چلو کی سب سے زیادہ قابل ذکر اور مشرق وسطی کی خوراک، falafel سینڈوچ میں سے ایک پر بات چیت کرتے ہیں. گرم پیٹا کی روٹی، کھلی گرم فلافیل گیندوں، ٹھنڈا، کچلنے والی ڈما ٹماٹر، ڈاگ ککڑی، کٹائی یا ڈاٹا پیاز کے ساتھ بھری ہوئی اور نٹی ٹنی کی چٹنی سے پھنس گئے. مشرق وسطی میں، یہ صابچ سینڈوچ کے ساتھ مقبولیت کا حامل ہے لیکن امریکہ میں، یہ فضائیف ہے جو اس سے زیادہ تر قزاق سے منسلک ہے.
اس کی مقبولیت کا مطلب یہ ہے کہ یہ سب سے زیادہ بحیرہ روم ریستوران کے مینو کے ساتھ ساتھ بڑے شہروں میں کھانے کے ٹرک اور ہالل گلیوں کی گاڑیوں پر پایا جا سکتا ہے. سینڈوچ کے اجزاء، جیسے پیٹا روٹی، تینی چٹنی کے لئے تلھی پیسٹ اور یہاں تک کہ فلافیل مرکب بڑے بڑے کراس اسٹورز اور سپر مارکیٹوں میں لے جاتے ہیں.
فلافیل روایتی طور پر چکنوں (گڑزوزو پھلیاں) سے بنا ہوا ہے جو اسے بھرنے، اعلی فائبر کا کھانا بناتا ہے. کبھی کبھار، فیوا پھلیاں بجائے استعمال کی جاتی ہیں اور پھر آٹا کی گیندوں کو بھرا ہوا، یا صحت مند ہدایت کے لئے بھی پکایا جاتا ہے. اس میں سبزیوں کا فائدہ ہوتا ہے اور اصل میں، یہاں تک کہ دوبارہ بھی. صرف garbanzo پھلیاں، پیاز، لہسن، مصالحے، سبزیوں اور تاہینی چٹنی کا ایک اچھا برج، جو کہ بیجوں اور نیبو کا رس کے ساتھ بنایا جاتا ہے، وہ سب کچھ اس ہدایت میں جاتا ہے. ریسٹورانٹ کبھی کبھی falafel کی خدمت کرتے ہیں، چاول کے ایک بستر پر ایک تالیف کے طور پر. لیکن پیٹا روٹی میں بھرے مقبول، آسان، ورژن پر ہے.
اگر آپ نے اسے کبھی بھی آزمائشی نہیں کی ہے تو، سڑک کی گاڑیوں یا سڑک کے منصفانہ فروشوں کو اس کی فروخت کے لۓ دیکھو اور پھر، ایک بار جب آپ پیار میں گر گئے ہیں تو اپنا اپنا کام کرنے کی کوشش کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- falafel * نیچے ہدایت دیکھیں یا خریدا مکس
- تاہنی چٹنی * ذیل میں ہدایت دیکھیں یا خریدا
- 6
- پیٹا روٹی روٹی
- 2 ٹماٹر، diced
- 1 ککڑی، diced
- 1 پیاز ذبح (سرخ یا سفید)
- 1/4 کپ تازہ اجملی، پتلی کٹی
- 1/4 کپ سینڈوچ اچار (اختیاری)
- فلافیل کے لئے:
- 1 کپ ڈبہ شدہ چکن (پنچھی اور نکالا)
- 1/2 پیاز (کھلی ہوئی)
- 2 للی لہسن (کھلی ہوئی)
- 3 چمچوں کا سیلونٹرو (کٹی)
- 2 چمچوں اجماع (کٹی)
- 1 چائے کا چمچ گرین
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1/4 کپ تمام مقصد کا آٹا
- اختیاری: لال مرچ فلیکس کی چوٹی (یا ذائقہ)
- کھانسی کے لئے کینول تیل
- طاینی چاس کے لئے:
- 1/4 کپ ساسی پیسٹ
- 1/4 کپ پانی
- 2 چمچوں نیبو کا رس
- 1 للی لہسن (گرے)
- نمکنا، ذائقہ
- کالی مرچ، ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
ہدایت کے مطابق ٹماٹر، ککڑی، پیاز اور اجملا دھونے اور اڑا دیں.
خرفیل کی ہدایت کو تیار سے تیار کریں یا فلفاف میل کا ایک باکس استعمال کریں.
درمیانے اونچی اونچی گرمی میں ایک بھاری بھری ہوئی کھینچ پھیرنا یا گرمی. زیتون کا تیل کے بارے میں 1 چمچ کے ساتھ کھانا پکانا تیل یا کوٹ کے ساتھ سپرے. ہر طرف دو منٹ کے لئے پیٹا راؤنڈ کو گرم کریں. پیٹا براؤن تھوڑا سا شروع کر سکتا ہے.
falafel کے ساتھ ہر پیٹا راؤنڈ، چیزیں diced ٹماٹر، diced ککڑی، sliced پیاز اور کٹی اجملی.
تاہنی چٹنی کے ساتھ آلگائے.