یہ ایک ناقص بیف چک یا نیچے راؤنڈ کے ساتھ بنا ایک کلاسک، پرانے فیشن سوئس اسٹیک ہدایت ہے. سٹیک پر مشتمل ہے، ٹینڈر شدہ، پھر پیاز اور ٹماٹر کے ساتھ پکا ہوا ہے.
آپ موٹی سٹیک استعمال کرتے ہیں اور اس سے پتلی طور پر استعمال کرتے ہیں جیسے آپ کو ٹینڈر کرنا ہوتا ہے. اگر آپ پتلی سٹیک استعمال کرتے ہیں تو ہلکا پھلکا آٹا اور پونڈ کے ساتھ اچھی طرح سے پھینک دیں.
بہت سے ممکنہ اضافہ کے ساتھ ڈش بہت ورسٹائل ہے. ہدایت کے نیچے متنوع ملاحظہ کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 سے 3 پاؤنڈ بونس
- چاک اسٹیک (دباؤ، یا نیچے کے نیچے)
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ (تازہ ترین زمین)
- 3/4 سے 1 کپ آٹا (تمام مقصد)
- 3 سے 4 چمچ سبزیوں کا تیل
- 2 درمیانے پیاز (سہ ماہی اور چٹائی)
- 1 بڑے (28 اونس) ٹماٹر کر سکتے ہیں (نابود، کٹا)
- اختیاری: 1 چمچ کا آٹا (تمام مقصد) 1 چمچ پانی سے ملا
اسے کیسے بنائیں
- تندور کو 325 ایف (165 سی / گیس 3) کو گرم کریں.
- سٹیک سے ٹرم چربی اور اسے چھ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں.
- نمک اور مرچ کے ساتھ موسم کا گوشت اور اچھی طرح سے پھٹے ہوئے کاٹنے والے بورڈ پر ڈال دیا. گوشت کی ہتھوڑا کے ساتھ اسٹاک اور پونڈ پر زیادہ آٹا چھڑکیں. جب تک زیادہ سے زیادہ آٹے کا استعمال نہ کیا جاتا ہے اسے تبدیل کرنا، آٹا اور پونڈ جاری رکھیں.
- درمیانے گرمی سے زیادہ بڑے، بھاری تندور سکیللی یا ڈچ تند کو گرم کریں. پین میں سبزیوں کے تیل کے 3 چمچ شامل کریں.
- جب تیل گرم ہوتی ہے لیکن تمباکو نوشی نہیں ہوتی ہے تو، مرچ پیاز شامل کریں. کک، پیاز تک ہلچل تک پارلیمنٹ اور ہلکا پھلکا بھوری ہے. ایک سلاٹ چمچ کے ساتھ ایک ڈش پر پیاز کو ہٹا دیں.
- پین کے نیچے کا احاطہ کرنے کے لئے ضرورت پڑی تو پین میں تیل کی ایک اور چمچ شامل کریں.
- ضروری تیل کے طور پر بیچ میں کام کرتے ہیں، گرم تیل میں سٹیک رکھیں
- سٹاک کے اوپر پر پیاز رکھیں، ٹماٹر شامل کریں، اور پھر پین کو پکائیں اور تقریبا 1/2 1/2 سے 2 گھنٹے تک پکائیں، یا جب تک سٹیک ٹینڈر نہ ہو.
- اسٹیک، ٹماٹر، اور پیاز کو گرم کرنے والی تالیف کو ہٹا دیں.
- اگر چٹنی بہت پتلی ہے تو، درمیانی گرمی کے اوپر پین کو رکھیں. 1 چمچ ٹھنڈے پانی کے ساتھ 1 چمچ کا آٹا جمع کریں. ہلچل تک جب تک کوئی پھیر نہیں رہتا. پختہ چٹنی میں ہلکی ہوئی چٹنی میں ہلائیں اور کھانا پکانا.
- چٹنی پر اسٹاک، ٹماٹر، اور پیاز پر پیاز ڈالیں.
تغیرات
- ٹماٹر ٹماٹر کے 2 کین (14.5 ounces ہر) کے ساتھ ٹماٹر کے بڑے کر سکتے ہیں.
- پیاز کا مرکب کرنے کے لئے تقریبا 1 کپ کاٹا ہوا کیجری شامل کریں.
- ٹماٹر شامل کرنے سے پہلے اسٹیکوں میں 1 درمیانے یا بڑے منحصر لہسن کی لہر شامل کریں.
- اجنبی کی ڈیش کے ساتھ چٹنی کا موسم اور چائے کا چمچ یا اونی کی دو فلکیاں.
- ٹھنڈے بغیر ٹھنڈا چٹنی کے لئے، ٹماٹر کے ساتھ ساتھ ٹماٹر کا 2 چمچ شامل کریں.
- اگر آپ کے ٹماٹر بہت رسیلی نہیں ہوتے ہیں، اور آپ کو زیادہ چٹنی ہے، ٹماٹر کے ساتھ 1/2 ٹماٹر کا رس یا کم سوڈیم بیف وولٹ کا اضافہ کریں.