روسٹ پورک لین (وپروفا پیکینی) چیک کھانا میں ایک کلاسک ڈش ہے. یہ صرف اس وقت تک برباد ہو چکا ہے جب تک (ابھی تک گلابی مڈل نہیں رجحان ہے) اور اس کے بعد اس کے رس کا رس لگایا جاتا ہے.
عام طور پر ساتھ ساتھ روٹی گوپانگ اور برڈین سبز گوبھی کے سلائسس ہیں، یا زیادہ روایتی طور پر، برے ہوئے گوبھی . کچھ لوگوں کو گوبھی کے بجائے برادری سیرراورٹ کو ترجیح دیتے ہیں.
یہ سب سے زیادہ آرڈر کا سہارا ہے اور خاندان کے کھانے کے کھانے کے ساتھ ساتھ پیٹرن ریستورانوں میں ایک اعلی درجے کی اسپن کے ساتھ مل سکتا ہے. اس ہدایت کے لئے ہڈی انک سورج کا استعمال کرتے ہوئے ، ذیل میں، سیکشن ملاحظہ کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 پونڈ بیشمار سور کا کھا لو (رولڈ، یا 6 پونڈ ہڈی - سور کا کھا لو یا 6 پونڈ بوسٹن بٹ یا سورج کا کندھے)
- نمک چکھو
- ذائقہ کا کالی مرچ
- 3 چمچوں کی چربی (یا سبزیوں کا تیل)
- 1 چمچ خشک مارجورم
- 2 چمچوں سے بھرا ہوا بیج
- 2 چمچ تازہ اجماع (کٹی)
- اختیاری: 1 بڑے پیاز (کاٹنا 1/4 انچ موٹی)
- نمک اور کالی مرچ ذائقہ (موسم گرما کے رس کے رس کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- تندور 400 ڈگری تک گرم کریں.
- سورج سے اضافی چربی. چربی کو محفوظ کریں اگر چاہے تو بعد میں مہیا کیا جاسکتا ہے. نمک اور مرچ ذائقہ، ذائقہ میں گوشت میں. بڑے چمچ میں 3 چراغوں کی لکڑی یا سبزیوں کا تیل گرم کریں.
- جب چربی یا تیل گرم ہو تو، گوشت کو ہر طرف کھلی اور بھوری میں احتیاط سے رکھیں.
- اس کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے بھاری گوشت کی بھاری گوشت میں بھوری گوشت ڈالیں، لیکن بہت زیادہ اضافی کمرہ کے ساتھ (دوسری صورت میں جوس بہت تیز ہوجائے گا).
- گوشت پر، ایک چمچ خشک مارجورام چھڑکیں، 2 چمچوں سے بھرا ہوا بیج، 2 چمچ تازہ تازہ اجمی اور 1 کپ پانی کٹ گیا. پھر گوشت کے اوپر پیاز سلائسیں ڈالیں.
- تندور اور روسٹ میں 1 1/2 سے دو گھنٹے تک جگہ رکھو، ہر 15 سے 20 منٹ تک پین کا رس لگانا، اور ضرورت سے زیادہ پانی شامل. اگر گوشت بہت تیزی سے گزر رہا ہے تو، ایلومینیم ورق کے ساتھ ڈھونڈتا ہے.
- جب گوشت کیا جاتا ہے تو اسے ایک خدمت کرنے والا تالا لگا دینا. پین جوس کی سطحوں سے کسی بھی چربی کو کھینچیں اور نمک اور مرچ ذائقہ میں شامل کریں.
- سور کا گوشت کی سلائسیں جو پین کا رس کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. گوبھی کی طرف نہ بھولنا - سرخ ترجیح دی جاتی ہے! لیفور گوشت کا سلائسس بہت سینڈوچ بناتے ہیں.
ماخذ: میں نے پیٹر ٹنکا (ہپکوئنئر کتب انکارپوریٹڈ، 2009) کی طرف سے "میں بہترین آف چیک کھانا پکانے" میں سے اس ہدایت کو اپنانے.
اس ہدایت کے لئے ہڈی میں سور کا استعمال کرتے ہوئے
مجھے تسلیم کرنا ہے، میں اس ڈش کے لئے بوسٹن بٹ یا سور کا گوشت کندھے کی روسٹ میں ہڈی کو برباد کرنا چاہتا ہوں کیونکہ جو گوشت رسیک اور ہڈی کو کھانا پکاتی ہے وہ گوشت ایک اعلی ذائقہ دیتا ہے.
میں روسٹ پیاز کو بھیڑوں کے اوپر اوپر ڈالنا چاہتا ہوں کیونکہ اس میں اتنا ذائقہ پین کا اضافہ ہوتا ہے، لیکن یہ روایتی نہیں ہے.
اگر آپ چاہیں تو، آپ ایک ہڈی میں سور کا گوشت کھینچ کر سکتے ہیں، صرف چھڑکی اور ہڈی کا وزن کم کرنے کے لئے 6 سرورز کے لئے 6 پاؤنڈ روسٹ خریدنے کے لئے یاد رکھیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 735 |
| کل فیٹ | 41 جی |
| لبریز چربی | 14 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 18 جی |
| کولیسٹرول | 262 ملی میٹر |
| سوڈیم | 233 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 4 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 83 جی |