ہلکی جھاگیں چینی کھانا میں سب سے زیادہ عام اور مقبول قسم کے برتن ہیں اور بروکولی کے ساتھ گوشت کا سب سے زیادہ مقبول ہلکا پھلکا ریستوراں میں سے ایک ہے.
نہ ہی آپ یہ چینی چینی ریستورانوں میں مغرب میں تلاش کرسکتے ہیں لیکن چین کے لوگ چین میں اس ڈش سے محبت کرتے ہیں. بیف اور بروکولی بہت صحت مند اجزاء اور غذائیت میں اعلی دونوں ہیں.
یہ ہلکا پھلکا پکانے کے بہت سے مختلف طریقے ہیں. یہاں ایک سوادج ورژن ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 10.5 ونس / 300 جی دانتوں کا گوشت (پٹایا یا جیلی ہوئی)
- 12 ونس / 350 جی بروکولی
- 1 سے 2 چائے کا چمچ نمک (ابلتے ہوئے پانی کے لئے)
- 2 للی لہسن (پٹا ہوا)
- 1 چائے کا چمچ ادرک (پتلی کٹی)
- 1 چائے کا چمچ آلو نشاستے (یا چمچ کے پانی کے ساتھ مخلوط cornstarch)
- بحریہ کے لئے:
- 1/2 بڑی انڈے سفید
- 1/2 چمچ آلو نشاستے (یا cornstarch)
- 1/2 چمچ
- چاول شراب (یا شاؤکسنگ شراب)
- 1 چمچ
- روشنی سویا چٹنی
- 1 چمچ سیٹر چٹنی
- 1/2 چمچ چینی (ڈیمرارا)
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
- اختیاری: 1/4 چائے کا چمک بیکنگ سوڈا
اسے کیسے بنائیں
میرینڈ بنائیں
- ایک بڑی کٹوری میں، انڈے سفید 1/4 چمچ آلو نشاستے، چاول کی شراب، سویا چٹنی، سیزر چٹنی، چینی، اور کالی مرچ کا ساتھ ملائیں.
- بیف کو مکمل طور پر ڈھکائیں، اور کم از کم 30 منٹ کے لئے اچھالیں. اگر آپ چاہتے ہیں کہ گوشت زیادہ ساختہ ہو اور تھوڑا سا تھوڑا سا ہو تو آپ اختیاری بیکنگ سوڈا شامل کرسکتے ہیں.
بروکولی تیار کریں
- بروکولی کو چھوٹے انفرادی فلاوروں میں کاٹ دیں. 1 سے 2 چمچ نمک کے ساتھ پانی کا ایک برتن ابالیں پھر بروکولی کو پانی میں 20 سے 30 سیکنڈ تک پھینک دیں.
- پانی صاف کرو اور بروکولی کو جلد سے ٹھنڈا کرنے کے لئے شبیہیں / ٹھنڈے پانی میں لے لو.
ڈش جلدی کرو
- تیل کے ساتھ ایک گڑبڑ کو گرم کریں، پہلے لہسن اور انگلی کو ہلائیں تو پھر گوشت شامل کریں اور ایک منٹ کے لئے بھرا ہلائیں. اسے جھاڑو سے ہٹا دیں اور الگ کر دیں.
- دھوپ دھونا اور خشک کرو. تھوڑا تھوڑا سا تیل گرم کریں اور بروکولی کو 20 سیکنڈ تک بھری کریں تو پھر گوشت میں واپس گوشت شامل کریں اور دوسرے 30 سیکنڈ کے لئے بھری ہوئی ہلکے لگائیں.
- آلو نشاستے پانی کے مرکب میں ہلچل اور 20 سیکنڈ تک کھانا پکانا.
- ذائقہ میں نمک شامل کریں اور گرم سفید چاول کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے تیار ہے.
تغیرات
- اگر آپ مطلوب ہوشیار گاجر اور پیاز شامل کرسکتے ہیں. یہ بروکولی کے ساتھ پانی میں ابلا ہوا جا سکتا ہے لیکن آپ کو زیادہ پانی شامل کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے.
- اگر آپ ڈھونڈنے کے دوران یہ ڈش تلاش کریں تو تھوڑا سا خشک ہے، آپ اسے ایڈجسٹ کرنے کے لئے پانی شامل کر سکتے ہیں.
- آپ اپنے ذاتی ذائقہ کو پورا کرنے کے لئے اس ہدایت کے لئے موسم سازی بھی ایڈجسٹ کر سکتے ہیں.
بیف ہیلتھ فوائد
- بیف اس کے اعلی وٹامن B12 مواد، خون کی تشکیل کے لئے ایک ضروری غذائیت اور دماغ اور اعصابی نظام کی تقریب کو بہتر بنانے کے لئے اچھی طرح سے مشہور ہے.
- بیف زنک کے لئے ایک اچھا ذریعہ ہے، جسم کی ترقی اور دیکھ بھال کے لئے معدنی معدنیات.
- عام طور پر، گوشت سیلینیم کے لئے ایک عظیم وسائل ہے. سلیمانیم جسمانی ضروریات کو منظم اور برقرار رکھنے میں مدد کرسکتا ہے.
- بیف اس کے اعلی آئرن مواد کے لئے اچھی طرح سے جانا جاتا ہے. آئرن لال خون کے خلیوں کو بنانے میں مدد کرسکتا ہے جو جسم کے ارد گرد آکسیجن لے لیتا ہے تاکہ صحت مند خلیوں، جلد، بال اور ناخن کو برقرار رکھنے میں مدد ملے.
- بیف میں دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لئے نامی نائین شامل ہے.
- بیف خون وٹامن B6 میں بھی زیادہ ہے جسے خون کی تشکیل کے لئے اہم ہے.
- بیف اعلی پروٹین پر مشتمل ہے، ترقی کے لئے ضروری ہے.
بروکولی کے ہیلتھ فوائد
- یہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرسکتا ہے.
- آپ کے جسم کی detoxification کے نظام کے لئے یہ اچھا ہے.
- بروکولی میں انسداد سوزش فوائد ہیں.
- استعمال بروکولی آپ کے جسم میں کچھ کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے، جیسے منہ، گلے اور پیٹ کے کینسر.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 390 |
| کل فیٹ | 11 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 89 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،993 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 29 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 44 جی |