یہ گھر کی مکھی ہوئی گوشت کی ہڈی کی ہدایات لیفورڈ مکئی ہوئی گوشت سے بنا دی گئی ہے. آلو، پیاز اور لہسن کے ساتھ آپ کو ایک پاؤنڈ پکا ہوا گوشت کی ضرورت ہوگی. آپ کٹی تازہ گھنٹی مرچ (کسی بھی رنگ)، اسکالینس، یا پکا گاجر بھی شامل کر سکتے ہیں.
درحقیقت، اگر آپ نے مکھی ہوئی گوشت، آلو، گوبھی اور گاجروں کے ایک کلاسک ابلاغ رات کا کھانا تیار کیا ہے، تو اگلے دن یہ سب کٹی ہوسکتا ہے اور اگلے دن مکئی کا گوشت ہیھ میں بنایا جاتا ہے.
بہترین آلو استعمال کرنے کے لئے سرخ، سفید یا یکون سونے کی طرح وکی آلو ہیں. رستے جیسے آستین آلو بھی نہیں رہیں گے.
اس بات کو یقینی بنانے میں مدد کے لۓ کہ آپ کے ہیش خشک نہ ہو جب آپ اسے پکائیں، جو ہمیشہ خطرہ ہے، یہ اصل کھانا پکانے کی مائع میں اپنے لیفورور کو ذخیرہ کرنے کا ایک اچھا خیال ہے. موٹی مرغی گوشت کا مطلب ہے گوشت نم بنائے ہوئے گوشت کی ہڈی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ
- پکا ہوا مکھی کا گوشت
- 5 سے 6 چھوٹے (تقریبا 1 پونڈ) سفید، ریڈ یا یوکون سونے آلو
- 1/4 بڑے پیاز (کاٹنے کے بعد 1/2 کپ)
- 1 لونگ
- لہسن
- 1/4 چائے کا چمچ
- پاپریکا
- کاشفر نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ ذائقہ (ذیل میں نوٹ دیکھیں)
اسے کیسے بنائیں
- آلو کو چوتھائیوں میں کٹائیں اور نمکین پانی کے بڑے برتن میں انھیں 15 منٹ تک منتقل کریں. جب آپ ان کو باہر لے جاتے ہیں تو انہیں تھوڑا سا اندھا ہونا چاہئے. انہیں ٹھنڈا دو
- اس دوران، مرغی گوشت (تقریبا 1/2 انچ پائی کامل ہے) کاٹ، پیاز، اور لہسن، اور جمع.
- پکا ہوا آلو کو ایک ہی سائز کے بارے میں اپنائیں جیسا کہ آپ نے مکھی ہوئی گوشت کی کٹائی کی، اور ان کو مکھی ہوئی گوشت کی مرکب کے ساتھ مل کر. موسم کا پیالہ، نمک، اور تازہ زمین کا کالی مرچ ذائقہ کے ساتھ مرکب. (ذیل میں ملاحظہ کریں.)
- مکھی ہوئی گوشت کی ہڈی کو ہلکا تیل سے تیل کے ٹکڑے یا سکلیٹ پر دبائیں اور تقریبا 15 منٹ تک درمیانی کم گرمی پر کھانا پکائیں یا جب تک نچلے حصے میں بھوری ہوئی ہو.
- ایک طویل عرصے سے ہیش پھیلنے اور نیچے تک تک کھانا پکانا جاری رکھنے تک اچھی طرح سے بھری ہوئی ہے، تقریبا 15 منٹ کے بارے میں.
- اپنے پسندیدہ انڈے کے ساتھ خدمت کریں.
نوٹ: اگر آپ کے مکئی کا گوشت بھوک لگی ہے، تو سبھی معنی سے آپ کے کھنڈے ہوئے گوشت کی ہنسی کو آپ کی صوابدید پر نمک لیں اور آلو ابلتے ہوئے پانی ضرور نمک لیں.
ہش تغیرات
- سب سے زیادہ عام ہیش مختلف حالتوں میں مکئی کے گوشت کے لئے مختلف قسم کے گوشت کی جگہ شامل ہوتی ہے. پیسٹری ہیش نیویارک ڈیلی مینسٹ ہے. دیگر مختلف حالتوں میں باریک بیکڈ بیف بریسکیٹ، پرائمری ریب، برادری بیف مختصر ریبز، سور کا گوشت، چوروزی، یہاں تک کہ برے ہوئے چکن یا بتھ شامل ہیں.
- برے ہوئے آلو ابال افراد کے بجائے کام کرسکتے ہیں، لیکن کبھی کبھی بھیش بھی خشک کر سکتے ہیں.
- میٹھی آلو باقاعدہ آلو کے لئے کھڑے ہوسکتے ہیں.
- سلائسڈ، ٹھوس یا کٹے ہوئے بیٹ، کبھی کبھی اچھالنے والا، ذائقہ اور رنگ کا بھیڑ بھی دیتا ہے.
ہش کی تاریخ
لفظ ہیش خود کو فرانسیسی فعل ہاکر سے نکالنے کے لئے آتا ہے. درحقیقت، "محور،" ہش کے لئے پرانا فرانسیسی لفظ ہے، جہاں ہم اپنے لفظ کی ہاتھی حاصل کرتے ہیں.
زمین پر تقریبا ہر پاک ثقافت ہے ہیش کا کچھ ورژن ہے، جس میں پکا ہوا گوشت کسی قسم کے نشاستے، عام طور پر آلو، پیاز کے ساتھ ذائقہ، اور ایک بڑی انگوٹھے میں مل کر پکایا جاتا ہے.
"غریب گوشت" کے لئے ایک تحریری ہدایت 1881 کے طور پر، گھریلو سائیکل کلپیا نامی ایک ٹوم میں، کے طور پر ظاہر ہوتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 260 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 68 ملی گرام |
| سوڈیم | 109 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 22 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 25 جی |