سرراچا کیمچی

یہ کامچی سورراچا ہدایت سورکا کوک بک کے ذریعہ متاثر ہوا ہے. یہ گائیڈ سے مطابقت رکھتا ہے. تاہم، سرراچا سے مرچ مرچ کا استعمال کرتے ہوئے، آپ روایتی کوریج گوبھی بنانے میں ملوث کچھ اقدامات چھوڑ سکتے ہیں، باچی کامچی .

لہذا، سورراچا بالکل کیا ہے؟ یہ سرخ مرچ مرچ، لہسن، سرکہ، نمک، اور چینی سے بنایا جاتا گرم چٹنی ہے، عام طور پر کوریا کے کھانے اور عام طور پر ایشیائی کھانے کی اشیاء میں تمام اجزاء استعمال ہوتے ہیں. اس کی میٹھی، ٹانگوں کا ذائقہ کی وجہ سے یہ دیگر گرم چٹائیوں سے باہر کھڑا ہے. اگر آپ عام طور پر مسالے ہوئے کھانے کی چیزیں نہیں کھاتے ہیں، تو آپ سرراچا گرم ہو سکیں گے، لیکن اگر آپ مساج ماہر ہیں، تو آپ کو چٹنی صرف اعتدال پسند گرم ہے. لہذا، اگر آپ اس گرمی کی تلاش کر رہے ہیں، تو آپ شاید تھوڑا سا گرمی لینا چاہتے ہیں.

سرراچا ایک کوریائی باورچی خانے میں رہنے کے لئے ایک مفید سازوسامان ہے کیونکہ اس کی مساج اور میٹھی دونوں ہے اور آپ ساس کے لئے آسان سلاد ڈریسنگ اور ذائقہ کے لئے موسمی طور پر استعمال کر سکتے ہیں. نوڈلس کے لئے بڑھانے کے طور پر اس کے بارے میں سوچو، ڈپٹی ساس، اور خشک چاول کے برتن.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 کا بڑا سر
• ناپا گوبھی
• کاشفر نمک کا 1/2 کپ
• 1 گیلن پانی
• 6 لہسن کی للی، کھنگالیں
• کھلی اور منفی ادرک کے 1 1/2 چائے کا چمچ
• 3 چمچیں
• مچھلی کی چٹنی
• سائڈر سرکہ کی چمچ 1
• چینی کی 2 چمچیں
• 1/2 کپ
• سرراچا
• سفید اور سبز دونوں حصوں میں 6 سکالیں کاٹ گئی تھیں
• 1 بڑے گاجر، کھلی اور grated

اسے کیسے بنائیں

دن 1:

1. گوبھی کٹواں کٹ میں اور اس کے بعد 1 انچ مربع ٹکڑے ٹکڑے میں. کور کو پھینک دیں.
2. گوبھی ایک بڑی غیر فعال کٹورا میں ڈال دیں اور نمک کے ساتھ ٹھوس رکھیں.
3. گوبھی کمرے کے درجہ حرارت پر چند گھنٹے تک بیٹھتے ہیں.
4. گوبھی احاطہ کرتا ہے اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام پانی شامل کریں.
5. کمرے کے درجہ حرارت پر رات اور ڈھول بھر میں.

دن 2:

1. گوبھی نالی کرو، اسے کھینچو، اور کسی اضافی نمی کو دور کرو.
2. ایک بڑے اختلاط کٹورا میں، گوبھی کو یکجا اور لہسن، ادرک، مچھلی چٹنی، سرکہ، چینی، سورراچا، پیاز اور گاجر کے ساتھ ملا.

1. کمرے کے درجہ حرارت پر ڈھانپیں.
2. ہر چند دنوں کے ذائقہ کو چیک کریں جب تک کہ آپ کو خمیر شدہ ذائقہ مل جائے.
3. ایک بار تیار ہونے کے بعد، آپ کے ریفریجریٹر میں واٹرائٹ کنٹینر میں اسٹور.

سورراچا کی مختصر تاریخ

سرراچا، تھائی لینڈ سری لنکا میں مقامی گرم چٹائیوں کے بعد حوصلہ افزائی اور نامزد ہے، لیکن یہ کیلیفورنیا میں تیار ہے. ریاستہائے متحدہ امریکہ کے ويتنام تارکین وطن ڈیوڈ ٹران نے چٹنی بنانے شروع کردی کیونکہ وہ اس کے نئے ملک میں پسند نہیں کرسکتا تھا. وہ 1980 کے دہائیوں میں لاس کوکلس میں پہنچ گئے.

سرراچا نے اس فیکٹری میں شروع نہیں کیا بلکہ ٹران کے وین کے پیچھے سے. جب چٹنی ایک ہٹ ثابت ہوئی تو، اس نے اپنی کمپنی ہائی فونگ فوڈز کو شروع کیا. آج، 10 کروڑ سے زیادہ بوتلیں سرراچا چٹنی سالانہ طور پر فروخت کی جاتی ہیں، اور برانڈ نے بہت سے کامیاب کامیاب دستکوں کو متاثر کیا ہے.