مختصر گردن کے کلیموں کی ایک آسان ابھی تک کلاسک جاپانی صاف سوپ نہ صرف مزیدار ہے لیکن بہت کم اجزاء کے ساتھ آسان بنانے کے لئے آسان ہے. جاپانی میں، صاف سوپ سمیجاجی کے طور پر جانا جاتا ہے . کلاموں کے یہ صاف سوپ کو عاری (کلم) کہا جاتا ہے ( نہیں ) سمیجاجیرو اور جاپانی کھانے کے ساتھ حیرت انگیز جوڑے.
دوسرے شیلفش ، مختصر گردن کی کلم یا ایساری کی طرح، ان کے چھوٹے گولوں کے اندر بھرا تھوڑا خشک ذائقہ ہے اور بہت کم لگانے کی ضرورت ہوتی ہے. اس سوپ کے لئے، جب تک وہ کھلے وقت تک گرم پانی کے برتن میں پٹھوں کو پکایا جاتا ہے. وہ کلام جو کھل نہیں کھاتے ہیں، ان کو مسترد کر دیا جاسکتا ہے کیونکہ وہ استعمال ہونے کے قابل نہیں ہیں. برتری سمندر کے نازک ذائقہ کے ساتھ بادل کا بھوری رنگ بن جاتا ہے، اور جب ہم جانتے ہیں کہ یہ تیار ہے. سوپ نمک کے ساتھ ذائقہ کا تجربہ کیا جاتا ہے. اس نازک ورتوں کے ذائقہ کو نکالنے کے لئے، سوپ گارنش کرنے کے لئے نیبو چھڑی کے بہت چھوٹے سٹرپس استعمال ہوتے ہیں. اس سوپ کی چمک میں مدد کرنے کے لئے یہ کافی تازگی اور عطیہ ہے.
اگر آپ دلچسپی رکھتے ہیں تو، ایساری سمیجیرو کے دیگر مختلف حالتوں کو بونٹو ( کیسوسو) کی بنیاد پر ڈشی اسٹاک، یا ڈشی konbu (خشک کیپ) اسٹاک کے استعمال، اور سویا ساس کی نشاندہی کا استعمال شامل ہے .
کھڑی ہوئی عاری کی بڑھتی ہوئی رقم، یا کم گردن کی کلمیں مقامی گروسری اسٹورز پر دستیاب ہیں. عام طور پر، زراعت کی clams کو چھڑکایا جاتا ہے اور ریت فروخت کے لئے پیکیجنگ سے پہلے ہٹا دیا گیا ہے. لہذا، جیسے ہی آپ گھر جاتے ہیں وہ استعمال کے لئے تیار ہیں. اس کے باوجود، اگر آپ ایسا کرنے کے لئے مجبور محسوس کرتے ہیں تو، کسی بھی اضافی ریت کو دور کرنے کے لئے ایک گھنٹہ تک تازہ پانی میں ان کو لینا آزاد محسوس کریں.
اگر آپ جنگلی کلیم استعمال کرتے ہیں، تو صاف صاف کریں اور پھر ریت کو دور کرنے میں مدد کے لئے تازہ پانی کے کٹورا میں ایک گھنٹہ تک ان کو لے لو. بہترین نتائج کے لۓ، کھیتی اور جنگلی پہلوؤں کو اسی دن پکایا جانا چاہئے جسے وہ خریدے جاتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 ایل بی. منیلا کلیم (جامد، شیل میں، 12 سے 16)
- 5 کپ پانی
- نمک چکھو
- گارنش: نیبو چھڑی
- گارنش: Mitsuba (جنگلی جاپانی اجملی)
اسے کیسے بنائیں
- ایک درمیانے برتن میں، پانی کو ابالنے کے لۓ. درمیانے درجے میں گرمی کم.
- ان کے گولوں میں تازہ کلیمیں، براہ راست ابلتے پانی میں شامل کریں. کلوں کو کھلی کل clays تک کھائیں. اگر کوئی کھلی کلمیں موجود ہیں تو، برتن سے ہٹائیں اور چھوڑ دیں کیونکہ یہ کھانے کے قابل نہیں ہیں.
- جب کلیم کھانا پکاتے ہیں، سبزیوں کی سہولت کا استعمال کرتے ہوئے، آہستہ پیلے رنگ کی نیبو رند کے چھوٹے حصوں کو چھلاتے ہیں.
- چھوٹے سوپ میں چار سے پانچ کلومیٹر کٹائیں اور ان پر بھروسہ کریں. نیبو چھڑی کے ساتھ گارنش اور فوری طور پر خدمت.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 98 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 34 ملی گرام |
| سوڈیم | 762 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 4 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 17 جی |