چکن کا سوپ avgolemono شاید یونانی سوپ کے سب سے زیادہ مشہور ہے. یہ ہر یونانی ریستوران یا ڈائنر میں مینو پر ہے اور آپ کو یونانی چھٹیوں کے دوران سب سے پہلے کورس کے طور پر مل جائے گا. انڈے اس چکن کا سوپ کے موٹورر کے طور پر کام کرتا ہے جس کے ساتھ نیبو زوج اور رس کے علاوہ روشن ہوتا ہے.
اگر آپ اپنی سوپ بہت موٹی پسند کرتے ہیں، تو آپ کو انڈے نیبو مرکب کو شامل کرنے سے پہلے تھوڑا سا گرم پانی میں برتن کے دو چمچ شامل کروا سکتے ہیں.
اوسطولومو بھی ایک چٹنی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اکثر انگور کی پتیوں کے لئے چاول چاول اور گوشت سے بھرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پوری چکن (تقریبا 3 1/2 پونڈ.، اضافی چربی کی چمکی اور چھاتی کی جلد کو ہٹانے کے ساتھ)
- 12 کپ پانی
- 2 گاجر (نصف میں کمی)
- 2 اجنبی اسٹاک (نصف میں کمی)
- 1 بڑے پیاز (کھو دیا اور نصف میں کاٹ)
- 2 بیل پتیوں
- 5 پورے کالی مرچ
- 2 ٹیس. نمک (مزید موسم بہار کے لئے، ذائقہ کے لئے)
- 1/2 کپ اوزو پاستا یا چاول
- 3 انڈے (کمرے کے درجہ حرارت)
- 1 اسپیس.
- تازہ نیبو زیز
- 2
- لیمن (کشیدگی کا رس)
- اختیاری: کالی مرچ (تازہ ترین زمین، ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- بڑے اسٹاک پر آٹھ اجزاء شامل کریں. تیزی سے ابلتے ہوئے، درمیانے درجے تک گرمی کو کم کریں اور جزوی طور پر تقریبا ایک گھنٹہ گھنٹے تک آدھے گھنٹے تک ڈھونڈیں.
- چکن اور سبزیوں کو ایک کٹورا میں ہٹا دیں اور الگ الگ بڑے کٹورا میں ٹھیک چھت کے ذریعے ذائقہ کو احتیاط سے روک دیں. کشیدگی برتری اسٹاک پوٹ پر واپس لو اور ایک ابال لے لو.
- ٹھوس تک تقریبا 10 سے 12 منٹ تک اجاگر ازو پاستا اور کھانا پکانا.
- جب پادری پکا رہا ہے تو، انڈے نیبو مرکب تیار کرتی ہے. ایک کٹوری میں اچھا اور فوتھی تک انڈے کو شکست کا استعمال کرتے ہوئے. تھوک جاری کرتے وقت نیبو زیسٹ اور نیبو جوس کا ایک مستحکم سلسلہ میں شامل کریں.
- جب پادری کھانا پکانا شروع کر چکا ہے تو گرمی کو بند کردیں. ایک کٹورا یا بڑے پیمانے پر کپ کے بارے میں 2 کپ کے شوربے کو لٹکا دیں. آہستہ آہستہ گرم برش کو انڈے نیبو مرکب میں شامل کرتے وقت شامل کرتے ہیں. یہ انڈے کا مزہ چکھاتا ہے اور انہیں گرم ویرت میں شامل ہونے کے بعد روکنے سے روکتا ہے.
- تقریبا کم 5 سے 10 منٹ تک گرمی تک گرمی سے زیادہ گرمی سے زیادہ برتن اور گرمی میں انڈے نیبو مرکب ہلائیں. انڈے شامل ہونے کے بعد سوپ ابلنے کے لئے محتاط رہو.
- نمک اور مرچ کے لئے اپنے موسم بہار کو ایڈجسٹ کریں.
- روایتی طور پر، یہ سوپ چکن گوشت یا سبزیوں کے بغیر خدمت کی جاتی ہے. آپ اپنی مرضی کے مطابق ان کو دوبارہ شامل کرسکتے ہیں یا اس کی خدمت کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 548 |
| کل فیٹ | 29 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 244 مگرا |
| سوڈیم | 807 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 13 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 57 جی |