جنوب مشرقی ریاستوں میں پایا Muscadines، امریکی انگور سائز میں 1 1/2 انچ انچ ہیں اور ایک بڑی، سخت بیرونی جلد ہے. وہ تنگ انگوروں کی طرح انگوروں میں نہیں بڑھتی ہیں، لیکن 4 یا اس سے زیادہ پھلوں کے کلستر میں. وہ عموما جام، جیلی، الکحل، اور انگور یا انگور کے رس کا استعمال کرتے ہیں جو کسی بھی ہدایت کے بارے میں استعمال ہوتے ہیں.
پٹھوں کو اصل میں ایک مقامی امریکی انگور ہے، وائٹس روڈنڈفولیا . جب لیف Ericson یا Bjarni Herjulfson نے امریکہ کو دریافت کیا اور اسے ون لینڈ کہتے ہیں، تو شاید وہ یہ نامزد ہوسکتے ہیں کیونکہ انہوں نے پٹھوں کی انگوروں کا ایک گروپ دیکھا.
نام کہاں سے آیا تھا؟ جب امریکہ میں ابتدائی آبادکار آتے ہیں تو، وہ موٹک انگور سے واقف تھے، جو ایک فرانسیسی انگور ہے جو مسکٹیل شراب بنانے میں استعمال ہوتا ہے. اور لاطینی پٹھوں سے موٹک کا لفظ نکلتا ہے، جس میں ایک نارین عکاسی ہرن کی بو کی وضاحت ہوتی ہے. ابتدائی باشندوں نے میٹھی، مشغول شدہ جنگلی انگور کا نام دیا ہے جو انہیں یہاں سے میٹھا انگور کے طور پر مل گیا ہے جو یورپ میں بھی جانتے تھے، اور وہ آخر میں muscadine بن گئے.
سکپپرونونگ ایک سبز، یا کانسی، متقابلی نوعیت ہے. سب سے پہلے یہ صرف بڑے سفید انگور کہا جاتا تھا. مور کی انگور کی 17 ویں اور 18 ویں صدی کے کاٹنے کے دوران، شمالی کیرولینا میں ایک چھوٹا سا شہر سکروپپرونگ کے ارد گرد پیدا ہوا. اسکروپپرونگ کا نام اصل میں ایک الگنون بھارتی نام سے آتا ہے، میٹھی بے درخت کے لئے اسکوکو . Ascupernung ، اسکوکو کے معنی جگہ، شمالی کیرولینا کے ابتدائی نقشے پر واشنگٹن کاؤنٹی میں ایک دریا کے نام کے طور پر ظاہر ہوتا ہے جو البرار آواز میں چلتا ہے.
1800 کی طرف سے دریا کے ہجے سکروپپرونگ بن گئے تھے. جلد ہی شہر اور دریا کا نام اس علاقے میں بڑھایا انگوروں پر لاگو ہوتا تھا. اس راؤنڈاب آؤٹ فیشن میں، اپوپو ، میٹھی بے درخت کے لئے الگونکین کا لفظ سکونپونونگ بن گیا تھا ، جس میں مختلف قسم کے جنگلی انگور کا لفظ تھا.
Muscadine شراب ان امریکی انگوروں کو استعمال کرنے کے لئے بہت مقبول طریقہ ہے اور وہ بھی جام، جیلی اور شربت بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
مزید کے لئے نیچے کی ترکیبیں ملاحظہ کریں.
کی ترکیبیں
Muscadine پائی یہ ڈبل کرسٹ ماسٹین پائی پکا ہوا اور پیچیدہ رس کے ساتھ بنایا جاتا ہے، آٹا کے ساتھ موٹا ہوا ہے.
Scuppernong یا Muscadine جیلی یہ ایک جیلی بغیر اضافی پٹین بنا دیا ہے.
کرک کے مسکینین شراب بہت مقبول جائزے اور کچھ مددگار تجاویز کے ساتھ ایک مقبول، ذائقہ والا شراب بن گیا ہے.
Muscadine Sorbet نیبو کے جوس اور چینی کے ساتھ اس muscadine شربت مرکب کو میٹھا، ایک آئس کریم ساز کے ساتھ ذائقہ اور منجمد کرنے کے لئے.
سکپپرنگ جام یہ جیل پوائنٹ پر ابھر کر ایک پرانے جدید نیک پینٹ جام ہے.
Muscadine-Honey Glazed Pork Chops Muscadine juice اور شہد کی ٹیم نے اس ہدایت میں چکناز سورج کی چپس کے لئے باربیکیو کے موسم کے ساتھ.