اس روایتی چکن اور گوئی کی ترکیبیں، سست ککر میں گھنٹوں کے لئے لگے ہوئے، خالص آرام کا کھانا ہے. کم اور سست کھانا پکانا کے ساتھ، چکن کی کانٹا ٹینڈر ہوتا ہے، اور پگڑیوں کو صرف 30 منٹ سے پہلے ہی خدمت کرنے سے قبل گرایا جا سکتا ہے. یہ گوئی اجماع کے ساتھ تازہ ذائقہ اور رنگ کے لئے پھینک دیا جاتا ہے.
باورچی خانے سے متعلق سامان کی ضرورت ہے: شیف کی چاقو (ایک کوشش کرنے کے لئے: وکٹورینوکس شیف کی چھری )، کاٹنے والی بورڈ ، ماپنے والی کپ، لہسن کے آلے، مائع ماپنے کپ ، 6 کوارٹ سست ککر ، گوشت تھرمامیٹر ، اختلاط کٹورا ، ماپنے چمچ، لکڑی چمچ، پیسٹری کٹر (اختیاری)، آٹا اسکپ (اختیاری)
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چھوٹا سا پیاز (منٹ، تقریبا 1 کپ)
- 2 اجنبی اسٹاک (1/2 انچ سلائسس میں کاٹ)
- 4 سے 5 درمیانے گاجر (کافی 1/2 انچ سلائسس کے لئے)
- 1 کپ سبز پھلیاں (چھٹیاں ختم، 1 انچ سلائسین میں، تقریبا 1/4 پاؤنڈ)
- 1 سے 2 موٹے لہسن (منشیات یا گرے)
- 3 پاؤنڈ چکن چھاتی اور ران ٹکڑے ٹکڑے (جلد ہی، چربی میں چربی، ہڈی میں یا بے حد)
- 1 بے پتی
- 32 ونس چکن اسٹاک
- گوپانگ کے لئے:
- 1 1/2 کپ تمام مقاصد کے آٹا
- 2 چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 3 چمچوں مکھن (سرد، ٹکڑوں میں)
- 2 چمچ تازہ اجملی (کٹی)
- 3/4 کپ دودھ
اسے کیسے بنائیں
- ایک چھ کوارٹ سست ککر کرک میں، کھنگالیں پیاز، کٹائی کیجری اور گاجر، سبز پھلیاں اور لہسن جمع. نمک اور مرچ کے ساتھ چکن کے حصوں کو چھڑکیں، پھر سست ککر کرک میں شامل کریں، پہلے کی رانوں میں، پھر چکن چھاتی. بے پتی شامل کریں، پھر اجزاء پر چکن اسٹاک ڈالیں. سست ککر کا احاطہ کریں اور 1 گھنٹہ کے لئے اعلی پر کھانا پکائیں، پھر کم ہوجائیں (آپ کو پورے وقت کم از کم کھانا پکانا، صرف پچاس کل منٹ تک کل کھانا پکانے کے وقت شامل کریں). 7 سے 8 گھنٹے تک کک
- خدمت کرنے سے پہلے پانچ منٹ پہلے، سٹو سے چکن کے حصوں کو ہٹا دیں (اندرونی درجہ حرارت کم از کم 165 طیف پڑھنا جب گوشت ترمامیٹر کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے). احاطہ رکھیں اور گرم رکھیں.
- گوپانگ بنانا شروع کرو. ایک اختلاط کٹورا میں، ایک لکڑی چمچ کے ساتھ ہلچل، آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور نمک کو یکجا. مکھن شامل کریں، اور اپنے ہاتھوں یا پیسٹری کٹر کا استعمال کرتے ہوئے، مکھن آٹا مرکب میں کام کریں جب تک مرکب موٹے کچھی کی طرح نہ ہو. کٹ اجملیہ شامل کریں، جمع کرنے کے لئے ہلچل. دودھ میں ہلچل، اور چپچپا آٹا کے فارم تک مرکب ہلانا.
- دو ٹیبل چمچ یا ایک آٹا سکپ کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا کا ایک حصہ، حجم میں 2 سے 3 چمچوں کو پھینک دیتے ہیں اور اسے سٹو میں ڈال دیتے ہیں. گوداموں میں گر ڈالنے کے لئے سٹو میں ڈالنا، 12 گوپانگ بنانا یا اس طرح کے بہت سے کے طور پر کرک میں جگہ ہے، تو گوٹھ کے ساتھ میں تھوڑا سا جگہ چھوڑ کر ایک ساتھ نہیں رہ رہے ہیں. فوری طور پر ہر گوشہت پر تھوڑا سا شوروت پھینک دیں، پھر احاطہ کریں اور کم از کم 30 منٹ تک پھینک دیں.
- دریں اثنا، ہڈیوں سے مرغی گوشت، ہڈیوں کو ہٹانے، اور کاٹنے والے ٹکڑے ٹکڑوں میں گوشت کا ٹکڑا کاٹ. گرم رکھیں.
- خدمت کرنے کے لئے، ایک اتو سوپ کٹورا میں چکن کا ایک حصہ رکھیں. کٹوری میں تین گوٹھ ڈالیں، اور چکن اور گوپانگ کے اوپر لچکواں اور سبزیاں.
متعلقہ: پکایا گوشت کے لئے مناسب درجہ حرارت
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 790 |
| کل فیٹ | 40 جی |
| لبریز چربی | 13 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 208 ملی میٹر |
| سوڈیم | 927 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 36 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 70 جی |