یہ سادہ سست ککر زچینی اور ٹماٹر ذائقہ کی ایک کلاسک مجموعہ ہے، اور یہ آپ کے باغ یا مارکیٹ سے تازہ زچینی کے بمپر فصل کا استعمال کرنے کا بہترین طریقہ ہے. سست ککر یہ خاص طور پر آسان بناتا ہے جب تندور اور اسٹیوٹپپ دیگر برتنوں کے لئے استعمال کیا جائے گا.
ڈشنی اطالوی ذائقہ کے مجموعے کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اور یہ ایک کلاسک راٹیٹولی کے یادگار ہے. اس ہدایت کے ساتھ سست کوکر راٹیٹویل بنانے کے لئے نصف زچینی اور نصف کیوبڈ انڈے (1/2 انچ کیوب) کا استعمال کریں. ہدایت آسانی سے تیز ہو جاتی ہے اور اچھی طرح سے آزاد ہوتا ہے (ذیل میں تجاویز ملاحظہ کریں).
چکن یا مچھلی کا کھانا، یا اسٹاک یا چپس کے ساتھ زچینی کی خدمت کریں. اگر آپ کی تازہ تلسی ہے تو، کٹائی کے بارے میں 2 چمچ کا استعمال کریں. یہ آسان ویگمی کا مجموعہ پادری کے ساتھ ساتھ سبزیوں کے بہترین چوٹی بناتا ہے. ایک ویگن ڈش کے لئے، مکھن اور پرسمیزن پنیر کو چھوڑ دیں اور کاربن پنیر یا غذائیت خمیر پر استعمال کریں. تھوڑا سا زیتون کا تیل کے ساتھ تیار سبزیوں کو بہاؤ، اگر چاہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 درمیانے پیاز (سرخ یا پیلے رنگ)
- 1 سبز گھنٹی مرچ
- 1 پونڈ زچینی اسکواش (تقریبا 4 درمیانے درجے، یا موسم گرما اسکواش)
- 1 (14.5 آون) ٹماٹر (نالوں، یا 2 کپ کچلنے والے ٹماٹروں کو) ڈھا سکتا ہے.
- 1 چائے کا چمچ کوسر نمک
- 1/2 چائے کا چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ
- 1/2 چائے کا چمچ خشک پتی تلسی
- 1 چمچ مکھن
- 1/4 کپ اچھے معیار کی grated کارسن پنیر
- اختیاری: 1 چمچ کٹ تازہ اجماع
اسے کیسے بنائیں
- پیاز کو چھلائیں، اسے چوتھائیوں میں کاٹ دیں، اور تھوڑی دیر سے کاٹ دیں .
- گھنٹی مرچ لمبائی سے کاٹ دو سٹیم کے آخر اور بیج کو ہٹا دیں. مرچ سٹرپس میں کٹائیں.
- زچکی کو موٹائی میں تقریبا 1/4 انچ کے ارد گرد گھومنے یا اسے 1 انچ کیوب میں کاٹ دیں.
- ٹماٹر، نمک، مرچ اور تلسی کے ساتھ سست ککر میں سبزیوں کو یکجا.
- برتن کا احاطہ کریں اور 3 گھنٹوں کے لئے کم سے کم کھانا پکائیں.
- مکھن کے ساتھ سبزیوں کو ڈاٹ اور پسمیسن پنیر کے ساتھ چھڑکاو. 1 سے 1 1/2 گھنٹوں تک کم پر کھانا پکانا اور کھانا پکانا جاری رکھیں.
- تازہ کٹی اجمی کے ساتھ جھاڑو، اگر چاہے.
تجاویز
گھر تازہ تازہ کچلنے ٹماٹر: پانی کی ایک بڑی برتن ایک فوق لے لو. برف اور پانی کے ساتھ ایک بڑی کٹورا بھریں. تازہ ٹماٹر کے بارے میں 1 1/2 پاؤنڈ (5 سے 6، سائز پر منحصر ہے) اور ہر ایک کے نچلے حصے میں "X" کاٹا. ٹماٹر کو ابلتے ہوئے پانی اور ابل میں تقریبا 30 سے 45 سیکنڈ تک کم. انہیں پانی کے پانی میں ہٹا دیں. ٹماٹر جب ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈے ہوتے ہیں، تو کھالیں چھٹکارا دیں. بیجوں کو ہٹانے کے لئے، میش سٹرینر کے ذریعہ انہیں دبائیں یا کھانے کی مل کا استعمال کریں. آپ کو تازہ کچلنے والے ٹماٹر کے بارے میں 2 کپ ہونا چاہئے.
فریزر کے لئے: جب زچینی مرکب تھوڑا سا ٹھنڈی ہوئی ہے تو، فریزر کنٹینرز یا فریزر سٹوریج بیگ میں لچکدار کھانے کے سائز حصے. نام اور تاریخ کے ساتھ لیبل کریں اور 3 ماہ تک منجمد کریں. ریفریجریٹر رات بھر میں سبزیاں پھینک دیں اور سٹوٹپپ پر سوٹپنپ میں 10 سے 20 منٹ تک پھینک دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 78 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 8 ملی گرام |
| سوڈیم | 461 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 10 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 3 جی |