یککیکو چٹنی بولی تلھی جوہر کے ساتھ savory اور میٹھا ذائقوں کا ایک مرکب ہے جس میں جاپانی کھانا میں موسم گرما کے گوشت کا گوشت کھانا ہوتا ہے.
اصطلاح، یاکینکو، جاپانی اصطلاح "یکی" سے حاصل کیا جاتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ گری دار، اور "نک"، جس کا گوشت گوشت یا گوشت ہے. یہ ایک اصطلاح ہے جس میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے کہ مختلف گرے ہوئے اور پکایا گوشت بھی شامل ہیں جن میں امریکی بیرونی بی بی سی سٹائل کے گوشت، یا کوریا کے سٹائل بی بیQ شامل ہیں جو گوشت ہے جس میں اکثر میزبان کھلی آلودگی کی کھدائی پر پکایا جاتا ہے. یککیکو بھی اس گوشت کا حوالہ دیتے ہیں جو چٹائی پر یا ایک ٹپپیاناکی ٹیبل ٹاپ گرل پر پین یا griddle میں پکایا جاتا ہے.
کھانا پکانے کے طریقہ کار کے باوجود، گری دار میوے اکثر یویکینکو ڈپٹی چٹنی سے کام کرتی ہیں، یا یہ پکایا جانے سے قبل یکیککو چٹنی کے ساتھ تجربہ کیا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ سویا چٹنی
- 2 چمچ مرچ
- 2 1/2 چمچ سفید چینی (گردن)
- 2 چائے کا چمچ
- تل کا تیل
- 1 لونگ
- لہسن
- 1/2 چائے کا چمچ بھاری سفید
- تل کے بیج
- 1 1/2 چائے کا چمچ بھوری سفید سیر بیج (زمین)
اسے کیسے بنائیں
- 1 لہسن کی موٹی چھلی اور کاٹ دو
- ایک چھوٹا سا چٹان میں، سویا چٹنی، مرچ، چینی، تلھی تیل اور لہسن کو یکجا. جب تک چینی کو پھیلتا ہے، تقریبا 3 منٹ تک گرمی سے زیادہ حرارت تک گرم ہوجائے. چینی کو تحلیل کرنے اور جلانے سے روکنے میں مدد کے لئے مسلسل ہلچل. چٹنی 5 سے 10 منٹ تک ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
- ایک strainer کا استعمال کرتے ہوئے، لہسن ایک چھوٹا سا کٹورا میں لہسن کے ٹکڑوں کو الگ کرنے کے لئے ڈال دیا جو ردعمل کیا جا سکتا ہے.
- کٹوری میں کشیدگی کی چٹنی میں زمین کی بنا ہوا سفید ساسی بیجوں اور پورے برے ہوئے سیز بیج شامل کریں. آہستہ مکس کریں. یککایکو چٹنی اب استعمال کرنے کے لئے تیار ہے! مٹیاں اور سبزیوں، یا گوشت ڈالنے کے لئے ایک چٹنی کے طور پر ڈپ کرنے کے لئے استعمال کریں.
- چٹنی 5 سے 7 دن کے لئے ایک یارٹائٹ کنٹینر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
اضافی معلومات
یککیکو چٹنی بنانے کے لئے عام اجزاء سویا چٹنی، مر، چینی، اور تلھی کے بیج شامل ہیں. چربی کے تیل اور لہسن کے علاوہ چٹنی میں زیادہ پیچیدگی اور دباؤ شامل ہے. تاہم، یککینکو چٹنی کی کلیدی، سیزن بیج ہے، اور اس ہدایت میں، برے ہوئے زمین کی تلھی کے بیجوں کے علاوہ چٹنی کو مکمل طور پر "واہ." کی مکمل طور پر نئی سطح پر لے جاتا ہے. زمین کی بنا ہوا گندے ہوئے بیج ذائقہ کی ایک پیچیدگی کو روکتے ہیں جو چٹنی منہ سے پانی بناتے ہیں!
فوری طور پر تیار ہوسکتا ہے اور ریفریجریٹر میں فوری ہفتہ رات کے کھانے کے لئے جمع کیا جا سکتا ہے. اس یککایکو چٹنی کا استعمال کرنے کا میرا پسندیدہ طریقہ یہ ہے کہ ایک بھری ہوئی یا بھری ہوئی پٹی میں گوشت کی پتلی شبو - شاب یا سوکیائیکی کٹیں، پھر پکا ہوا گوشت کے اوپر کچھ چٹنی ڈالیں، پھر ٹاس کریں اور پھر خدمت کریں.
نوٹ: چٹنی کا ایک ذائقہ ہے، لہذا تھوڑی دیر تک ایک طویل راستہ جاتا ہے. اگر آپ اسے یککیک کے لئے ڈپنگ چٹنی کے طور پر استعمال کرنے جا رہے ہیں تو، چھوٹے بچوں کے لئے یا ان لوگوں کے لئے جو ملکر ذائقہ کو پسند کرتے ہیں، اس کے لئے چٹنی میں آسانی سے تھوڑا گرم پانی شامل کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 438 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 2،586 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 72 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 12 جی |