پراوا بالچاؤ گوا (ساحل مغربی مغربی میں) جو تقریبا ایک اچار کی طرح ایک آشکار ڈش ہے. گوان کے طور پر کرتے ہیں اور گرم سادہ ابلی ہوئی چاول کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. گان کے علاقے کا کھانا بہت زیادہ ان کے کثیر سمندری غذا پر مبنی ہے، ہندو، مسلم اور پرتگالی ثقافتوں کے اثرات کے ساتھ.
یہ جھاڑو اچار ریفریجریٹر کئی دنوں تک رکھتا ہے، لہذا یہ کچھ ہے جو آپ آگے بڑھے اور مہمانوں یا کھانے کے لۓ ہفتے کے آخر میں رہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- دو پاؤنڈ (1 کلو گرام) چھوٹے درمیانے درجے کی جھاڑو (صاف اور ڈیویڈ)
- 4 ٹربپس سبزی / کینولا / سورج فلو کا کھانا پکانا تیل
- 2 بڑے پیاز ٹھیک کٹا
- 3 بڑے ٹماٹر ٹھیک کٹ گئے
- 2 tbsps لہسن پیسٹ یا 7-10 لہسن للی، کٹی
- 1 چمچ کا ادرک پیسٹ یا انگلی کا 1 انچ ٹکڑا، کٹا.
- 10 سے 12 خشک سرخ چکنائی
- 1 چمچ کیما بیج
- 1 اسپیس سرواں بیج
- دار چینی کی 2 انچ چھڑی
- 8 سے 10 لونگ
- 2 tbsps چینی
- 1/2 کپ سرکہ
- نمک چکھو
اسے کیسے بنائیں
- جھاڑو صاف اور صاف کریں. ایک بڑی کٹورا میں جھاڑو رکھو اور ان پر نمک چھڑو. انہیں الگ کریں
- درمیانے گرمی کے دوران ایک خشک پین کا استعمال کرتے ہوئے، خشک سرخ چکنائی، جھنڈے بیج، سروا کے بیج ، لونگوں اور انگلیوں کو برباد کرنا جب تک وہ ان کی خوشبو جاری نہیں رہیں. گرمی اور ٹھنڈا سے لے لو.
- انگور، لہسن اور مرچ مصالحے پیسنے کے ساتھ ایک ہموار پیسٹ میں پیسنا. آپ اسے ایک چھوٹے غذا پروسیسر یا ایک مارٹر اور موتی کے ساتھ کر سکتے ہیں.
- ویک سٹائل پین میں ایک درمیانے شعلہ پر تیل کو گرم کریں. جھاڑووں کو شامل کریں اور اختلاط تک بھڑکائیں. پین سے ہٹائیں اور اسے الگ کر دیں.
- اسی پین میں، پیاز ہلکے براؤن تک بھری کریں. ٹماٹر شامل کریں اور نرم تک بھری کریں.
- اب مسالا سے تیل الگ کرنا شروع ہوجاتا ہے جب تک مسالا سرکہ پیسٹ، چینی اور نمک ذائقہ اور بھری میں شامل کریں.
- اس ماسالا میں جھاڑو شامل کریں، اچھی طرح سے مکس کریں اور 2 سے 3 منٹ تک کھانا پکائیں.
- گرم، سادہ ابلی چاول پائپنگ کے ساتھ خدمت کریں.
آپ اس جھاڑو اچھال سے لطف اندوز کر سکتے ہیں یا اگلے دن سے لطف اندوز کرنے کے لئے فوری طور پر یا اس کے تمام مصالحے ملنے اور پھول کے طور پر. یہ ریفریجریٹر میں ایک طویل عرصہ تک برقرار رکھتا ہے، لہذا اگر آپ اسے ایک ہی وقت میں کھانے سے روک سکتے ہیں، تو آپ کھانے کے ساتھ کھانے کے دن سے لطف اندوز کرسکتے ہیں.
آپ اس ڈش میں گرمی کی مقدار کو سرخ چکنائی کی مقدار میں تبدیل کر سکتے ہیں، جو صرف گرم مسالہ عنصر ہے. اگر آپ کے پاس تازہ کری پتیوں کا ایک ذریعہ ہے تو، ان میں سے کچھ ٹماٹر کے ساتھ پیاز کے ساتھ بھلانے کے لئے شامل کریں. وہ ایک شاندار پنکھ عنصر شامل کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 478 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 500 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،898 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 46 جی |
| غذایی فائبر | 9 جی |
| پروٹین | 66 جی |