام طور پر مزیدار سے زیادہ ہیں.
مکمل طور پر گرے ہوئے اسٹیک صرف نمک اور مرچ کے ساتھ مکمل طور پر سوادج ہے. تھوڑا سا زیادہ پازاز کے لئے، ہر کام کے سب سے اوپر پر کمپاؤنڈ مکھن کا ایک ٹکڑا یا گڑپ ڈالنے کی کوشش کریں. اگر آپ فجٹ میں خدمت کرنے کے لئے اسٹیک استعمال کر رہے ہیں تو ضرور، گرم ساس، سیلس، اور گائاماامول تمام بہترین اختیارات ہیں.
آپ یہ بھی چیک کرنا چاہتے ہیں کہ کس طرح کامل اسٹیک گریں .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 188 |
| کل فیٹ | 11 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 65 ملی گرام |
| سوڈیم | 57 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 0 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 20 جی |