یہ امیر اور کریمی لابسٹر بیسک ایک آسمانی طور پر اندراج کرے گا یا پہلے کورس کے طور پر چھوٹے حصوں میں خدمت کی جاسکتی ہے. خشک شیری اور لابسٹر ایک ذائقہ ذائقہ بناتے ہیں، اور یہاں وہ کامل ہم آہنگی میں مل کر آتے ہیں. کامل لابسٹر کھانا پکانا پر تجاویز کے لئے ذیل میں ملاحظہ کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 (1/4) پونڈ lobsters (بھاپ کر)
- 4 چمچوں مکھن
- 1/2 کپ کٹا گاڑیاں یا پیاز
- 1/2 کپ کٹی کیجری
- 1/2 کپ
- خشک شیری ((علاوہ میں خدمت کرنے کے لئے اضافی)
- 4 کپ مچھلی اسٹاک یا کلم رس
- 4 کپ پانی
- 2 لہسن للی (دباؤ)
- 2 بیل پتیوں
- 1/4 کپ ٹماٹر پیسٹ
- 2 چمچوں کارنسٹار
- 1/2 کپ بھاری کریم
- 2 چمچ تازہ کٹ
- ٹریگن
اسے کیسے بنائیں
- پنڈوں کے پبوں اور ٹبوں کو موڑ دیں. لاشوں سے سبز ٹمایللی اور اعضاء کو ہٹا دیں اور اس کو ضائع کریں، گولیاں محفوظ کریں. پٹوں اور دموں سے گوشت کو ہٹا دیں ، گولیاں محفوظ کریں. آسانی سے لابسٹر گوشت کاٹنے، ایک کٹورا میں منتقل، اور استعمال کرنے کے لئے تیار جب تک کور اور چپ. چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں لابسٹر کے گولے پر چھاپیں.
- ڈچ تندور یا بڑے برتن میں مکھن پگھلنا. مکھیوں اور لاتعداد کو شامل کریں اور کھانا پکانا، جب تک نرم نہ ہوجائیں. لابسٹر کے گولوں کو شامل کریں اور کھانا پکائیں، کبھی کبھار اس سے منحصر ہوجائیں، 5 سے 7 منٹ تک، یا ہلکی طور پر بھوری ہوجائیں. شیری کو شامل کریں اور کھانا پکائیں، کبھی کبھار اس وقت تک، جب تک کہ یہ تقریبا سب سے خراب ہوجائے. مچھلی کے شوروت اور پانی میں ہلچل، اور لہسن اور بیل پتیوں کو شامل کریں.
- ڈھک لیں اور مرکب کو اڑا دیں. درمیانے درجے میں گرمی کو کم کرنے اور 40 منٹ کے لئے ابھرتے ہوئے. ایک کٹ میش سٹینر کے ذریعے مرکب کو ایک بڑی کٹورا میں ڈالو، سوراخ کو روکنے کے. برتن صاف کریں.
- صاف برتن میں، جسے ٹماٹر پیسٹ، کونے اسٹاک، اور لبرسٹر برتری کے 1/2 کپ کے ساتھ مل کر ایک دوسرے کے ساتھ مل جائے. ایک بار مرکب مرکب ہونے کے بعد، آہستہ آہستہ باقی شوروت میں ڈال اور مرکب جب تک. ایک فوڑا لے لو اور درمیانی کم سے گرمی کو کم کرو. کریم، ٹارگن، اور کٹا لوبرسٹر ٹکڑوں میں ہلچل (گارنش کے لئے بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں سے کچھ ذخیرہ). نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم.
- 5 منٹ کے لئے وقت لگۓ یا جب تک لوبرسٹر کا گوشت اچھی طرح سے گرم نہیں ہوتا. بیزک اترو کٹوریوں میں لے لو، محفوظ لابسٹر کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ اوپر، اور اضافی شیری (سوپ میں ہلچل کے لئے) کے ساتھ خدمت، اگر چاہے.
ہدایت نوٹس اور تجاویز
• lobsters بھاپ کرنے کے لئے، کوالٹی کو ان کو پکڑنے کے لئے کافی بڑی کیتلی کا انتخاب کریں. 2 چمچوں کی نمک کے ساتھ مخلوط پانی کے بارے میں 1 کوارٹج شامل کریں. پانی تقریبا 2 انچ گہری ہونا چاہئے. پانی کو ایک فوڑا لے لو. 12 سے 15 منٹ تک lobsters، کور، اور بھاپ شامل کریں، یا جب تک گولیاں روشن سرخ ہو اور اینٹینا آسانی سے نکلے. زبانوں کی بڑی جوڑی کا استعمال کرتے ہوئے، lobsters کو ایک بڑی کٹورا یا پٹا پر ہٹا دیں اور ٹھنڈا نہ کریں جب تک وہ سنبھالے جاسکے.