چنے ہوئے سبز پھلیاں

ذائقہ اور پرسکون، یہ سبز بین اچار سلادوں میں بہت اچھے ہیں، گوشت کی کھائی کے ساتھ کامل برادری سورج کے ساتھ ساتھ، اور خاص طور پر اچھی جگہ پر یا ایک خونی مریم میں اجماع کی ایک شاخ کے علاوہ. آپ انہیں کچلنے اور چمکانے کے لئے بھاری کھانے سے پہلے یا اس سے پہلے سیٹ کرنے کے لئے ایک کلاسک ریچھ ٹرے کو جاز کرنے کے لئے بھی استعمال کرسکتے ہیں. آپ یہ بھی محسوس کر سکتے ہیں کہ جب وہ فرج میں بس بیٹھتے ہیں تو وہ غائب ہوجاتے ہیں جیسے لوگ نمکین کی تلاش کرتے ہیں (خود کو خبردار کیا سمجھتے ہیں).

لگتا ہے کہ اچانک کافی وقت لگانا مشکل ہے یا نہیں؟ ان کے ساتھ سچ نہیں ہے. وہ بہت آسان ہیں کیونکہ وہ "ریفریجریٹر اچار ہیں،" جس کا مطلب ہے کہ کوئی کیننگ کیتلی نہیں ہے، جار کی سگ ماہی نہیں ہے. اس کے بجائے، چنے کے دوران اچار اپنے ذائقہ کو فروغ دینے کی اجازت دیتا ہے. چونکہ وہ گرمی پر عملدرآمد نہیں کرتے ہیں، وہ اچھالوں کی پریشانیوں میں شامل نہیں ہیں جو کیننگ کیتلی میں ابھرتے ہیں، لیکن چونکہ وہ اس گرمی پروسیسنگ میں نشست اور مہر نہیں لیتے ہیں، انہیں ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنا ضروری ہے. (الماری نہیں) انہیں خراب کرنا.

نوٹ: آپ کو یہ پتہ چلتا ہے کہ یہ ہدایت 1-پینٹ جار کے قابل اچار کے قابل ہے، جو ایک اداس مچلدار یا دو پھلیاں ہے. اگر آپ کا فصل بڑی ہے اور آپ کے فرج کی جگہ کافی ہے تو ہدایت آسانی سے ڈبلز، ٹرپل، یا چھاپے بھی آسانی سے بناتی ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 5 ونس
• سبز (یا موم پھلیاں)
• ڑککن کے ساتھ 1 پونٹ جار
• 1 للی لہسن
• 1/2 چائے کا چمچ مرچ کے بیج
• 1 چھوٹا خشک چلی
• 1/8 چائے کا چمچ کالی مرچ
• 1 بے پتی
• 1 کپ سیڈر سرکہ
• 1/2 کپ سفید شراب
• 1 چمچ چینی
• 1 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک

اسے کیسے بنائیں

1. سبز پھلیاں ٹراؤ کرنے سے پہلے آپ کو پٹی جار میں عمودی طور پر بندوبست کرنے کے لۓ یہ دیکھنے کے لۓ کہ کتنا مناسب ہوگا. جب آپ گرم مائع میں اضافہ کر سکتے ہیں تو جب تک وہ آپ کو کرسکتے ہیں تو ان کو پیک کریں، وہ تھوڑا تھوڑا سا سکڑیں گے، لہذا اس مرحلے میں واقعی میں ان کو کچلنے کے لئے آزاد محسوس کریں.
2. جھاڑیوں سے پھلیاں نکال دیں اور اب انہیں جڑیں لمبائی میں فٹ ہونے کے لئے ٹرمیں، جڑ کے سب سے اوپر پر کم از کم 1/2 انچ خالی جگہ پر چھوڑ دیں. ریشہ شدہ پھلیاں واپس جار میں پیک کریں.

1. لہسن کو کھا لیں اور اسے چوتھائیوں میں کاٹ دیں. انہیں سبز پھلیاں کے ساتھ جار میں ڈالیں.
2. مٹی کے بیجوں، چلی، مرچکارک، اور بیج پتیوں کے مٹی کے ارد گرد جار میں ڈالیں.
3. ایک چھوٹا سا چٹان میں سرکہ، شراب، چینی اور نمک رکھو. اسے 2 منٹ کے لئے ہائی گرمی اور ابال پر ایک فوق لے لو (آپ کو چینی اور نمک مکمل طور پر اور مکمل طور پر تحلیل کرنا چاہتے ہیں). پھلوں میں گرم مرکب ڈالو. مائع مکمل طور پر اور مکمل طور پر تمام مچھلی کا احاطہ کرنا چاہئے. ڑککن پر سکرو اور جب تک یہ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈے جھر بیٹھتے ہیں. جب ایک بار ٹھنڈا ہوا تو، کھانے سے پہلے کم از کم 2 دن یا چھ مہینے تک مکھن اچار کو ریفریجری کریں. ایک بار کھول دیا، واضح طور پر آپ فرج میں جار رکھنا چاہتے ہیں.

مزید گرین بین کی ترکیبیں یہاں تلاش کریں . اچار بنانا چاہتے ہیں لیکن سبز پھلیاں نہیں دیکھتے ہیں؟ Asparagus چنے کی کوشش کریں، اوکرا چنبیں ، یا زچینی چھلانگ .