یہ سادہ، گندم کی بنا ہوا خمیر آٹا بہت سے اسکینڈنویان کافی برڈوں، رولوں اور بونوں کے لئے بنیاد کے طور پر کام کرتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 1/2 کپ دودھ
- 1 1/2 کپ مکھن (پگھل)
- 1 کپ چینی
- 1 اسپیس. نمک
- 2 ٹیس.
- گندم (تقریبا 25 گندم کی پودوں سے تازہ زمین)
- 2 پیک جی. خشک فعال خمیر (4 1/2 ٹیس.)
- 8-9 کپ آٹا (تمام مقصد یا روٹی آٹا)
اسے کیسے بنائیں
- گرمی کا دودھ ہلکا پھلکا ابلتا ہے، گرمی کو بدلتا ہے جب اس کا چمکتا نقطہ تک پہنچ جاتا ہے (سب سے اوپر بل بلبلوں کے ساتھ).
- پگھل مکھن، چینی، نمک، اور زمین کی آلودگی میں ہلچل. "انگلی گرم" تک ٹھنڈا کرنے دو. (اب بھی کافی گرم، لیکن ٹچ کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا).
- خمیر میں ہلچل اور 10 منٹ تک بیٹھتے ہیں.
- آٹا کو ایک وقت میں 1/2 کپ میں شامل کریں جب تک آٹا مضبوط نہ ہو اور آپ کے اختلاط کٹورا کی طرف سے دور ہوجائے ( ٹپ: اگر کھڑے مکسر کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو پہلے 5 کے بعد آٹا ہک کے لئے مرکب پیڈل کا تبادلہ کریں. آٹے کا کپ. آٹے کو مرکب کرنے اور آٹا کو کاٹنے کے لئے آٹا ہک کا استعمال کریں جیسے آپ باقی 3-4 کپ آٹا شامل کریں).
- ایک تولیہ کے ساتھ اختلاط کٹورا میں آٹا کا احاطہ کریں اور ایک گھنٹہ کے بارے میں دوپہر تک اٹھائیں.
- آٹا نیچے پھانسی، پھر کٹورا سے ہٹائیں.
- ایک موٹی کاؤنٹر پر، ہموار اور چمکدار تک تک ہلکا آٹا ہلکا پھلکا.
- آٹا دو حصوں میں تقسیم کریں اور بہادر روٹی بنانے کے لئے استعمال کرتے ہیں ( وٹیبرڈ )، بنس، اور / یا دار چینی رول ( کنیلبلر ).
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 155 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 31 ملی گرام |
| سوڈیم | 156 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 11 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 1 جی |