ان گھروں میں ٹھوس ٹماٹریں سست ککر تیار کرنے اور کھانا پکانے کے لئے ایک تصویر ہیں، اور وہ ڈبے سے زیادہ بہتر ہیں. گوشت پتی ٹماٹر (روما ٹماٹر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے) ایک بہترین انتخاب ہے.
ٹماٹر کٹی کیجری، پیاز، اور گھنٹی مرچ کے ساتھ مشغول ہوتے ہیں. آپ ہدایتوں کے نیچے اطالوی سٹائل اور میکسیکن سٹائل سٹوڈ ٹماٹر کے لئے تجاویز اور مختلف حالتوں کو تلاش کریں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 6 سے 8 بڑے پکا ہوا ٹماٹر
- 2 چمچوں مکھن یا مارجرین
- 1 درمیانے پیاز، پتلی کٹائی
- 3/4 کپ کاٹا کیکری
- 1/2 کپ کٹی سبز مرچ
- 1 سے 2 چمچیلی چینی، یا ذائقہ
- 1 چھوٹا سا پتی
- 1 چائے کا چمچ نمک، یا ذائقہ
- 1/8 چائے کا چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ
- تازہ کٹی اجمی، اختیاری
اسے کیسے بنائیں
- ہائی گرمی پر ایک فوق کے لئے ایک بڑی چٹنی یا پانی کے برتن لے لو.
- برف اور پانی کے ساتھ ایک بڑی کٹورا بھریں.
- تیز پیدل چھری کا استعمال کرتے ہوئے، بنیادی ٹماٹر.
- احتیاط سے ابلتے ہوئے پانی میں کچھ کم اور انہیں 15 سے 20 سیکنڈ تک چھوڑ دیں. ان کو اٹھاو اور فوری طور پر انہیں جلدی سے ٹھنڈا اور کھالوں کو ڈھیلا کرنے کے لئے برف کو پانی میں چھڑکیں.
- ٹماٹر کھو اور پھر پتیوں میں کاٹ.
- ٹماٹر کے سایوں کو سست ککر میں منتقل کریں اور مکھن یا مارجرین، کٹائی پیاز، اجنبی، سبز گھنٹی مرچ، چینی، بیل پتی، نمک اور مرچ شامل کریں.
- ککر کا احاطہ کریں اور 6 سے 8 گھنٹے تک کم پکائیں.
- بیل پتی کو ہٹا دیں اور اجماع کے ساتھ چھڑکیں، اگر چاہیں.
سوپ ڈش کے طور پر خدمت کریں یا سوپ یا دیگر ترکیبیں کے حصے میں منجمد کریں.
6 کام کرتا ہے
تجاویز اور تغیرات
- روما ٹماٹر سب سے زیادہ قسموں کے مقابلے میں گوشت دار ہوتے ہیں، ٹھوس ٹماٹر کے لئے بہترین انتخاب.
- Celery فلیکس ایک اور عمدہ ذائقہ کے علاوہ ہیں، اور آپ کو کٹی کیجری کے علاوہ یا متبادل کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں.
- اگر آپ کے پاس ٹماٹر کی کثرت ہے تو یہ ہدایت ڈبل یا ٹرپل کرنا آسان ہے. آپ فریزر بیگ یا فریزر کنٹینرز میں ان ٹماٹروں کو منجمد کر سکتے ہیں. عموما، وسیع منہ کی جار اور کنٹینرز کے پاس ہیڈسیٹ کے تقریبا 1/2 انچ ہونا چاہئے، لیکن اگر آپ ان کو معیاری کیننگ جار میں منجمد کرتے ہیں تو تقریبا 1 1/2 انچ سر اسپیس چھوڑ دیں.
- اطالوی انداز اسٹام ٹماٹر - 3/4 چائے کا چمچ خشک پتی بیسل یا ایوگنگو شامل کریں اور لہسن کی ایک للی، کھنگالیں. 1 چائے کا چمچ یا ذائقہ کرنے کے لئے چینی کو کم کریں.
- میکسیکن انداز سٹوڈ ٹماٹر - بنیادی ہدایت پر جین کی ایک چھوٹا سا چمچ، 2 چمچ مرچ کا پاؤڈر، 1 لونگ لہسن، کھنڈا، اور اںگانو کا ایک چھوٹا سا چمچ شامل ہے. 1 چائے کا چمچ، یا ذائقہ کرنے کے لئے چینی کو کم کریں.
شاید آپ یہ بھی پسند کریں
سبزیوں اور تلسیوں کے ساتھ ٹماٹر کی چٹنی
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 54 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 431 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 8 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |