چینی کیبن کے بہت سے مختلف قسمیں ہیں (سائنسی نام: براسیکا پیکینسنس) لیکن ہم چینی گوبھی کے ساتھ منسلک سب سے عام نام ناپا گوبھی ہے، جو چینی پتیوں کے نام سے بھی جانا جاتا ہے (چینی نام: 白菜 / 大白菜).
ناپا گوبھی ایک بڑے سربراہ گوبھی ہے جو مضبوط طور پر پیک، پیلے رنگ سبز پتیوں کے ساتھ ہے جو آپ کو عام طور پر مغربی سپر مارکیٹوں میں باک چائے کے قریب مل جائے گا. مغربی گوبھیوں سے زیادہ صحت مند، نپا گوبھی وٹامن سی اور دیگر غذائی اجزاء میں امیر ہے.
چینی چینی کھانا پکانے میں یہ ایک یائن کا کھانا بھی ہے.
نیپا گوبھی میں بہت سے صحت کے فوائد ہیں جن میں سے بہت سے ذیل میں درج ہیں:
- کیلوری میں ناپا گوبھی بہت کم ہے.
- ناپا گوبھی میں بہت سے اینٹی وائڈینٹ پلانٹس کا مرکب ہوتا ہے اور غذایی ریشہ میں زیادہ ہے.
- کچھ سائنسی مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ناپ گوبھی کو ہمارے غذا میں ہمارے جسم کو بچانے سے روکنے میں مدد ملے گی اور ایل ڈی ایل سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے.
- ناپا گوبھی فولکل ایسڈ اور وٹامن بی کا ایک ناقابل یقین وسائل ہے.
- نیپا گوبھی وٹامن C. میں زیادہ ہے
- یہ وٹامن K. کے لئے ایک حیرت انگیز ذریعہ ہے.
ناپا گوبھی کے بہت زیادہ حیرت انگیز ہیلتھ فوائد ہیں لیکن اگر آپ کے پاس کوئی صحت کے مسائل ہیں تو آپ اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں.
ٹوف کی طرح، ناپا گوبھی اس کے ارد گرد کے کھانے کے ذائقہ جذب. لہذا بہت سے چینی لوگ اپنے سوپ میں ناپا گوبھی کو شامل کرنا چاہتے ہیں یا گرم برتن میں کھانا پکانا چاہتے ہیں. ناپا گوبھی کی ٹینڈر کی میٹھی بھی آپ کے سوپ میں میٹھی لگ سکتی ہے. آپ اسے سلاد میں خام بھی کھا سکتے ہیں اور یہ اکثر ہلکا پھلکا اور بھاپ کے کھانے میں شامل ہوتا ہے.
ناپا گوبھی کے لئے خریداری کیسے کریں:
ناپا گوبھی کو منتخب کرتے وقت، سبز سبز پتیوں کی تلاش کریں جو کیڑے سے ضائع یا کھاتے نہیں ہیں. گوبھی کو آپ کے ریفریجریٹر میں پلاسٹک بیگ میں ذخیرہ کریں.
باورچی خانے سے متعلق ٹپ - ناپا گوبھی کے ساتھ ایک بانس سٹیمر کا استقبال کھانے سے روکنے میں مدد دیتا ہے.
ذیل میں کچھ مقبول نپا گوبھی کی ترکیبیں ہیں:
دودھ کی مصنوعات کو چین میں کم از کم استعمال کیا جاتا تھا، جزوی طور پر مشرق وسطی کے آبادی میں لییکٹوز کے عدم برداشت کی اعلی واقعات کی وجہ سے - یہ شمالی کورٹ ڈش ایک غیر معمولی استثنا ہے. روایتی طور پر یہ پورے دودھ کے ساتھ بنایا جائے گا، لیکن آپ کریم کریم کا استعمال کرتے ہوئے ایک کریمیر چٹنی دے سکتے ہیں.
میٹھا اور ھٹا گوبھی
ناپا گوبھی ایک میٹھا ذائقہ ہے اور وٹامن اور معدنیات سے بھرا ہوا ہے. روایتی طور پر، اس مسالیدار گوبھی ڈش سردی کی خدمت کرتا ہے، چٹنی کا گرمی گرمی کے ساتھ گرم اور سبزیاں اور انگلیوں کو صرف خدمت کرنے سے قبل ڈالا جاتا ہے. یہاں یہ ایک آسان ہلکا پھلکا بدل گیا ہے. گرم مرچ کا تیل اختیاری ہے.
چینی گوبھی اور سبز پیاز کے ساتھ اس ہلچل میں مٹی کا پیسٹ اضافہ ہوتا ہے.
یہ مزیدار شیر سر گوشت والی ڈش اکثر چینی پتیوں / ناپا گوبھی کے ساتھ پکا جاتا ہے. نوپا گوبھی تمام اسٹاک کو جذب کرے گا اور حیرت انگیز ذائقہ کرے گا.
فوری چینی گوبھی ہدایت:
اجزاء:
280 گرام (10 آون) چینی گوبھی
2 پانچ مسالہ ذائقہ سیم کی دباؤ
1 بہار پیاز، جولیڈ
1 مرچ، ہٹا دیا بیج اور jennenned
30 جی (1 اچھال) ٹوٹ ہوا میوے
Seasonings:
1 چائے کا چمچ تلھی کا تیل
½ چائے کا چمچ نمک
½ چمچ روشنی سویا ساس
¼ چائے کا چمچ مرچ سفید مرچ
طریقہ کار:
- چین گوبھی کے بیس حصے سے ٹرم اور بیس بیس کو ٹمٹمانے کے بعد پتیوں کو اس سے جدا کرنا چاہئے. پتیوں کو ٹھنڈے پانی کے نیچے کھینچیں اور خشک اور خشک کریں. میں چینی گوبھی کو دھونے کے لئے زیادہ وقت دینے کے لۓ آگے دھو دونگا.
- جولیین چینی گوبھی، بہار پیاز، مرچ اور بین مرغی اور اسے مکسنگ کٹورا میں ڈال دیا.
- تمام موسموں کے ساتھ ملائیں اور میوے شامل کریں. یہ خدمت کرنے کے لئے تیار ہے.
- خیال یہ ہے کہ تمام اجزاء کو بہت پتلی جیلیانا کرنا ہے لہذا تمام اجزاء جذباتی اور جلدی موسمی طور پر اچھی طرح سے مل سکتے ہیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ جلد ہی آپ کو اس ترکاریاں کھانے کی جگہ کے بعد کھاتے ہیں. دوسری صورت میں موسمیاتی گوبھی سگڑی بنائے گی.
Liv Wan کی طرف سے ترمیم.