کلاسیکی ترکی طرز سٹیک ٹارٹ ، جو کہ بہتر طور پر کیگ کوٹ (CHEE 'کیف-ٹای') کے طور پر جانا جاتا ہے، بہت اعلی معیار، موٹی فری بیف کے ساتھ بنایا جاتا ہے جس میں منحصر اور ٹھیک بلغور، مرچ، ٹماٹر پیسٹ، پیاز، لہسن ، اور ترکی مصالحے کا مرکب. یہ اس کے پیچھے بہت سے تاریخوں کے ساتھ ترکی کے جنوب مشرقی حصے سے علاقائی ڈش ہے.
کھانے کی صحت اور زیادہ سے زیادہ سخت قواعد و ضوابط کے بارے میں اعلی شعور کی وجہ سے، آج بہت سے لوگ اس قدیم ترکی کے ڈش کے جدید، سبزیوں کا ورژن منتخب کرتے ہیں. کنگ کوٹ کے کچھ گوشت کے ورژن بہت مستند ہیں، آپ انہیں حقیقی چیز سے نہیں بتا سکتے ہیں.
کلیدی گھاٹ میں ہے - اب تک آپ مرکب گھومتے ہیں، بہتر ہو جائے گا. اس کے علاوہ آپ کو مرکب آرام سے کم از کم پانچ گھنٹے تک اس کی خدمت کرنے سے قبل اس بات کو یقینی بنانا ہوگا. یہ ہدایت ترکی آبوٹ بیری کا مطالبہ کرتا ہے، شدید اور غیر معمولی ذائقہ کے ساتھ ایک مرچ. یہ ایک پیچیدہ ذائقہ ہے جو ایک ہی وقت میں میٹھا اور تمباکو نوشی کرتے ہوئے مٹی اور مسالیدار ہے. اگر آپ آٹ بائب کو نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں، تو آپ میکسیکن چپپل کو تبدیل کرسکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 بڑے پکا ہوا ٹماٹر
- 2 کپ ٹھیک بلگور
- 2 درمیانے پیاز
- 5 لہسن للی
- 2 سلائسیاں اسٹیل روٹی
- 1 کپ اخروٹ حل
- 1/2 کپ زیتون کا تیل
- 1/2 کپ انار توجہ مرکوز
- 1/4 کپ ترکی آبوٹ بیری
- 1 چمچ ٹماٹر پیسٹ
- 1 چمچ سرخ مرچ پیسٹ
- 1 چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ نمک
- گارنش: پتلی تازہ اجملی اور سبز پیاز کٹی
- خدمت کرنے کے لئے: رومن لٹکن پتیوں اور کٹائی نیبو
اسے کیسے بنائیں
- ٹماٹر دھوئے اور انہیں ایک چھوٹی سی، تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے چھڑکیں. کھلی ٹماٹروں کو کھانے کے پروسیسر میں رکھیں اور ان کو صاف کریں، یا عمودی طور پر ہاتھ سے گرنے کا استعمال کریں.
- چند منٹ کے لئے تار سٹریسر میں سردی پانی کے تحت بلگور کو کھینچیں. اسے نالی اور ٹماٹر پاکی کے ساتھ ساتھ بڑے پیمانے پر اختلاط کٹورا میں رکھو. اچھی طرح مل کر مکس کریں، کٹوری کا احاطہ کریں، اور تقریبا ایک گھنٹہ اسے الگ کردیں جب تک بلغور نرم نہ ہو.
- پیاز اور نرمی سے پیاز اور لہسن کو کھینچ کر انہیں کھانے کی پروسیسر میں اسٹال کی روٹی اور اخروٹ کے حصوں میں ڈال دیا. جب تک آپ کے پاس ٹھیک پاؤڈر نہیں ہے، تو تیز رفتار پر پلٹائیں.
- اس اجزاء کو باقی اجزاء کے ساتھ ٹماٹر اور بلگور میں شامل کریں. ربڑ کے دستانے پہننا، اس مرکب کو چھیدنا جب تک کہ تمام اجزاء اچھی طرح سے مشترکہ نہیں ہوتے.
- کھانے کے پروسیسر کے اندر فٹ ہونے کے لئے مرکب تقسیم کرنے کے لئے کافی مقدار میں تقسیم کریں. ہموار رفتار تک ہر حصے پر درمیانی رفتار پر عمل کریں. تمام پروسیسنگ حصوں کو ایک دوسرے کے ساتھ ایک بڑی کٹوری میں جمع کریں اور جب تک کہ ہم آہنگ استحکام کے ساتھ گھستے رہیں.
- ایک کٹورا میں رکھو اور واٹرائٹ مہر کے ساتھ احاطہ کریں. کم سے کم 5 گھنٹے یا رات بھر کے لئے الگ الگ.
- اگلے صبح، مرکب کے کاٹنے والے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کو توڑا اور انہیں انگلی کے نشان کی شکل میں شکل دیں. نچوڑنے کے لئے رومن لیٹیو کے پتیوں اور تازہ نیبو کے سلائوں کے ساتھ ان کی خدمت کرنے والی پلیٹ پر ان کا بندوبست کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 571 |
| کل فیٹ | 33 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 508 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 64 جی |
| غذایی فائبر | 12 جی |
| پروٹین | 13 جی |