اس سلٹی پنیر کے بارے میں سب جانیں
بہت سے لوگ یونان کے ساتھ فتوا سے تعلق رکھتے ہیں، اور صحیح طریقے سے یونان میں ہزاروں سالوں تک فتوی بنا دیا گیا ہے. یہ بھی سوچا ہے کہ Feta ہومر کے اوڈیسی میں بیان کیا گیا ہے. فیٹا نکالنے کا محفوظ پروجیکٹ (پی ڈی او) کی مصنوعات کے طور پر رجسٹر کیا گیا ہے، اور اسی طرح یورپی یونین کے قانون کے مطابق، صرف ایک حقیقی سچا فاٹا ہے جو یونان میں کیا گیا ہے.
تاہم، بہت سے بلکان کے ممالک اور دیگر جیسے (فرانس، اسرائیل اور ریاستہائے متحدہ امریکہ) بھی فیفا پیدا کرتی ہیں، اگرچہ یورپی یونین کے اصل قواعد کے اصولوں کے مطابق، اسے "فیتا سٹائل" پنیر کہا جانا چاہئے یا کسی دوسرے نام سے جانا جاتا ہے. .
فاٹا کیا ہے؟
جہاں کہیں بھی دنیا میں فتھا یا جو کچھ بھی آپ نے فون کیا ہے، فٹا کی بنیادی خصوصیات کو تبدیل نہیں کرتے - یہ ایک کریمی اور کچھی ساخت کے ساتھ نمک اور تنگی ہے. یہ ایک آسان لیکن حیرت انگیز ذائقہ پنیر ہے. تاہم، ذائقہ اور ساخت میں تھوڑا سا مختلف قسم کے ہوتے ہیں، اس قسم کے دودھ کا استعمال کیا جاتا ہے (گائے، بھیڑوں یا بکری) کے لحاظ سے، اور جہاں فاٹا کیا جاتا ہے.
روایتی طور پر، فاٹا بھیڑوں کی دودھ پنیر ہے. اکثر، کچھ بکری کے دودھ میں مرکب ہوتا ہے. فاٹا 45 اور 60 فیصد بھیڑوں کے دودھ یا بکری کے دودھ کے درمیان درجہ بندی کی جاتی ہے. روایتی طور پر کم سے کم اور بہت کم روایتی طور پر، فوٹا سٹائل پنیر بنانے کے لئے گائے کی دودھ استعمال کی جا سکتی ہے. بہتر ذائقہ جناب ایک برتن میں اور چار سے چھ ہفتوں میں علاج کیا جاتا ہے، بنیادی طور پر پنیر کو چنانا اور نمک اور تیز ذائقہ کو تیز کرنا. آپ برتن کے ساتھ پیک مربع بلاکس میں فیفا یا پہلے سے ہی کسی بھی مائع کے بغیر crumbled کر سکتے ہیں.
قسمت کیا ہیں؟
واضح طور پر یہ کہنا ناممکن ہے کہ ایک مختلف ملک سے ہر قسم کی ذائقہ کیسا ہے، لیکن فیفا کے لئے خریداری کرتے وقت یہ عام ہدایات مددگار ثابت ہوسکتی ہیں.
بہت سارے قسم کی پنیر کی طرح، آپ کے پسندیدہ فاٹا کو تلاش کرنے کا بہترین طریقہ بہت سے مختلف برانڈز نمونہ کرنا ہے.
- یونانی فتا : روایتی طور پر بھیڑوں کے دودھ سے بنائے جاتے ہیں، حالانکہ بعض اوقات تھوڑا بکری کا دودھ مرکب ہوتا ہے. سلفی اور ٹانگ، ایک چمنی ذائقہ، اور عام طور پر امیر اور کریمی کے ساتھ، اگرچہ زیادہ بکری کے دودھ کے ساتھ نسبتا زیادہ کرم ہوتے ہیں. بدقسمتی سے، یہ پنیر غیر غیر منشیات دودھ کی پابندی اور اپنے ملک میں اعلی مطالبہ کی وجہ سے آنے کے لئے مشکل ہوسکتا ہے.
- فرانسیسی فتا: اکثر اکثر بھیڑوں کے دودھ کے ساتھ بنا دیا جاتا ہے، کبھی کبھی اضافی بھیڑ کے دودھ سے جو Roquefort بنانے کے لئے استعمال نہیں کیا جاتا ہے. فرانسیسی فاٹا عام طور پر ہلکے اور کریمی ہے. فرانس میں کچھ بکری کا دودھ فٹا بھی بنایا جاتا ہے اور تھوڑا سا بہاؤ اور ٹانگیر ہو سکتا ہے.
- بلغاریہ Feta: بھیڑوں کے دودھ سے بنا. کریمیر ساخت، لیکن نمکتا مختلف ہوتی ہے. کبھی کبھی تھوڑا سا تھوڑا سا یا "بھیڑوں" ذائقہ کا تھوڑا تھوڑا تھوڑا سا ذائقہ، ٹانگوں سے ختم ہوتا ہے.
- اسرائیلی فاٹا: مکمل ذائقہ، کریمی اور عام طور پر زیادہ تر نمک نہیں. زیادہ تر اکثر بھیڑوں کی دودھ سے بنا.
- امریکی فاٹا: بھیڑ، بکری یا گائے کے دودھ کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. عام طور پر، ذائقہ ذائقہ تنگی ہے اور ساخت کم کریمی اور زیادہ کچھی ہے.
آپ اٹلی، جرمنی، ڈنمارک اور آسٹریلیا سے بھی فاٹا بھر سکتے ہیں.
یہ کتنی دیر تک ہوگی؟
Feta ہمیشہ آپ کے ریفریجریٹر میں رکھنے کے لئے ایک اچھا پنیر ہے کیونکہ یہ کم از کم خراب ہوتا ہے (اور ایک تیز آستین کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، یا زیادہ ذائقہ کے لئے پزا، پاستا اور سلاد جیسے بہت سے برتنوں پر ڈال دیا جا سکتا ہے). فاٹا کو اس کے برتن میں ایک خشک کنٹینر میں رکھیں اور یہ ہفتے یا اس سے بھی ماہ کے لئے تازہ رہتا ہے. اگر فاٹا بہت سست ذائقہ چکھاتا ہے، تو اس سے پہلے پانی کے ساتھ کھینچنا.