طاینی اور طاینی سوس

بعض ملکوں میں طاینی، تھانہ بھی کہا جاتا ہے، زمین کی تلھی کے بیجوں سے بنا پیسٹ ہے. یہ اکثر دیگر کھانے کی اشیاء، جیسے hummus میں مرکب ہے. طاہرین کی چٹنی ، عام طور پر نیبو اور چند دیگر اجزاء کو جوڑ کر تہنی کے ساتھ بنایا گیا ہے. آپ تہنی اور تینی کی چٹنی کے درمیان موٹائی کے درمیان فرق کر سکتے ہیں. طہنی عام طور پر کافی موٹی ہے، جبکہ تہنی چٹنی پتلی ہوتی ہے - ایک مساج کی طرح - اور آسانی سے سینڈوچ اور دیگر کھانے کی اشیاء پر پھیل سکتا ہے.

طاینی پیسٹ

طہینی بہت سارے مشرق وسطی کی ترکیبیں جیسے hummus اور بابا خانہ کے لئے بنیاد ہے. اسرائیلی روزنامہ اخبار کے ایک اہم اخبار "حارٹز" میں لکھنا لام لانیڈو ٹروک، "اسرائیلی کھانا پکانے کی رانی" کو کہتے ہیں. کاغذ اس شاندار لقب کو اس کے "صحت مند خصوصیات، ذائقہ، اور طاقتور شخصیات کے منفرد مجموعہ" کے باعث، اس طرح کے ذائقہ آسانی سے ذائقہ، میٹھی اور مسالے کے طور پر جذب کرنے کی صلاحیت کے سبب دیتا ہے. ٹروک کا کہنا ہے کہ.

اسی کاغذ میں Aimee Amiga اور لیز Steinberg لکھنا تھان کی تاریخ کی وضاحت کرتا ہے: "لفظ تہانی عبرانی اور عربی لفظ ٹچنا پر مبنی ہے، جس کا مطلب زمین، جس کے ذریعہ سیر بیج ایک پیسٹ میں زمین پر ہے. " موٹی، چپچپا، تیل پیسٹ پیدا کرنے کے لئے، بڑے پیمانے پر ملسٹس کے درمیان زمین بننے سے پہلے ہیسی بیجوں کو ٹھنڈا کیا جاتا ہے. "یہ کھانا، مینوفیکچررز، شیف اور گھر کے کھانوں کا استعمال کرتے ہوئے تقریبا تمام کھانے والے کھانے میں اس طرح کا کھانا استعمال کرتے ہیں جو کہ ٹیکنی چٹنی بنانا ہے.

طاینی چوٹی

Tihini چٹنی tahini سے پتلی ہے اور پیٹا سینڈوچ، marinades، اور dips میں استعمال کیا جاتا ہے. آپ اسے ریفریجریٹر میں ایک آرٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کرسکتے ہیں اور یہ تقریبا دو ہفتوں تک رکھیں گے. ٹیکنی چٹنی بنانے کے لئے، تینی پیسٹ کے ساتھ شروع کریں، نیبو، اور شاید لہسن، زیتون کا تیل اور نمک اور مرکب کی چوٹی.

آپ مختلف قسم کے آمدورفتوں میں ٹہنی استعمال کرسکتے ہیں، مثلا ٹاکینی، سماک با تنی (تہنی کے ساتھ مچھلی) اور بیف شرمہ کے ساتھ ساتھ سبزیوں کے لئے ڈپ کے ساتھ بروکولی .

چپس کے علاوہ، ہمس میں سب سے اہم اجزاء میں سے ایک تینی ہے. اگر آپ مشرق وسطی ریستورانوں کو بار بار اور hummus کھاتے ہیں تو، آپ جانتے ہیں کہ hummus مختلف eateries میں مختلف ذائقہ. کچھ قسم کے hummus ایک مضبوط نیبو ذائقہ ہے، کچھ ایک لہسن میں ایک ذائقہ ذائقہ ہے، اور کچھ hummus ایک مسالیدار سر ہے. تینی میں شامل ہونے میں اس وسیع تبدیلی کو ذائقہ میں بناتا ہے.

جو طاہر کھاتا ہے؟

جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، یہ اصل میں tahini کی چٹنی ہے جو ترکیبوں کی ایک قسم میں تقریبا عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اگر آپ اسرائیل کا دورہ کرتے ہیں تو آپ فلاحی، سبزیوں اور کبھی کبھی بھی بھریوں سے بھرا ہوا گائے کے اندر مقامی اور سیاحوں کو ٹھانی ٹھنڈی چٹنی دیکھتے ہیں. وکیپیڈیا نے نوٹ کیا ہے کہ تھانوں پر مبنی ساسیں آرمیشیا، ترکی، عراق، سیرریس، یونان، مشرقی ایشیا میں کھانا پکانے میں بڑے پیمانے پر استعمال کیے جاتے ہیں. جہاں شیفوں کو نوڈلس کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور یہاں بھی ہندوستان میں. لیکن، اگر آپ پیسٹ یا چٹنی فارم میں ریاستہائے متحدہ میں تینی تلاش کرنا چاہتے ہیں تو آپ اسے مشرق وسطی، یونانی اور بھارتی گروسری اسٹورز میں تلاش کریں گے. یہ آن لائن دستیاب اور یہاں تک کہ بڑے باکس اسٹورز بھی دستیاب ہے.