یونانی میں: πετιμέζι، واضح پیہ ٹی MEH-Z
یہ کریٹ یونانی جزیرے پر ایک خاصیت ہے اور میں جانتا ہوں کہ سب سے پرانی (سب سے قدیم) ترکیبیں. یہ قدرتی طور پر میٹھی (دانتوں کا نشانہ پر، بیکنگ میں، اور برف کے لئے ٹاپنگ کے طور پر) میں دہی، آئس کریم، شربت پر شربت کی کوشش کریں !. ایک چائے کا چمچ بھی زخموں اور سردوں کے لئے حیرت انگیز کام کرتا ہے. کریٹ پر، ستمبر میں جب بڑی انگور کھایا جاتا ہے اور پورے سال میں استعمال ہوتا ہے تو اسے بڑی مقدار میں بنایا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- سفید انگور کے 65 پاؤنڈ (اسامے پر پیلا سبز، یا سبز انگور انگور کے 3 گیلن ضروری ہے)
- اسٹوریجنگ کے لئے: گلاب سکینٹ فریگونیمیم پتیوں (سنجیدہ گیریمیم، یا بیل پتیوں)
اسے کیسے بنائیں
نوٹ:
- انگور کے 65 پاؤنڈ کے بارے میں 3 گیلن کا رس مل جائے گا.
- آپ کو اس ہدایت کے لئے ٹائل کا ایک ٹکڑا ہوگا.
اگر شروع سے شروع ہوتا ہے
(انتظام کے بیچ میں کام.) ایک بڑی ٹب میں، انگور کو ہاتھ سے ہاتھوں سے نکالیں (یا اگر دستیاب ہو تو انگور پریس کا استعمال کریں) جتنا زیادہ ممکن ہو سکے رسے. انگور اور جوس ایک سٹریسر کے ذریعے ڈالو، بڑے کٹورا یا برتن میں جوس جمع. کھالیں، بیج، اور کسی بھی گودا کو چھوڑ دیں.
جوس کی جوس کے لکڑی کے چشوں کے 4 چمچیں شامل کریں، ہلائیں اور 10 منٹ تک بیٹھتے ہیں. یہ فورا بناؤ گا. ایک کٹوری میں ٹول کے ذریعے رس کو روکنا اور کسی بھی جمع شدہ بیج اور راھ کو خارج کردیں.
1 یا 2 کوئٹہ کے بیچ میں petimezi تیار کریں. جوس کا رس لے لو، گرمی کو سب سے کم ترتیب میں کم کریں اور 1 گھنٹہ کے لئے بے نقاب پکانا. کسی بھی فوت کو چھڑکیں جو اس سے بڑھتے ہیں. نتیجے میں شربت پتلی میپل شربت کی عزم ہے. یہ ایک سیاہ سرخ بھوری رنگ (تصویر دیکھیں) ہو گا.
* انگور کے ساتھ شروع ہوتا ہے تو ( ہدایت )
کم سے کم ایک گھنٹہ کے لئے ابالنا جب تک کہ اس کا چمچ (سست ڈرپ) کوٹ کرنے کے لئے کافی لمبا نہیں ہوتا.
صاف جار سے اسٹوریج کے ساتھ گلاب سے سنجیدگاری pelargonium یا ایک بے پتی (ایک کم میٹھی ذائقہ کے لئے) کے پتے کے ساتھ صاف جار میں اسٹور کریں. شربت کے بعد مہر جار مکمل طور پر ٹھنڈی ہوئی ہے. ریفریجویٹ نہ کرو.
وقت کے ساتھ، شربت موٹ سکتا ہے. پتلی، ایک انچ میں پانی کے 1-2 انچ کے ساتھ رکھیں اور آہستہ سے گرم کریں (ابل نہ کریں).