مراکش کے سب سے مشہور سوپ، ہاررا ، جبکہ اجزاء کی ایک لمبی فہرست ہے اور اسے بنانے کے لئے ایک طویل وقت لگتا ہے، یہ روایتی ہدایت قطار کے مخالف ہے. صرف چند سادہ اجزاء اور نصف گھنٹے کا کھانا پکانا وقت کے ساتھ، آپ کو ایک سوادج، کریمی، پادری کی طرح سوپ پڑے گا جو ایک تسلی بخش ناشتا یا شام کا کھانا پیش کرتے ہیں.
ریستوران موٹے سیمولینا گرٹ اور زعفران اور ایسور کے عام مراکش مصالحوں کے لئے مطالبہ کرتا ہے. تھوڑا ہلکا اختیاری ہے، لیکن یہ رنگ اور صحت کے فوائد میں شامل ہوں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 لیٹر پانی
- 1 کپ (175 گرام)
- موٹے سمولینا
- 1 1/2 چمچ نمک، یا ذائقہ
- 1/2 چائے کا چمچ مرچ
- 5 یا 6
- زعفران کا سلسلہ
- 1/4 چائے کا چمچ
- ہلکی (اختیاری)
- ---------------------------------
- 2 چمچوں مکھن
- 1 چائے کا چمچ کے زمانے میں شور کا تخمینہ (یا ذائقہ سے زیادہ)
اسے کیسے بنائیں
- پانی کو بڑے برتن یا چھوٹے ذخیرہ میں پیمائش کریں. اعلی گرمی پر رکھیں اور ابال لیں.
- جب پانی ابال ہے، آہستہ آہستہ سیمولینا کو شامل کریں، مسلسل ہلکا پھلکا، تو یہ کلپ نہیں ہے. نمک، مرچ اور زعفر شامل کریں.
- سوپ واپس ایک ابل تک لے لو، تو گرمی کو کم کرو اور سوپ کو آہستہ سے پھینک دو. 20 سے 30 منٹ تک پکانا جاری رکھو، اکثر تنازعہ جاری رکھو، یا جب تک سمول سوئگر ہوجائے اور ٹینڈر بن جائے اور سوپ ایک مستقل استحکام پر قابو پائے.
- مکھن اور زمین کے شور کے دو چمچوں میں ہلچل. موسم بہار کے لئے ذائقہ اور نمک اور مرچ کے طور پر مطلوبہ طور پر ایڈجسٹ کریں. صرف چند منٹ طویل عرصے تک آہستہ آہستہ جھکنا جاری رکھیں.
- گرمی اور کڑھائی سے کٹوریوں سے سوپ کو ہٹا دیں. گرم کی خدمت
- مراکش روٹی اور تاریخوں کے ساتھ سوپ کی خدمت کریں.
تجاویز
دودھ سوپ کے ساتھ روایتی پیشکش ہیں، جیسا کہ روٹی ہے.
یاد رکھیں کہ سوومین سوپ کو ٹھنڈا کرے گا کیونکہ یہ ٹھنڈا ہوتا ہے؛ اس کے لئے جب آپ سوپ کو باندھنے سے قبل کھانا پکانے کے لئے اجازت دیتے ہیں تو اس کے مقابلے میں آپ پتلی عدم استحکام پر کام کرتے ہیں جو آپ کو خدمت کے لئے مثالی طور پر تلاش کرتی ہے.
جب سیمولینا سوپ دوبارہ گھومنا ہے جس میں موٹا ہوا ہوتا ہے، سوپ پتلی کرنے کے لئے تھوڑا پانی میں مرکب ہوتا ہے. ذائقہ اور موسم کو ایڈجسٹ کریں.
سوپ ٹیبل میں ایک چھوٹا سا پٹا مکھن اور تازہ زمین کی مرچ کے ساتھ garnished کیا جا سکتا ہے.
کچھ زمینی اینور پوری آواز کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 206 |
| کل فیٹ | 6 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 15 ملی گرام |
| سوڈیم | 875 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 31 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 6 جی |