01 کے 06
فرم Yuca روٹس منتخب کریں
وائسس / گیٹی امیجز yuca جڑیں (کاساوا) منتخب کریں جو مضبوط ہیں اور کوئی غلطی یا نرم جگہ نہیں ہیں. جڑیں کھولنے کے بعد جڑیں صاف تازہ خوشبو اور برف سفید سینٹر ہونا چاہئے. سڑے ہوئے یا خرابی جڑیں بھوری نرم جگہیں اور ایک ٹھوس بو بو ہیں.
02 کے 06
ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹائیں
ہیکٹر روڈریجیوج کھانا پکانے کے لئے یوکا (کاساوا) تیار کرنے کے لئے، ٹھنڈے سروں کو کاٹ کر شروع کریں. پھر جڑ کراس کی طرف سے انتظام کی لمبائی میں کاٹ، جو تقریبا 4 سے 6 انچ طویل ہے.
03 کے 06
Yuca جلد کی چھڑی
ہیکٹر روڈریجیوج آخر میں جڑ ٹکڑے ٹکڑے کھڑے ہو جاؤ. ایک تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے، جب تک مکمل طور پر کھینچ لیا جاتا ہے اس میں سٹرپس میں یوکو جڑ کی چھڑی کاٹ دی جاتی ہے.
نوٹ: یوکو (کیساوا) چھیلنے کے لئے ایک سبزیوں کی سہولت کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ چھڑی بہت موٹی ہوتی ہے اور عام طور پر حفاظتی موم کی کوٹنگ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.
04 کے 06
نصف میں کھلی اکیڈا روٹ کٹائیں
ہیکٹر روڈریجیوج کھلی یکو جڑ (کیساوا) کو نصف لمبائی میں لکڑی کے کور کو بے نقاب کرنے کے لئے کٹائیں. اس کے بعد یکو ہالوں کو لمبائی میں بار بار نصف کر دیا تاکہ اب جڑ اس کی لمبائی کے ساتھ لمبائی چھٹکارا میں سامنے آئے.
05 سے 06
ووڈی کور کو ہٹا دیں
ہیکٹر روڈریجیوج لکڑی کے کور کو دور کرنے اور اسے ترک کرنے کے لئے ہر یوکا پچر کے اندرونی کونے کا کٹائیں. یکو جڑ (کاساوا) اب مستقبل کے استعمال کے لئے ہدایت یا اسٹور میں پکانا تیار ہے.
ٹپ: آپ پہلے یکو کھانا پکائیں، پھر کور کو ہٹا دیں. تاہم، کھانا پکانے سے پہلے کور کو ختم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
نوٹ: ریفریجریٹر میں کھلی کھلی کاسا (یکو) کو چار دن تک پانی سے ڈھک لیا جا سکتا ہے یا آپ کئی مہینے تک اسے منجمد کرسکتے ہیں.
احتیاط: Yuca جڑ (کیساوا) کو خام کھایا نہیں ہونا چاہئے. اس پر پرسکون ایسڈ (ہائیڈروسیانک ایسڈ) بھی شامل ہے جس میں سیانائڈ زہر کا سبب بن سکتا ہے. جڑ کو کھانا پکانا اچھی طرح سے ایسڈ کو ہٹا دیتا ہے اور اسے کھانے کے لئے محفوظ بنا دیتا ہے.
06 کے 06
کوکیوں کی ترکیبیں استعمال کرتے ہوئے
انتونیللو / لمٹ / گٹی امیجز کیساوا (یوکو) کیریبین کھانا میں اہم کردار ادا کرتا ہے. ان ترکیبوں کو چیک کریں جو اس tuberous سبزیوں کی تیاری کے تنوع اور مختلف طریقوں کی عکاسی کرتے ہیں.